導語：2020年中國茶業(yè)科技年會以“科技引領·提質增效·轉型升級”為主題，將于10月27日-30日在江西省婺源縣召開。在一年一度的茶屆盛會啟幕前夕，《中華合作時報·茶周刊》全媒體記者赴此調研。婺源縣正稀茗茶有限公司作為本次盛會的支持單位，其公司理念及運營模式與主題高度契合。
茶葉，一片神奇的葉子；婺源，一個山水之中都飄蕩著茶香的美麗地方。
這里有風光秀美的江南山水，這里有隱于世外的原始古村，這里綠叢遍山野，戶戶飄茶香。在這里，《中華合作時報·茶周刊》全媒體記者采訪了一家成立于2016年的新型茶企，無論是經營理念、投資規(guī)模、工廠設施、茶園生態(tài)都趨于市場領先水平。
就是這樣一家新茶企，希望在婺源茶國際貿易的基礎上，轉向以品牌市場國內大循環(huán)為主的商業(yè)生態(tài)戰(zhàn)略。
茶香飄千年——外貿轉內銷，從產品到品牌
在這方綠意無邊的土地上，醉人的茶香已經飄了千年。婺源產茶始于漢晉，唐朝時就已成為全國重點綠茶產區(qū)；明朝，被列為貢品；至清乾隆年間，成為中國外貿出口的主要物資之一，享有“唐載《茶經》、宋稱絕品、明清入貢、中外馳名”的美譽。據統(tǒng)計，婺源綠茶出口占歐盟市場60%以上份額，是名副其實的全國茶葉出口第一縣。由此，婺源穩(wěn)坐茶葉對歐盟出口“頭把交椅”。然而，不為人知的是，在銷往世界的婺源綠茶名稱中均填寫為“中國綠茶”，婺源做了無名英雄。
近年來，面對復雜的外貿環(huán)境、嚴峻的出口形勢，以及急劇提升的用工成本，利潤低廉的外貿茶于夾縫中的生存環(huán)境愈來愈艱難，婺源茶急需于逆境中破局，尋求產業(yè)的轉型升級。
著眼我國發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，國家確定要逐步形成以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。都說時勢造英雄，在此背景下，婺源縣正稀茗茶有限公司（簡稱正稀茗茶）橫空出世。正稀茗茶聚焦國內市場，堅持品牌開拓戰(zhàn)略，通過打造“數字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，提升婺源茶葉品牌價值和市場影響力，光大婺源茶，特別是婺源綠茶。
三百年婺源老茶號——“黎乾升”的前世今生
正稀茗茶董事長黎建華祖籍婺源段莘鄉(xiāng)官坑村，在建筑行業(yè)摸爬滾打近三十年，與市場接觸的過程中喝遍了各地名茶。2012年，黎建華回婺源尋祖，不曾想卻被當地街邊小店的一碗粗茶打動。香氣之馥郁，滋味之醇厚，與店內質樸的環(huán)境交相暉映，真真實實是尋常百姓最常喝的口糧茶。農家自制的粗茶，像極了質樸的茶農，粗糙而樸實的外表，掩蓋不了忠厚芳醇的本色——嫩葉稍展，湯色清朗，香氣馥郁，味甘鮮醇，回味帶甜。
正是這樣一碗質樸的粗茶，喚醒了埋藏在黎建華心頭多年的茶葉情愫，他動起了拾起祖輩基業(yè)、重新做茶的念頭。黎家祖輩茶業(yè)史要追溯到康熙五十四年（1715年），黎家先祖在廣州成立“黎乾升”茶號經營婺源茶葉，是廣州十三行地區(qū)著名的婺源茶號，后因鴉片戰(zhàn)爭遭受重創(chuàng)，“黎乾升”茶號北上漢口繼續(xù)經營。
說干就干，婺源徽商老字號“黎乾升”第八代傳人黎建華逐步放下手上的建筑項目，開始了解婺源茶產業(yè)情況，布局自己的茶企新事業(yè)。2016年，在“黎乾升”茶號基礎上成立婺源縣正稀茗茶有限公司，恪遵“至誠至善，惟精惟新”的祖訓，引入現代企業(yè)發(fā)展理念，“尊古不泥古,創(chuàng)新不失宗”，復興三百年老茶號，光大婺源茶。
時光造物歲月傳承——生態(tài)茶園品質保障
流光千年，白駒過隙，朝云不改舊時顏。在婺源群山深處，因為耕作的原始狀態(tài)，日出而作、日落而息的村民，秋季他們用一把把鐮刀，割除林間的雜草，春季用一雙雙布滿老繭的手，摘下茶樹萌發(fā)的嫩芽。一位宋姓的老人家，2019年來到正稀茗茶的茶園務工，此前在家中農田種植其他農作物。麻利的除草動作，憨厚的笑容里滿是掩飾不住的喜悅和希望。像這樣來到公司務工的茶農還有很多，大家干勁十足，笑聲連連，為明年春茶豐收卯著勁做足準備。據了解，今年疫情之下，公司克服重重困難，收茶不壓價、工資不拖欠，為當地百姓鼓足了信心。
正稀茗茶“黎乾升”秉承天然、有機、無污染的品質原則，全面禁止在茶園使用化學除草劑。在生態(tài)調控方面，因地制宜種植桂花、櫻花、板栗等行道樹，以增強茶園自然調控能力，也為茶園觀光旅游建設奠定基礎。
