為推進安化黑茶系列重大項目研究,擴大安化黑茶品牌影響,助力安化鄉(xiāng)村振興,2024年,中共湖南省委宣傳部社科規(guī)劃辦組織復旦大學、武漢大學、蘭州大學及湖南師大、農(nóng)大、科技學院等各高校研究團隊和岳麓書社,組成8個安化黑茶研究課題組,圍繞《安化黑茶遺產(chǎn)申報研究》《安化黑茶文化品牌研究》《安化黑茶產(chǎn)業(yè)振興研究》等8個課題展開深入研究。
9月28日,安化黑茶文化研究成果發(fā)布會對8個課題進行首次集中發(fā)布。詳細如下:
《安化黑茶遺產(chǎn)申報研究》
課題負責人:李鋼
課題參與人員:黃淵基、劉進、何麗萍、楊化冰、唐慧、彭城玲、羅麗
課題研究內(nèi)容及成果
萬里茶道是中蒙俄的一條重要國際商道,湖南安化是這條商道的重要始發(fā)地之一。安化作為湖南茶葉的重要產(chǎn)區(qū),具有悠久的制作歷史和獨特的制作工藝,其黑茶等茶葉品種在萬里茶道中占有舉足輕重的地位。課題對安化縣申報世界文化遺產(chǎn)現(xiàn)狀分析及對策建議進行了詳細闡述,并對申遺面臨的挑戰(zhàn)進行了詳細分析。
《安化黑茶文化品牌研究》
課題負責人:吳波
課題參與人員:常琳、朱海燕、王健、匡遠配、王佩之、曹威偉、陳琳皓、王麗珠
課題研究內(nèi)容及成果
課題深入剖析安化黑茶文化的文化內(nèi)涵、價值特征,系統(tǒng)梳理安化黑茶文化現(xiàn)有轉化成效和轉化成果,全面提出安化黑茶文化在新時代傳承與發(fā)展的規(guī)劃和路徑,賦能安化黑茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。
預期成果:
專著:《安化黑茶文化研究》
研究報告:《安化黑茶文化傳承與發(fā)展研究報告》
復旦團隊《安化黑茶產(chǎn)業(yè)振興研究》《安化黑茶古道地圖研究》《安化黑茶名商老號研究》課題組
復旦團隊首席專家、總負責人:吳松弟
課題負責人:
《安化黑茶產(chǎn)業(yè)振興研究》:王哲
《安化黑茶古道地圖研究》:楊洵奕
《安化黑茶名商老號研究》:張小彤
課題參與人員:祁剛、侯的、任安冉等
課題研究內(nèi)容及成果
課題組從歷史地理、經(jīng)濟史和經(jīng)濟學等角度考察安化黑茶的發(fā)展變遷。在深化相關課題研究的資料體系與問題意識的基礎上,課題組進一步明確了安化黑茶通過萬里茶道內(nèi)嵌于傳統(tǒng)國家大政與歷史的研究內(nèi)涵,確定了萬里茶道(安化段)的重要節(jié)點與主干道路,以此為基礎,進一步充實安化黑茶之于梅山文化、湖湘精神的歷史聯(lián)結與地域融通。
依托復旦大學歷史地理研究中心開發(fā)的“中國歷史地理信息平臺”和操作環(huán)境,課題組根據(jù)彭先澤的《安化黑茶》結合歷史地圖復原了部分民國時期安化茶園、商埠,并對各時期茶馬古道及其相關內(nèi)容進行了初步考證。
《安化黑茶邊銷影響研究》
課題負責人:趙維璽
課題參與人員:陳福麟、劉衛(wèi)皓、李瑞環(huán)
課題研究內(nèi)容及成果
課題組通過所查史料對安化黑茶邊銷貿(mào)易的歷史進行梳理,闡述其生產(chǎn)、運輸、銷售的各個環(huán)節(jié)及具體路線;分析安化黑茶邊銷貿(mào)易中所體現(xiàn)出來的民族交往交流交融史實,論述安化黑茶對曾經(jīng)西北和湖南兩地的經(jīng)濟影響;綜合探討安化黑茶與湖湘文化的關系,深入分析安化黑茶邊銷貿(mào)易在學術方面與資政方面對當今鑄牢中華民族共同體意識的貢獻。
截至目前,已撰寫論文:《1915-1928年湖南省立茶業(yè)講習所治茶人才培養(yǎng)研究》和《清代安化黑茶西北邊銷與民族交往交流交融研究》。
《安化黑茶文獻史料研究》
課題負責人:劉文
課題參與人員:尋霖、趙維璽、劉雪平、李嬌
課題研究內(nèi)容及成果
項目為安化黑茶文獻史料的整理與研究,主要內(nèi)容分為省內(nèi)文獻、茶葉外銷區(qū)域相關文獻,側重整理和研究安化黑茶作為邊銷茶,在我國西北地區(qū)流通過程中產(chǎn)生的有關史料。項目通過廣泛的史料搜集,對這些史料進行標注、整理與研究,綜合反映安化黑茶在茶源本地生產(chǎn)、經(jīng)營以及外銷各處的歷史場景。
截至目前,已整理《明安化縣禁碑錄》《安化縣有關茶捐布告二張》等茶古籍綜合資料、《考察皖贛兩省紅茶革興報告及湘省紅茶應行改善意見》等民國茶文獻綜合資料、《安化茶業(yè)改良之研究》等民國期刊析出文獻。省內(nèi)文獻的大部分已經(jīng)在錄入、整理中。
預期成果:
一部史料集《湖南茶業(yè)文獻集成》
一部基于翔實史料的《安化黑茶史》
安化黑茶工藝演進研究》
課題負責人:劉仲華
課題參與人員:黃建安、肖力爭、朱海燕
課題研究內(nèi)容及成果
研究主要涵蓋茶葉加工技術的起源與發(fā)展歷程,著重聚焦于安化黑茶加工技術的萌芽、創(chuàng)新及發(fā)展等方面。安化黑茶工藝的持續(xù)進步極大地豐富了黑茶產(chǎn)品的種類與品質(zhì),有力推動了整個產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,技術的不斷進步將為產(chǎn)品創(chuàng)新賦予無限的可能與廣闊的發(fā)展空間。
預期成果:
專著:安化黑茶工藝演進研究
研究報告:安化黑茶工藝演進研究報告
研究論文:《安化黑茶工藝之美》《安化黑茶》
記者:鄧巧俏
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