近日，安溪縣召開(kāi)《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作研討會(huì)。各方專(zhuān)家與茶企代表等參會(huì)人員，就完善安溪鐵觀音產(chǎn)品體系、修訂安溪鐵觀音感官指標(biāo)、明確安溪鐵觀音產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目等方面進(jìn)行深入探討。
參會(huì)人員表示，本次標(biāo)準(zhǔn)修訂后，將進(jìn)一步規(guī)范、指導(dǎo)安溪鐵觀音的種植管理、加工生產(chǎn)、品質(zhì)管控，完善安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化體系架構(gòu)。
揀好的凈茶
完善國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系架構(gòu)
“《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作勢(shì)在必行?！毖杏憰?huì)上，安溪縣委副書(shū)記、安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)主任洪金城表示，隨著國(guó)內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)形勢(shì)和市場(chǎng)不斷發(fā)展變化，對(duì)安溪鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、保護(hù)傳承提出更高要求，而當(dāng)前安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在實(shí)施過(guò)程中仍存在品類(lèi)欠缺、部分感官指標(biāo)、部分內(nèi)容待調(diào)整等問(wèn)題，亟須進(jìn)一步完善安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系架構(gòu)。
據(jù)了解，安溪縣于2000年注冊(cè)“安溪鐵觀音”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。于2004年制定并于2006年修訂《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，歷經(jīng)15年發(fā)展，安溪縣的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作也得到全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)高度認(rèn)可，2009年、2019年全國(guó)茶標(biāo)委烏龍茶工作組、有機(jī)茶工作組相繼落戶安溪縣。
會(huì)上，國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（福建）原副主任、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)烏龍茶工作組組長(zhǎng)、教授級(jí)高級(jí)工程師林鍛煉作《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》GB/T19598—2006標(biāo)準(zhǔn)修訂修改說(shuō)明，對(duì)安溪鐵觀音部分感官指標(biāo)、肥料種類(lèi)等修改內(nèi)容作詳細(xì)說(shuō)明。
“在栽培和施肥管理上，不僅要調(diào)好施肥量與配比，做到平衡施肥，同時(shí)要設(shè)法施好基肥，提高施肥效果”“市場(chǎng)上陳香型鐵觀音眾多，需要有規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，加入陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)確有必要”……會(huì)上，全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院院長(zhǎng)、全國(guó)茶標(biāo)委副主任兼秘書(shū)長(zhǎng)尹祎，省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任、高級(jí)工程師劉紹文等權(quán)威專(zhuān)家與縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人、茶企代表等就從茶葉栽培、制茶工藝、感官指標(biāo)和理化指標(biāo)等方面，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)修訂修改提出針對(duì)性意見(jiàn)。
茶園建設(shè)也是標(biāo)準(zhǔn)的一部分
“茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)促進(jìn)茶葉生產(chǎn)貿(mào)易、取得更好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益都有重要作用，安溪鐵觀音作為安溪的民生經(jīng)濟(jì)支柱，茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的重要性不言而喻?！币t希望，安溪縣相關(guān)部門(mén)、茶企借助此次安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，進(jìn)一步深入研究，收集、整合相關(guān)修訂建議，加快推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。
助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是大勢(shì)所趨，只有實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，在實(shí)現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路上越走越遠(yuǎn)?！皬牧魍ōh(huán)節(jié)的角度考慮，制定的標(biāo)準(zhǔn)一定要具有前瞻性?！笔∈袌?chǎng)監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化處處長(zhǎng)歸洪波提出，此次安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)修訂修改工作既是對(duì)以往標(biāo)準(zhǔn)的完善，更是未來(lái)安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必需。
安溪縣是世界名茶鐵觀音發(fā)源地、中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)。近年來(lái)，安溪縣始終堅(jiān)持“放眼國(guó)際、兼納百茶、固本培元、搶占高端”的發(fā)展方向，打開(kāi)我國(guó)香港和東南亞中高端市場(chǎng)，逐步走進(jìn)歐美市場(chǎng)，成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)，并成功入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定首批保護(hù)名錄。
考慮到安溪鐵觀音未來(lái)的發(fā)展，劉紹文也認(rèn)為前瞻性是此次修訂工作必不可少的。“要結(jié)合安溪鐵觀音入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)名錄，考慮歐美市場(chǎng)需求，與國(guó)際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)接軌，同步制定英文版安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，助力安溪鐵觀音開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)。”劉紹文說(shuō)。
安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工
“我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)眾多，單單鐵觀音就有很多地方生產(chǎn)，所以在制定標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，不能寬泛地表述為鐵觀音，而應(yīng)該是安溪鐵觀音，并且制定的標(biāo)準(zhǔn)要有地方性、有安溪特色?！眲⒔B文說(shuō)，推動(dòng)安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化，還需要制定地方標(biāo)準(zhǔn)，完善安溪茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從栽培、采摘、制作、產(chǎn)品到銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，加強(qiáng)茶葉良種推廣、加工技術(shù)等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)研制，讓高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈打通。
“要充分體現(xiàn)安溪鐵觀音產(chǎn)品特色，構(gòu)筑安溪鐵觀音質(zhì)量保護(hù)體系、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、產(chǎn)品檢測(cè)體系。”尹祎表示，《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用性，體現(xiàn)在對(duì)安溪鐵觀音的可用，因此需要從安溪茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)管理等多方考慮，使標(biāo)準(zhǔn)更具針對(duì)性、實(shí)用性，才能進(jìn)一步助推安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。
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