兩百擔(dān)茯磚茶，年度限量發(fā)售……
為什么?
兩百擔(dān)茯磚茶的制作需要經(jīng)過十分繁瑣復(fù)雜的工藝，工序多，操作難。完成一片茯磚茶的制作需要花費(fèi)大量的人力物力和很長(zhǎng)很長(zhǎng)的時(shí)間。要想保證茶葉的高端品質(zhì)，就需要花更多的人力物力和時(shí)間，把每一個(gè)細(xì)節(jié)做到極致。
365天的存放，少一天也不行。
兩百擔(dān)茯磚茶制成之后還要進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)存放365天。這365天，給予了茯磚茶內(nèi)微生物群體轉(zhuǎn)化，和金花成長(zhǎng)充足的時(shí)間，讓品質(zhì)再次得到提高和升華。少一天都是一種敷衍。
8000克的投放量，1克不能多，1克也不能少。
殺青過程中，殺青鍋爐的大小是固定的，鮮茶葉的投放量是需要嚴(yán)格把握的。若過多，就會(huì)出現(xiàn)茶葉受熱不均勻的情況；若過少，可能會(huì)導(dǎo)致殺青溫度過高。無(wú)論什么時(shí)候，殺青機(jī)滾筒內(nèi)只能有8000克鮮葉在殺青，多1克或少1克，都不符合兩百擔(dān)的品質(zhì)要求。
3次人工篩選，每1次都是一種挑剔。
茶葉的篩選，一般使用去梗機(jī)器篩選一遍就可以了。但是，我們除了機(jī)器篩選外，還要人工篩選三次。這種做法，很明顯會(huì)增加制作時(shí)間，我們堅(jiān)持這么做。只有經(jīng)過最苛刻的挑剔，才能選出茶梗含量少、葉片均勻、條索緊致的茶葉。
0.55的松緊度，80%的濕度，26℃的溫度，是兩百擔(dān)茯磚茶滿花成果的關(guān)鍵。
金花培育的過程，茯磚茶壓制的松緊度，發(fā)花房里的溫度和濕度，都是兩百擔(dān)茯磚茶成敗的關(guān)鍵。158次的試驗(yàn)，上萬(wàn)片的試驗(yàn)樣品，不僅僅是試驗(yàn)次數(shù)的累加，更是要在這些試驗(yàn)數(shù)據(jù)中，找到最適合兩百擔(dān)滿花成果的數(shù)據(jù)。這個(gè)過程，每一道工序都是漫長(zhǎng)的，每一個(gè)步驟都是重要的，不能偷工減料，急于求成。
品質(zhì)是兩百擔(dān)茯磚茶的生命，只有精雕細(xì)琢每一個(gè)步驟，才能保證兩百擔(dān)的品質(zhì)。
所以，兩百擔(dān)茯磚茶，限量發(fā)售……