目前，正稀茗茶有機生態(tài)示范茶園面積為1600畝，海拔600-850米，坐落于婺源縣官坑村、小沱村、許村等地。其中，位于婺源北部與安徽接壤的大鄣山鄉(xiāng)樟山頂村出產的茶葉品質極佳，在當地頗有名氣。因為這里翻過山頭就是安徽黃山，和黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶的產區(qū)十分相近，位于中國傳統(tǒng)綠茶產區(qū)的金三角中心，地理氣候環(huán)境非常適合茶葉生長。而此處也分布著“黎乾升”的生態(tài)茶園。
公司還建立了“婺源縣官坑村正稀幸福茶農講習所”，依托千年古村的文化沉淀，把農民組織起來，發(fā)展村集體經濟，將官坑村打造成集茶葉生產、茶園觀光、休閑研學、康養(yǎng)度假、茶農講習培訓等多功能于一體的茶文旅融合實踐村，帶動農民致富，實現企業(yè)、農民、村集體、區(qū)域經濟整體發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
勇立潮頭——數字化賦能茶產業(yè)鏈
婺源是全國重點產茶縣，但存在茶葉生產規(guī)模小、分散經營、茶園建設落后、加工技術薄弱等問題，不利于信息交流和品牌化經營，不適應現代茶業(yè)發(fā)展要求，嚴重制約茶產業(yè)發(fā)展。為了解決這些問題，正稀茗茶投資8000萬元在婺源縣現代農業(yè)示范園內建成中國第一家數字化茶廠，占地15.13畝，總建筑面積1.5萬平方米。
該工廠布局分為數字化茶廠和婺源茶商博物館兩個區(qū)域，擁有全國最領先的數字化硬件和軟件，是從茶園到茶廠再到茶杯的茶葉全產業(yè)鏈數字化體系。數字化的科技，讓茶葉監(jiān)管更加有效率，保證茶園生態(tài)平衡，利用智能監(jiān)控溫度、濕度、發(fā)酵程度穩(wěn)定茶葉品質，利用大數據采集了解消費者需求，可年產精制名優(yōu)茶200噸、大宗茶5000噸，以數字化推動茶葉產業(yè)鏈升級和產業(yè)延伸，正稀茗茶有限公司正在婺源茶轉型升級的戰(zhàn)略路上砥礪前行。
“通過工業(yè)化的規(guī)模生產，做出讓普通百姓喝得起的放心茶?！崩杞ㄈA還說，“與此同時，還要保留婺源茶的當地特色?！彼J為婺源綠茶品質出眾，但由于工藝問題導致外形不佳，可以通過現代技術，在保留婺源茶葉特色的基礎上進行改良，做出被大眾消費所認可的優(yōu)質茶品。
茶文旅結合——打造品牌運作和市場銷售新模式
工業(yè)旅游是伴隨著人們對旅游資源理解的拓展而產生的一種旅游新概念和產品新形式，在發(fā)達國家由來已久，在國內也是潛力巨大的新業(yè)態(tài)。正稀茗茶通過打造“數字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，借助前沿科技和商業(yè)智慧推動婺源優(yōu)秀的茶葉資源、旅游資源的創(chuàng)新性發(fā)展，在當地可謂是因地制宜。
“黎乾升”的生態(tài)茶園隱于深山，循著茶香前往，一路可見青瓦白墻的徽派民居錯落有致地盤在蒼翠山腰上，背山而立，向陽而生。造訪婺源的游人，面對婺源旖旎絕美的自然風光定不吝惜贊譽之詞。而身處百畝茶園之中，目之所及，群山涌翠浪；鼻息之間，茶香已然撩動心弦。聽過數字化工廠內機器的轟鳴，感受了現代化工業(yè)的氣勢恢弘，再體驗一把茶園的自然風光，從茶園到茶杯，讓游客完整見證一杯好茶的產生過程。
古代婺源隸屬徽州，婺源茶商發(fā)展繁榮，發(fā)展出500多家徽商字號，把婺源茶推向了世界，對當下婺源茶業(yè)產生了重要影響。黎建華希望將這些散落于歷史車輪里的印跡集合在一起，并通過當下流行的科技手段，如VR、全息投影等，再現古時徽州茶商盛景，用群眾喜聞樂見的方式來傳播茶文化，講述婺源的茶商故事，在擁有千年文化底蘊的婺源茶中注入源源不斷的活力。
“產業(yè)興旺，品牌壯大，茶農幸?！薄@是正稀茗茶的愿景。其秉承“黎乾升”三百年婺源老茶號“至誠至善，惟精惟新”的價值理念，一方面?zhèn)鞒墟脑蠢喜杼枴袄枨辈黄鄄辉p的誠信精神和對工藝、產品精益求精的匠心精神；另一方面借助5G、區(qū)塊鏈、人工智能、物聯網等現代科技，實現全產業(yè)鏈數字化，復興三百年老茶號。
時代喧囂的洪流終將湮沒許多記憶，然而最濃的那縷茶香，在你、我、他的心頭揮之不去。婺源綠茶的醇厚香氣埋在黎氏的血液中，也縈繞在黎建華的舌尖。他說：“我們處于一個好的時代，婺源綠茶品質上乘，需要得到更好的發(fā)展，正稀茗茶起步雖晚，但起點很高，我們要做婺源茶產業(yè)轉型升級的踐行者?！?/p>
把握趨勢才能贏得未來，正稀茗茶的誕生恰逢其時。期待這家冉冉升起的茶屆新星能夠為婺源茶產業(yè)帶來新的發(fā)展機遇，讓藏在深山中的好茶走出困境，讓婺源綠茶的醇香飄向更廣闊的市場，奏響婺源綠茶品牌的強音！
原標題：數字科技 茶界黑馬橫空出世——婺源“黎乾升”老茶號的當代復興
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