始于1995年的上海豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)，至今已經(jīng)是第27屆了。二十多年來，豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)始終以弘揚茶文化、搭建海內(nèi)外茶界交流平臺的宗旨，不斷創(chuàng)新求變，在林林總總的茶文化節(jié)中，獨樹一幟，成為了上海每年一度“小而精，專而優(yōu)”的茶文化展示盛會。2023年4月4日至4月28日，第27屆豫園國際茶文化藝術(shù)節(jié)暨首屆湖心亭論壇，將在上海豫園商城內(nèi)舉辦。由中國國際茶文化研究會擔任指導單位，上海市茶葉學會、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會與豫園文化商業(yè)集團聯(lián)合主辦，湖心亭茶樓、東家APP、華寶樓等承辦。
4月4日當天，豫園商城的海上梨園內(nèi)，以中國茶入選聯(lián)合國非遺為背景，與全國著名專家學者、行業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物——中華供銷合作總社杭州茶葉研究院學術(shù)委員會主任張士康；浙江大學茶葉研究所所長、中國國際茶文化研究會副會長王岳飛；著名茶文化學者中國人民大學茶道哲學研究所研究員關(guān)劍平等一道，圍繞“茶和健康”“茶和快樂”“茶和智造”“茶和富足”四個方面，以“茶科技、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)”三茶統(tǒng)籌發(fā)展為核心，探討中國茶的未來發(fā)展之路。希望以豫園湖心亭茶樓為代表的老字號茶企，能夠以此為契機，在保護、發(fā)揚和發(fā)展創(chuàng)新中國茶非遺的道路上，做出更多貢獻。
△中華供銷合作總社杭州茶葉研究院、學術(shù)委員會主任張士康
張士康通過對產(chǎn)業(yè)的研判，以茶和健康、茶和酒的結(jié)合，對中國茶高質(zhì)量發(fā)展做出了精辟的分析，并提出了建設(shè)性的意見。張院長指出，中國茶需要引入“全價利用，跨界開發(fā)”理念，把茶資源開發(fā)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、保健、日用化工品等領(lǐng)域。
△浙江大學茶葉研究所所長、中國國際茶文化研究會副會長王岳飛
王岳飛通過分析中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、中國茶對社會生活和經(jīng)濟發(fā)展的影響，引出科技創(chuàng)新如何促進中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從育種創(chuàng)新，再到茶葉深加工、茶葉功能產(chǎn)品的開發(fā)，王岳飛教授認為，在非遺技藝與科技創(chuàng)新的平衡中，從飲茶喝茶回歸到吃茶用茶，可能是中國茶未來發(fā)展的方向。
△著名茶文化學者、中國人民大學茶道哲學研究所研究員關(guān)劍平
關(guān)劍平則通過一則故事，講述了唐宋之間茶道審美的變革，從陸羽所開創(chuàng)的道德審美，回歸生活審美。關(guān)教授強調(diào)指出：“一千多年來，中國的茶文化其實一直在變化、發(fā)展，一個典型的特點就是，無論是加工技術(shù)還是飲用方法，都從復雜變?yōu)楹唵??！?/p>
當天下午，此次圓桌論壇，新老茶人們圍繞茶空間、茶零售、茶產(chǎn)業(yè)的過去、現(xiàn)在和未來，共同對話，重點分析了茶零售的市場細分、消費模式；分享了茶與食、茶與器的創(chuàng)新融合；以過去的湖心亭為例，就茶空間的經(jīng)營模式展開了討論。
對話嘉賓：
前輩茶人：原上海茶葉進出口公司常務(wù)總經(jīng)理、中國茶葉流通協(xié)會監(jiān)事長黃政；中國茶宴第一人、秋萍茶宴創(chuàng)始人、上海市茶葉行業(yè)協(xié)會副會長、上海市茶葉學會副理事長劉秋萍；湖心亭茶樓老一代經(jīng)理劉鐘瑞；
新生代茶人：ONCHA開始喝茶聯(lián)合創(chuàng)始人李強波；茶密品牌創(chuàng)始人、中國茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化倡導者王嵐Nicole；豫園湖心亭茶樓新一代總經(jīng)理、豫園文商茶賽道總經(jīng)理王毅文。
西湖龍井非遺傳承人
手工茶
公益拍賣會
4月正值西湖龍井春茶上新之際，活動當天，湖心亭茶樓與東家AP旗下的東家拍賣行一起舉辦“西湖龍井非遺傳承人手工茶公益拍賣會”專場。東家APP是中國領(lǐng)先的東方生活美學平臺，平臺目前擁有代表性守藝人1萬+，匠人產(chǎn)品涵蓋茶葉、茶器、首飾、文玩、家居、食味、服飾7大類目。2020年東家獲得浙江省文物局頒發(fā)的文物拍賣許可證，成立自營的“東家拍賣行”，成為藝術(shù)品線上拍賣引領(lǐng)者?，F(xiàn)場由杭州西湖龍井茶葉有限公司、杭州西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)商會提供當季春茶拍品，展示西湖龍井非遺傳承人道地好茶，分享茶與東方生活美學系列藝術(shù)品。
與此同時，本次茶文化節(jié)還將開啟為期一個月的茶文化體驗活動，包括：“九曲流觴”——流動的茶席，為來豫園的游客們獻上一杯好茶；“百人百席”——茶藝素人快閃活動，在豫園各處，用茶演繹東方生活美學的韻味；“全民斗茶”——啟發(fā)全民飲茶的互動體驗，讓消費者與茶藝師共泡一款茶，深入理解茶藝與茶道文化；“湖心亭專場茶會”——以明代茶會為主題，沉浸式體驗古人風雅和茶文化的深厚歷史底蘊；“專場公益茶會”——與愛心基金會聯(lián)合，關(guān)愛殘障兒童，用一杯茶，療愈人心。
△茶與酒的碰撞
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