為貫徹落實(shí)中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，推動(dòng)茶行業(yè)供給側(cè)改革，及時(shí)掌握2017年度全國(guó)春茶生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，研判市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，指導(dǎo)年度中國(guó)茶葉產(chǎn)銷工作，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)自2017年2月初起，在全國(guó)各茶葉主產(chǎn)銷省（自治區(qū)、直轄市）省級(jí)行業(yè)社團(tuán)中開展了春茶調(diào)研工作。本次調(diào)研分四個(gè)階段，第一期為2月13日-2月28日，第二期為3月1日-3月15日，第三期為3月15日-3月31日，第四期為4月1日-4月20日。本期三月茶情快報(bào)由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、江西省茶業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省茶葉協(xié)會(huì)、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、廣西茶業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)、云南茶葉流通協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布。
2017年3月上旬，受南下冷空氣與西南暖濕氣流共同影響，全國(guó)主要茶區(qū)的天氣以多云、陰雨為主，平均氣溫比同期偏低或持平，較冷的氣溫和陰雨天氣影響了春茶的正常生產(chǎn)。據(jù)了解，3月3日凌晨，浙江大部遭遇霜凍，烏牛早、春雨一號(hào)等特早茶茶種損失嚴(yán)重；3月12日后，一股強(qiáng)冷空氣自北向南過境貴州大部地區(qū)，導(dǎo)致開采時(shí)間推后和大面積的茶園減產(chǎn)；湖北全省3月份上半月氣候主要呈現(xiàn)出間歇式高低溫交替、晴雨雪交替的氣候現(xiàn)象，雖未造成茶樹凍害，但對(duì)茶樹生長(zhǎng)及茶園開采還是造成一定的延遲?？傮w來看，受天氣影響，全國(guó)大部分茶區(qū)的茶樹發(fā)芽較慢甚至?xí)和ＩL(zhǎng)，春茶大面積開采時(shí)間相較去年同期平均延后5-7天，上市時(shí)間最晚將延后15天。
一、采制上市
根據(jù)匯總，3月15日前，安徽、貴州、浙江、云南、湖南、廣西、江西等全國(guó)各主要產(chǎn)茶省區(qū)已陸續(xù)小規(guī)模開采。3月2日，浙江省衢州市開化縣春茶開園；3日，貴州省印江縣采摘春茶，湖北省秭歸縣、宜都市、夷陵區(qū)、長(zhǎng)陽(yáng)縣和五峰縣部分茶園開始采摘；5日，貴州省平塘縣8萬余畝春茶開始采收；6日，浙江省湖州市首批春茶在德清開采；8日，安徽省岳西縣春茶采收開始；10日，云南省雙江縣臺(tái)地茶開采；13日，貴州省松桃縣高山云霧茶開采；14日，浙江省新昌縣、永嘉縣春茶全面開采，江西省婺源縣春茶也于當(dāng)日開采。
中國(guó)綠茶的三大標(biāo)志性產(chǎn)品——西湖龍井、洞庭碧螺春和信陽(yáng)毛尖，以及近年來市場(chǎng)關(guān)注的安吉白茶、黃山毛峰、云南古樹茶等，預(yù)計(jì)在三月下旬可全面開釆。截至發(fā)稿時(shí)止，河南、山東、陜西、甘肅等江北茶區(qū)尚未開始采摘。
二、產(chǎn)量與質(zhì)量
3月份的多云陰雨天氣不僅加大了各地茶園的開采難度，還減緩了春茶進(jìn)入流通市場(chǎng)的速度與效率。截止目前，全國(guó)早春茶開采量與去年同期略減，大部分春茶毛茶在產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)叵挥猩俨糠至魅胍痪€城市的銷區(qū)市場(chǎng)。以湖北省恩施州為例，由于受到兩次降溫寒潮影響，以往開園很早的部分低山茶區(qū)要比去年推遲了一周左右的時(shí)間，全州到本月中旬未大面積開園；目前新茶銷售情況穩(wěn)定，主要以當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)交易為主，只有近1/3被調(diào)出產(chǎn)區(qū)或被外省茶商定牌加工銷售。
