12月11日上午，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、赤壁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展首席科學(xué)家、赤壁青磚茶研究院院長劉仲華在羊樓洞主持召開了“赤壁青磚茶研究院首次圓桌會(huì)議”，并作了重要講話。
劉仲華院士指出，赤壁青磚茶全產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都需要依托科技的支撐。首先是要依靠專家團(tuán)隊(duì)，要依托湖北專家，也要依托外省的一些專家，構(gòu)成一個(gè)隨時(shí)可以合作的專家團(tuán)隊(duì)。其次，我們赤壁青磚茶研究院是為產(chǎn)業(yè)發(fā)展來提供技術(shù)資源、篩選先進(jìn)的技術(shù)成果，需要共同努力來把關(guān)鍵問題突破，協(xié)同創(chuàng)新。第三是要為赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)市場拓展做技術(shù)支撐。赤壁青磚茶研究院應(yīng)該為全市龍頭茶企業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐，龍頭企業(yè)的關(guān)鍵是產(chǎn)品創(chuàng)新和市場的營銷創(chuàng)新。赤壁青磚茶研究院要依托現(xiàn)有的技術(shù)來解決企業(yè)加工過程、產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)穩(wěn)定的問題，如此，企業(yè)有了好的產(chǎn)品，再借助赤壁青磚茶自身的品質(zhì)魅力、健康魅力，資源共享，會(huì)有一個(gè)整體的整合期。
劉仲華院士提出，目前赤壁青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難有幾下幾方面。一是質(zhì)量安全的氟問題。如何通過研究來說明此問題，普洱茶、青磚茶、湖南黑茶里面，高氟對人的身體健康到底是否有副作用，或是什么量的情況下有副作用，我們可以大膽的領(lǐng)悟、探索、研究，聯(lián)合申請自然資金的項(xiàng)目來研究解決青磚茶里的氟對人身體健康的功過是非，用科學(xué)數(shù)據(jù)說話。要通過技術(shù)創(chuàng)新來規(guī)避氟的問題。第一，選擇低氟的品種。在同等條件下，品種不同含氟量有很大差異。第二，研究發(fā)現(xiàn)，同一品種栽培條件、肥水條件不同，含氟量有很大區(qū)別。凡是肥水比較充足的、長得快的、持重性比較好的，含氟量就低。第三，原料的創(chuàng)新。核心問題是經(jīng)濟(jì)問題，通過技術(shù)創(chuàng)新，一定程序上肯定會(huì)提高產(chǎn)品質(zhì)量。我們要把突破氟的問題作為一個(gè)專項(xiàng)，列一定的經(jīng)費(fèi)，在赤壁現(xiàn)有的條件下，利用資源拼配，拿出方案來，每個(gè)廠家就可以共享這個(gè)研究成果。二是加工技術(shù)的突破問題。因?yàn)楫a(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)新，所以技術(shù)要?jiǎng)?chuàng)新?，F(xiàn)今產(chǎn)品要提檔，我們要做到產(chǎn)品原料突破，在這個(gè)技術(shù)下，使我們的產(chǎn)品真正物有所值。在原料結(jié)構(gòu)改變同時(shí)，我們也要改變相應(yīng)的加工技術(shù)和裝備，來實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的同步升起。三是產(chǎn)品的多元化問題。不同的企業(yè)，需求也是多元化。我們要選擇當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，他們有想法，我們就必須有辦法，為他們的產(chǎn)品創(chuàng)新提供支持。四是青磚茶的質(zhì)量安全問題。通過研究，用標(biāo)準(zhǔn)化的加工技術(shù)把安全問題控制在生產(chǎn)環(huán)節(jié)。現(xiàn)在雖有相關(guān)數(shù)據(jù)借鑒，但是青磚茶沒有完整的體系，要進(jìn)一步利用現(xiàn)有的手段，從不同層面研究，要把健康融入生活，把這些形成科普化的語言來呈現(xiàn)給消費(fèi)者。
劉仲華院士強(qiáng)調(diào)，2021年赤壁青磚茶研究院要配合茶產(chǎn)業(yè)做好配合工作。政府給予500萬元，主要是運(yùn)行費(fèi)用、研究費(fèi)用，還有一些為產(chǎn)業(yè)、企業(yè)服務(wù)費(fèi)，要用到實(shí)處，最終目的還是必須產(chǎn)生效益。赤壁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的五年規(guī)劃、三年行動(dòng)計(jì)劃要征求大家意見，既要有專家團(tuán)隊(duì)的意見，也要有產(chǎn)業(yè)的意見，還有政府部門的意見，形成文本。計(jì)劃五年內(nèi)茶葉生產(chǎn)面積從16.2萬畝上升到20-25萬畝，肯定是要達(dá)成一定增長效益的。產(chǎn)值從40億增長到80-100億。品牌價(jià)值也要從30億增長到50億以上。赤壁青磚茶研究院剛剛起步，目前還沒有顯著成果，我們表態(tài)，只要產(chǎn)業(yè)需要，一定滿足需求。科研大小，決定經(jīng)費(fèi)的多少。我們在湖北省一定會(huì)拿一個(gè)重大專項(xiàng)回來。
武漢大學(xué)教授、博導(dǎo)、赤壁市副市長洪昕林也作了重要講話。他說，赤壁青磚茶研究院是為高端專家、教授打造一個(gè)創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)的服務(wù)平臺(tái)。政府對科創(chuàng)和產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐非常重視的，全力以赴來支撐茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅確保研究經(jīng)費(fèi)，還將兩位中堅(jiān)力量調(diào)入青磚茶研究院工作，為各位各位老師、專家、院士、教授做好服務(wù)，愿我們的服務(wù)讓大家到赤壁有賓至如歸的感覺。有劉院士在這里為我們舉旗，相信不到兩三年，我們赤壁市茶產(chǎn)業(yè)一定會(huì)有大成果的。前期省委書記應(yīng)勇在省委黨校青年干部培訓(xùn)講話時(shí)，就青磚茶這方面重點(diǎn)談了3分鐘，由此可以看出政府對青磚茶的重視，他認(rèn)為我們這個(gè)產(chǎn)業(yè)以前被低估了，沒有經(jīng)營管理好。但是現(xiàn)在從省政府到市政府到青磚茶研究院，由上到下，大家齊心協(xié)力，共同推動(dòng)青磚茶產(chǎn)業(yè)大步往前走，但創(chuàng)新和科技是最重要的支撐點(diǎn)，在坐的各位專家是我們最寶貴的財(cái)產(chǎn)，所以我們大家集中精力再起航，共創(chuàng)盛譽(yù)。
出席圓桌會(huì)議的專家和團(tuán)隊(duì)成員還有：上海交通大學(xué)教授、博導(dǎo)魏新林，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家組成員、湖北省茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長宗慶波，中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)茶葉專業(yè)委員會(huì)主任、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃友誼，湖北省農(nóng)科院植保土肥研究所所長王友平，中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)茶葉專業(yè)委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)分會(huì)主任委員陳勛，赤壁青磚茶研究院執(zhí)行院長馮曉光，赤壁市高質(zhì)量發(fā)展研究院院長張西洲，赤壁市高質(zhì)量發(fā)展研究院有限公司副總經(jīng)理張昌兵。（資料來源：赤壁青磚茶）
