眼下正是大棚茶的采摘旺季，經(jīng)過春節(jié)前后一段時間的氣溫回升，今年大棚茶上市較往年要早一些，茶農(nóng)們當下抓緊時間采茶制茶，滿足市場需求。
記者剛走進巨峰鎮(zhèn)的這家茶葉企業(yè)的制茶加工車間，茶葉鮮葉的清香撲面而來。這家企業(yè)的負責人陳為同告訴記者，今年春節(jié)前后氣溫較高，大棚茶長勢快，他們從年前就開始大棚茶的收購和炒制了。“一般往年得到正月初六才開始采，今年年前就開始采摘了。從臘月初八就開始炒，炒到臘月28，停了幾天，正月初四開工。茶葉長出來了，心里也著急，就沒心思走親了，就光想著炒茶，因為客戶也急著要新茶，都想喝點新茶?！?/p>
一捧鮮葉，要經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、烘干、定型等一系列的制作工序才能變成成品干茶。大棚茶葉片較薄，炒制的時候?qū)に囈蟊容^嚴格，火候要輕。陳為同說，現(xiàn)在炒茶基本上都是半手工半自動化，這樣更加衛(wèi)生，炒出來的茶葉品質(zhì)也比較高。
陳為同說，去年受疫情影響茶葉價格偏低一些，今年的價格還行，產(chǎn)量也還可以，一天炒個二三十斤。
在距離這家茶企不遠的李家大村茶葉大棚里，大棚茶長勢喜人，采茶工人們忙個不停。李家大村是巨峰鎮(zhèn)最早發(fā)展大棚茶、種植面積也是比較多的村莊，有一多半茶農(nóng)都在發(fā)展大棚茶。每年正月前后到三月中露天春茶上市前，是采摘大棚茶最忙碌的季節(jié)。
“大棚茶有冬棚茶，春棚茶，再往后還有拱棚茶，拱棚是為了比露天茶早上市十幾天，錯開這個時間節(jié)點。冬棚茶就是咱們說的冬茶，在春節(jié)之前我們這邊就已經(jīng)有了。過了春節(jié)，冬棚茶就已經(jīng)收尾了，現(xiàn)在這個時候主要是出春棚茶?！本薹彐?zhèn)李家大村茶農(nóng)李青笑著說。
村民李緒鶴是種了二十多年茶葉的老茶農(nóng)，最近這段時間，家里種植的三畝多大棚茶長勢良好，市場價格也好，讓李緒鶴特別開心?！斑@是第二輪剛剛開采。兩個人采，一個人得摘個十幾斤，你看長得多么密實，一輪茶差不多二十多天就結束了?！保ㄩW電新聞記者 臧一文 日照報道）
【原標題】30秒｜日照大棚茶上市 茶農(nóng)采茶制茶忙
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