在質(zhì)量方面。3月1日-15日，盡管各地普遍出現(xiàn)低溫，但均溫都達(dá)到5℃以上，沒有像往年一樣出現(xiàn)大面積的“倒春寒”或雪凝天氣，茶樹生長(zhǎng)雖緩但未遭破壞性傷害，依舊保持較好的生長(zhǎng)勢(shì)頭。綜合各省反映，2017年全國(guó)春茶質(zhì)量繼續(xù)保持整體向好預(yù)判。
三、市場(chǎng)反饋
（一）產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)
3月上旬，受天氣影響，全國(guó)春茶的茶青供應(yīng)量小于往年同期，市場(chǎng)成交量與去年略有下降，成交價(jià)格有所上升。廣西茶葉鮮葉平均收購(gòu)價(jià)在100元/公斤左右；浙江松陽(yáng)地區(qū)烏牛早茶青在100-110元/公斤；四川茶青價(jià)格保持在120元/公斤；貴州茶青價(jià)格在80-100元/公斤；湖北茶青價(jià)格在90-100元/公斤左右；江西贛南綠茶鮮葉大致在90元/公斤；云南茶青價(jià)格普遍為60-80元/公斤。
茶青價(jià)格的上升導(dǎo)致干毛茶價(jià)格的微升。目前，浙江春茶干毛茶的中低端價(jià)格在600-1200元/公斤，總體與去年持平；江西“狗牯腦”綠茶干茶價(jià)格微升，批發(fā)價(jià)1000元/公斤；廣西茶葉毛茶平均銷售價(jià)格為1200元/公斤左右；湖北春茶產(chǎn)品價(jià)格水平在600-1200元/公斤之間，比往年有所提升。
（二）銷區(qū)市場(chǎng)
從目前情況看，進(jìn)入市場(chǎng)的春茶產(chǎn)品依然以2月生產(chǎn)的早春茶為主，只有小部分是3月初生產(chǎn)的春茶，且多以散裝茶或非主流品牌茶的快消品為主，大多數(shù)知名企業(yè)、知名品牌的新茶將在下一階段大量上市。
與往年一致，一線市場(chǎng)的春茶零售價(jià)格依舊處于高位，保持在1300-4000元/公斤，其中，2000-3000元/公斤的中檔產(chǎn)品居多；與往年不同的是，搶購(gòu)現(xiàn)象明顯減弱。
究其原因，一是宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的持續(xù)低迷削弱了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望；二是今年早春茶供應(yīng)量少于歷史同期，造成價(jià)格走高，超出了消費(fèi)者的心理預(yù)期；三是消費(fèi)者對(duì)西湖龍井、碧螺春等標(biāo)志性名茶的出現(xiàn)仍充滿期待；四是消費(fèi)者的品牌意識(shí)不斷增強(qiáng)。
四、用工情況
從全國(guó)范圍看，3月上旬仍處于春茶采制初期，全國(guó)大部分茶區(qū)勞動(dòng)力短缺的狀況尚不明顯。目前，浙江采茶工的日薪約為120-150元，江西采茶工日薪在100-150元，湖南采茶工日薪約為150元，均與去年持平。但各地普遍反映：采茶工老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重，采摘效率降低。
五、后期關(guān)注
（一）天氣狀況：據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，20-29日，南方地區(qū)仍多降雨過程，江南、華南中北部及西南地區(qū)東部部分地區(qū)累計(jì)降水量有30-70毫米，部分地區(qū)有100-130毫米。其中，21-22日，江南、華南等地多降雨天氣，主要降雨過程出現(xiàn)在21-22日和24-25日，降雨期間部分地區(qū)有暴雨并伴有強(qiáng)對(duì)流天氣。
（二）春茶情況：3月中下旬，全國(guó)各主要茶區(qū)春茶將開始大面積采摘，特別是西湖龍井、碧螺春等名茶原產(chǎn)地的茶葉將大規(guī)模上市，有望推動(dòng)本年度春茶銷售的第二波高潮，春茶價(jià)格應(yīng)不低于往年；3月20日開始，各銷區(qū)市場(chǎng)將迎來明前茶的集中上市高峰。但從目前天氣預(yù)報(bào)情況看，本年度春茶產(chǎn)銷勢(shì)必將受到一定影響。
（三）用工情況：由于今年春茶價(jià)格增幅有限、銷售情況一般，加之產(chǎn)制時(shí)間延遲，預(yù)計(jì)隨著春茶采制中后期青壯年勞動(dòng)力進(jìn)城務(wù)工的增多，各茶區(qū)采茶工人手緊缺問題將逐漸凸顯。
（執(zhí)筆人：梅宇、王智超）
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