賀開古茶莊園:火出圈的“圍爐煮茶”,敘一份跨越時(shí)間的民族溫度!
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賀開古茶莊園:火出圈的“圍爐煮茶”,敘一份跨越時(shí)間的民族溫度!

近日,全國(guó)各地的網(wǎng)友都在打卡“圍爐煮茶”

在小院、或戶外,與三五好友圍爐而坐

聊天之余,靜候一杯熱茶

在社交媒體上,相關(guān)話題的播放量已達(dá)到 3.3億次

民族茶藝

這樣一種出圈的飲茶方式,融合不同的民族文化,就是獨(dú)具特色的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗。云南少數(shù)民族眾多,在經(jīng)年累月的茶事活動(dòng)中,茶深深地滲透進(jìn)了各民族的血脈中。

六大茶山賀開莊園周圍分布了3個(gè)主要的少數(shù)民族——拉祜族、僾尼族、傣族。他們與茶都有不解的淵源,每一種飲茶習(xí)俗都蘊(yùn)藏智慧,詮釋著對(duì)茶的理解與熱愛。

拉祜族-燒茶、糟茶

拉祜族至今仍保留著

非常古樸傳統(tǒng)的飲茶方式,即燒茶

親手采下一芽五六葉的茶梢

放入陶罐在火塘上抖烤

待茶葉烤成黃色,就可沖水煎熬

另外同樣有年代感的飲茶方式——糟茶

則是將鮮嫩茶葉采下之后

加水在鍋中煮至半熟

隨后存儲(chǔ)在竹筒之中

飲用時(shí)取出少許在熱水中稍煮片刻即可

傣族-竹筒茶

傣族作為西雙版納境內(nèi)的世居民族

常常選擇臨水而居

喜歡與竹為伴、以茶為生

竹筒茶成為傣族一大特色茶飲

取一截新鮮的香竹

將曬青毛茶裝入其中

待竹筒填滿沖緊時(shí)

將竹筒放到柴火上烘烤

烤到香味四溢時(shí)

就可取出茶葉,注入沸水

裊裊升騰的霧氣中

帶著竹的清香,又不失茶的滋味

竹香被普洱茶很好的吸收

金黃透亮的茶湯

品飲時(shí)淡淡的竹香縈繞其間

口耳目皆有一新之感

僾尼族-土鍋茶

僾尼族種茶、飲茶也有著深遠(yuǎn)的文化淵源。

直到今日,僾尼族已形成了一整套從開辟茶園、選育茶種、栽培茶苗、管理茶園、采摘揉制、食茶飲茶直至以茶祭祀等完整的茶葉體系。

僾尼族土鍋茶的制作方法就比較簡(jiǎn)單

但茶的韻味一點(diǎn)都不少

大部分會(huì)用土鍋將水澆開

隨即加入茶葉,待鍋中茶水再次煮沸時(shí)

就可享用了,嘗上一口

清香中帶著熱氣,既解渴又解乏

看著火慢慢燒起來,一點(diǎn)點(diǎn)加熱茶葉

茶與熱水相遇,茶香四溢

整個(gè)氛圍都是暖烘烘的,秋冬氛圍感拉滿

想要體驗(yàn)這些獨(dú)特的飲茶方式

歡迎大家到賀開莊園打卡