比賽現(xiàn)場(chǎng)。黃瀚 攝
11月7日，2020年“雁蕩毛峰杯”樂清市評(píng)茶員職業(yè)技能大賽在新金龍大酒店宴會(huì)廳正式開賽，全市茶界專家齊聚會(huì)場(chǎng)，評(píng)茶選才。來自全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街的茶藝愛好者更是同臺(tái)競(jìng)技，展示評(píng)茶真功夫。
現(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹，本次比賽重點(diǎn)考察選手對(duì)茶葉的感官分辨能力以及實(shí)際操作技能水平。根據(jù)《國(guó)家評(píng)茶員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》的技能要求進(jìn)行命題，按照評(píng)茶員國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)(高級(jí)工)和二級(jí)(技師)標(biāo)準(zhǔn)，采用理論考試和技能操作相結(jié)合的方式，設(shè)立茶樣識(shí)別、對(duì)樣評(píng)茶、茶葉香氣與滋味等級(jí)鑒別三項(xiàng)考題，要求選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成考核。
當(dāng)日10時(shí)許，比賽技能操作部分正式開賽，選手們穿上工作服，按抽簽號(hào)分組有序進(jìn)入賽場(chǎng)開始評(píng)茶。現(xiàn)場(chǎng)工作人員告訴筆者：“聞香、看色、品味，這幾個(gè)環(huán)節(jié)主要是讓選手通過色、香、味、形四個(gè)方面來判斷不同茶葉的屬性、品相，最終根據(jù)得分來判定選手的評(píng)茶實(shí)力。”
比賽特邀專業(yè)評(píng)委、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶員、二級(jí)制茶師林夏青介紹，浙江省歷來是綠茶的主產(chǎn)區(qū)，本次比賽中亦是加入了溫州本地的綠茶茶樣，具有地域特色。同時(shí)，本次比賽技術(shù)性較強(qiáng)，理論與實(shí)操合格的選手可以獲得國(guó)家三級(jí)的高級(jí)工證書。通過此次比賽，既能促進(jìn)選手茶藝的成長(zhǎng)，又可以向樂清廣大茶藝愛好者普及茶文化，推動(dòng)行業(yè)蓬勃發(fā)展。
樂清市嘉木茶莊負(fù)責(zé)人陳湘巍從事茶藝培訓(xùn)多年，門下茶藝愛好者眾多。本次比賽中，她有50多名來自不同行業(yè)的學(xué)生參賽，“近年來，樂清本土喜歡茶藝的人群不斷擴(kuò)大，本次比賽作為‘敲門磚’，意義重大。既是對(duì)選手技術(shù)的檢驗(yàn)，又能讓更多人了解茶文化，愛上茶文化?！?/p>
據(jù)悉，本次大賽作為2020 年樂清市職業(yè)技能大賽活動(dòng)的組成部分，由樂清市總工會(huì)、市人力社保局、市文化和廣電旅游體育局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、團(tuán)市委、市婦聯(lián)、市農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織聯(lián)合會(huì)主辦，樂清市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦。大賽共有281人報(bào)名參賽，最終朱大鳴、鄭和、沈循循獲得一等獎(jiǎng)。
來源：浙江新聞客戶端-樂清日?qǐng)?bào)
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