4月14日上午，“遵義茶業(yè)集團”杯第二屆遵義春季斗茶選茶大賽專家評審會在湄潭舉行。當天，由6名評茶師組成的專家團隊，對送選的52個茶樣的外形、湯色、香氣、滋味和葉底等進行綜合評審，最終評選出10款“遵義紅”、10款“遵義綠”代表茶品，作為本次大賽的獲獎茶樣。
為了尋找遵義好茶，打造拳頭產(chǎn)品，向全國乃至全世界推薦“遵義紅”“遵義綠”兩大品牌，3月31日，“遵義茶業(yè)集團”杯第二屆遵義春季斗茶選茶大賽正式啟動。經(jīng)過報名和送樣兩個階段，截至4月12日，全市共有26家茶企選送了52個茶樣參加評比，其中紅茶茶樣25個、綠茶茶樣27個。
記者在評選現(xiàn)場看到，參評茶樣被裝在木盒子里，放在一張長長的桌子上。“將茶樣攤放在陽光下，可以直觀地看出成品茶的造型、茶的品質(zhì)。”評審專家告訴記者，評審的第一步首先是看外形，然后再是聞香、品味。
隨后，專家們小心翼翼地用天平稱出3克茶葉浸泡到杯子里，準備出湯、聞香、看葉底。茶水沖泡好后，評審專家開始品評。
“都說明前茶早采一天是寶，晚采一天是草。高端翠芽正是利用清明前采摘的嬌嫩獨芽，經(jīng)過制茶大師嚴格控制火候而制成的，外形和內(nèi)質(zhì)都屬上乘。評審時，我們首先觀察茶葉造型的扁、平、直、滑，以及色澤、勻度和凈度，然后進行沖泡，再品鑒色、香、味、形?！痹u審現(xiàn)場，貴州茶葉研究所原副所長、高級農(nóng)藝師鄭道芳以綠茶為例，向記者進行了詳細介紹。
據(jù)了解，本屆大賽主題為“工匠精神·推動創(chuàng)新”，共設置綠茶類和紅茶類兩個組別，分別設金獎1名、銀獎3名、銅獎6名。評比結束后，遵義茶業(yè)集團將從獲得金獎、銀獎、銅獎的紅茶、綠茶企業(yè)中，分別采購500斤與獲獎茶樣完全一致的封存茶，統(tǒng)一制作成“萬里挑一”“千里挑一”“百里挑一”系列產(chǎn)品推向市場。
注：文來源天眼新聞，作者王宗輝、向婧，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
