7月21日，中國茶葉學(xué)會(huì)組織福建農(nóng)林大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、青島市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位專家，以線上線下相結(jié)合的形式召開了《嶗山綠茶沖泡技術(shù)規(guī)程》《嶗山紅茶沖泡技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。
與會(huì)專家聽取了標(biāo)準(zhǔn)起草單位關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)編制說明和文本內(nèi)容的匯報(bào)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行逐條逐項(xiàng)的審定，在質(zhì)詢和討論后認(rèn)為：《嶗山綠茶沖泡技術(shù)規(guī)程》《嶗山紅茶沖泡技術(shù)規(guī)程》編寫規(guī)范，符合GB/T 1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》及相關(guān)法律、法規(guī)的要求;標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容完整，結(jié)構(gòu)設(shè)置合理，可操作性強(qiáng)，具有一定的科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性。專家組一致同意2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過評(píng)審，并建議編制組根據(jù)評(píng)審意見，認(rèn)真修改完善，及時(shí)發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)。
青島市嶗山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，通過對(duì)嶗山綠茶、嶗山紅茶的沖泡技術(shù)研究，以及茶葉品飲習(xí)俗的調(diào)研，提煉并形成了《嶗山綠茶沖泡技術(shù)規(guī)程》和《嶗山紅茶沖泡技術(shù)規(guī)程》。該項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉沖泡適宜的器具、方法與流程，以及茶水比、沖泡溫度、時(shí)間等的最適參數(shù)，能充分地展現(xiàn)嶗山綠茶、嶗山紅茶的品質(zhì)與特色。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定將有利于嶗山綠茶、嶗山紅茶的宣傳與推廣，讓消費(fèi)者在品茗過程中能更好地感受茶葉的優(yōu)異品質(zhì)，提升其市場(chǎng)占有率，助力嶗山茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
審稿: 中國茶葉學(xué)會(huì)感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)主任、福建農(nóng)林大學(xué) 郭雅玲教授
來源：中國茶葉學(xué)會(huì)
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