這個(gè)隱秘產(chǎn)區(qū)的茶
您或許沒(méi)聽(tīng)過(guò)，但可能喝過(guò)
只不過(guò)在銷售的時(shí)候
商家沒(méi)有以真實(shí)名義賣給您
在吉普號(hào)的普洱茶產(chǎn)品體系中，主要以勐海、臨滄、易武、普洱為四大主料產(chǎn)區(qū)，保山是我們今年剛涉獵的新產(chǎn)區(qū)，其中不乏品質(zhì)優(yōu)異的山頭茶，比如漭水黃家寨。
提起云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)，大家最先想到的是西雙版納、臨滄和普洱產(chǎn)區(qū)，一說(shuō)到保山產(chǎn)區(qū)，很多人的反應(yīng)是產(chǎn)昌寧紅茶，再細(xì)問(wèn)漭水，就沒(méi)聽(tīng)過(guò)了。
近幾天喝茶，我問(wèn)了茶學(xué)專業(yè)和茶企工作8年的同事：“你們喝過(guò)保山漭水茶嗎?”我得到的回答是——“漭水是哪里?”“漭水也產(chǎn)普洱茶?”
同樣是普洱茶四大產(chǎn)區(qū)之一的保山，產(chǎn)出的普洱茶有何特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)?接下來(lái)就和大家一起聊聊，被低估20年的保山產(chǎn)區(qū)。
/被低估的
保山產(chǎn)區(qū)/
就算是資深的普洱茶發(fā)燒友，也很少喝過(guò)保山產(chǎn)區(qū)的茶。
在普洱茶20多年的發(fā)展中，交通便利的普洱、臨滄、易武等產(chǎn)區(qū)，更快地發(fā)展了起來(lái)。
受偏遠(yuǎn)地理位置的影響，加之也沒(méi)有冰島、老班章這樣的一線山頭為人所熟知，保山在四大產(chǎn)區(qū)里，一直知名度不足。
/高水浸出物
漭水大葉種/
在我們看來(lái)，保山產(chǎn)區(qū)一直被低估了，但在云南茶樹(shù)種植資源中，漭水大葉種的地位非同一般，它是水浸出物含量非常高的栽培型品種。
同樣的春茶一芽二葉來(lái)看，易武綠芽茶為48.5%，云抗十號(hào)為45.5%，而漭水大葉種高達(dá)50%。
數(shù)據(jù)來(lái)自《云南茶樹(shù)種質(zhì)資源》
作者：梁名志
高黎貢山豐富的生物多樣性，在世界范圍內(nèi)絕無(wú)僅有，給這里的茶葉提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)小生態(tài)環(huán)境，加之整個(gè)保山產(chǎn)區(qū)高海拔地理特征，使得這里的茶葉水浸出物高、品質(zhì)出眾。
保山產(chǎn)區(qū)擁有優(yōu)秀的生態(tài)環(huán)境之外，茶馬古道所經(jīng)的高黎貢山、昌寧等地，茶葉種植歷史也很悠久。
茶樹(shù)種植過(guò)程中，外來(lái)品種與保山當(dāng)?shù)仄贩N不斷混生雜交，加之當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的塑造，逐漸形成了像昌寧漭水大葉種這樣獨(dú)特的茶樹(shù)品種。
制成的漭水茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有香高、味醇的地域特征，在勐庫(kù)種輕盈甜潤(rùn)的基礎(chǔ)之上，還多了野生茶的濃郁和粘稠。
由于漭水名氣不大，市場(chǎng)對(duì)它的熱度、購(gòu)買需求還不是很旺盛，所以至今它的價(jià)格還處于洼地的狀態(tài)。
很多資深茶友，或許有喝過(guò)漭水茶，只不過(guò)在銷售的時(shí)候，商家沒(méi)有以漭水的名義賣給您。
作為制茶人，我們有義務(wù)去真實(shí)地還原和呈現(xiàn)它，讓更多人的人以漭水的名義喝到漭水茶。
漭水茶區(qū)在過(guò)去并不是一個(gè)普洱茶愛(ài)好者熟知的茶區(qū)，我們相信不久的未來(lái)，它會(huì)像一個(gè)隱藏的寶藏，被越來(lái)越多的普洱茶愛(ài)好者認(rèn)知并喜愛(ài)。
