2018年是茶行業(yè)的茶葉新標(biāo)修改“大年”，年關(guān)將近，廣東江門新會柑茶也趁勢趕上了這一波熱度！
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12月24日，江門市食品安全委員會辦公室、江門市食藥監(jiān)局聯(lián)合新會區(qū)政府舉辦了《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)——新會柑皮含茶制品》宣貫會。會議對新標(biāo)準(zhǔn)編制說明、標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行了深入詳細(xì)的解讀。
柑茶新標(biāo)由廣東省衛(wèi)生健康委員會于11月1日批準(zhǔn)發(fā)布，將于2019年5月1日正式實(shí)施。
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2016年的一股柑茶熱席卷全國，火得一塌糊涂，尤其是小青柑，還被網(wǎng)友親切的稱呼為“小心肝”。小青柑的原產(chǎn)地在廣東江門新會，新會茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，經(jīng)過晾曬等干燥工藝后形成的茶品就是小青柑。
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目前，新會柑皮含茶制品全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值從2015年的15億元，增長到2017年的60億元，品牌價(jià)值89億元。全新會獲證新會柑茶制品生產(chǎn)企業(yè)從2015年的40家，發(fā)展到2018年的296家。其中，新會轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)有262家，市內(nèi)其他區(qū)域的企業(yè)有34家。新會柑茶正成為新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐點(diǎn)。
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雖然被市場熱捧，但是因?yàn)樾聲滩柚破吩诖饲埃瑖覙?biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)處于長期缺失狀態(tài)，新會柑茶的生產(chǎn)企業(yè)都各自制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致新會柑茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。這也是一直以來柑茶的發(fā)展痛點(diǎn)，此次制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)則對該產(chǎn)品進(jìn)行了嚴(yán)格限定，不僅填補(bǔ)了新會柑茶生產(chǎn)管理規(guī)范的空白，也有利于解決新會柑皮含茶制品食品安全監(jiān)管實(shí)際問題。
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柑茶新標(biāo)農(nóng)業(yè)殘留項(xiàng)目要求比企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)多出
10 倍
柑茶新標(biāo)從2016年開始進(jìn)行編撰，由廣東省公共衛(wèi)生研究院、江門市食品藥品監(jiān)管局、新會陳皮協(xié)會等單位共同制定，在標(biāo)準(zhǔn)起草前，相關(guān)部門廣泛調(diào)研行業(yè)情況，梳理、分析了近300份已備案的相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并開展相關(guān)樣品檢測與數(shù)據(jù)整理，最終編織成標(biāo)準(zhǔn)文稿。
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相比之前新會柑茶企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)更加嚴(yán)格，原企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中農(nóng)業(yè)殘留的項(xiàng)目只有6項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)就有60多項(xiàng)。
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新標(biāo)還明確規(guī)定新會柑皮含茶制品所用的“新會柑”應(yīng)符合DB44/T 601的規(guī)定，即為，
新會柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)栽培的茶枝柑完全成熟的果實(shí)。
果實(shí)成熟期為11月下旬-12月中旬等。
以此保護(hù)新會柑地理標(biāo)志，引導(dǎo)優(yōu)勢新會柑茶產(chǎn)業(yè)提高競爭力。
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本標(biāo)準(zhǔn)還從“產(chǎn)品分類”“技術(shù)要求”“貯存和運(yùn)輸”等方面對新會柑皮含茶制品進(jìn)行規(guī)范。例如：
“產(chǎn)品分類”方面
規(guī)定新會柑皮含茶制品主要分為“填充型”和“拼配型”兩類；
“感官要求”方面
強(qiáng)調(diào)新會柑皮含茶制品應(yīng)干燥，無霉變、無蟲蛀，無正常視力可見外來雜質(zhì)等內(nèi)容；
“理化指標(biāo)”方面
規(guī)定新會柑皮含茶制品的水分、鉛含量等項(xiàng)目的限量值。
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通過這些規(guī)定，將有效規(guī)范之前新會柑茶行業(yè)生產(chǎn)不規(guī)范、質(zhì)量參差不齊等突出問題。
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從2018年11月1日發(fā)布到2019年5月1日實(shí)施之間，為企業(yè)預(yù)留了標(biāo)準(zhǔn)自查自糾的半年緩沖期。同時(shí)，監(jiān)管部門將嚴(yán)格依照新會柑皮含茶制品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范準(zhǔn)入條件，督促企業(yè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。
撰文 / 余潔云
編輯 / 余潔云
責(zé)編 / 蕭 蕭
