“黔湄601”玉蘭花香紅茶工藝再現(xiàn)，秋茶發(fā)展新突破

繼“黔湄601”玉蘭花香紅茶（非窨制）研制成功后，經多次驗證試驗，潘博士認為， 基于“黔湄601”茶樹品種的特性，通過調整加工工藝參數，在不受天氣條件影響下，便可規(guī)模化生產出玉蘭花香紅茶。所制“黔湄601”玉蘭花香紅茶湯色紅明亮，甜香濃郁、玉蘭花香高長持久，耐泡性強。本次示范生產分別在鳳岡縣、湄潭縣兩地進行，以“黔湄601”同等級原料，通過加工技術的進一步控制及改善，再次成功生產出玉蘭花香紅茶，證實玉蘭花香是“黔湄601”品種的獨特品質，該套加工技術體系可突破季節(jié)、氣候及加工環(huán)境的限制，生產出具有地域品質特征的紅茶產品。此外，還開展了“黔湄601”工藝白茶的加工試驗，品質優(yōu)異，豐富了“黔湄601”產品多樣性。

“黔湄601”茶樹品種是湄潭茶區(qū)的主栽品種，主體產品為青針、白針茶，加工附加值較低?；诋a業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，建議應加大對“黔湄601”特異性品質產品的研發(fā)、推廣力度，促進企業(yè)加工附加值提升，達到茶農增收，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的目的。