斗轉(zhuǎn)星移，百年傳承。四月的風(fēng)吹暖了黃山大地，也催生了中國(guó)十大名茶太平猴魁的茁壯成長(zhǎng)。4月12日，以“山水人文?猴魁茶香”為主題的2022年黃山云上太平猴魁茶文化旅游節(jié)在黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村隆重舉行。
Part 01
開(kāi)園儀式
黃山市委副書(shū)記、市長(zhǎng)孫勇到場(chǎng)并宣布文化旅游節(jié)開(kāi)幕，黃山市人民政府秘書(shū)長(zhǎng)陳立青;黃山區(qū)委書(shū)記方文輝;黃山區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)程前;黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)朱洪平;黃山區(qū)人大常委會(huì)主任陳佑隆;黃山區(qū)政協(xié)主席汪亮;黃山區(qū)新明鄉(xiāng)黨委書(shū)記宣鴻飛;黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村黨組織書(shū)記、村委會(huì)主任，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)方繼凡等出席開(kāi)園儀式。參加開(kāi)園儀式的還有中央電視臺(tái)人民網(wǎng)、安徽電視臺(tái)等各大新聞媒體。
黃山市委副書(shū)記、市長(zhǎng)孫勇宣布開(kāi)園
現(xiàn)場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓行至茶園，與茶農(nóng)一起采摘今春新茶。
太平猴魁茶文化旅游節(jié)已舉辦十五屆，已成為全國(guó)品牌節(jié)慶活動(dòng)。2022年，舉辦“山水人文·猴魁茶香——2022年黃山云上太平猴魁茶文化旅游節(jié)”，創(chuàng)新形式，從線下轉(zhuǎn)移至線上，以多場(chǎng)景大直播、小現(xiàn)場(chǎng)大聯(lián)動(dòng)的方式，通過(guò)直播、錄播、采訪等方式，品生態(tài)茶香，賞山水畫(huà)卷，進(jìn)一步做大做響“太平猴魁”品牌，全面展示太平猴魁文化，推動(dòng)綠色茶山變金山銀山，以茶旅融合奏響鄉(xiāng)村振興發(fā)展曲。
Part 02
“茶王慶”活動(dòng)
文化旅游節(jié)當(dāng)天，還舉行了極具地方民俗特色的“茶王慶”活動(dòng)。
該活動(dòng)是每年開(kāi)園采摘前的重大儀式，目的是讓猴坑人能夠更好地傳承和發(fā)揚(yáng)太平猴魁茶文化，繼承猴坑先祖不畏艱難、勇于開(kāi)拓、敢于創(chuàng)新的精神，同時(shí)感謝茶王的饋贈(zèng)和祈愿豐收。
黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村黨組織書(shū)記、村委會(huì)主任，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)方繼凡發(fā)表致辭，并對(duì)出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)以及嘉賓表示熱烈的歡迎。
黃山市黃山區(qū)位于安徽省南部，處于北緯30度黃金產(chǎn)茶線，是太平猴魁唯一原產(chǎn)地，新明鄉(xiāng)猴坑村是太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)。
近年來(lái)，黃山區(qū)新明鄉(xiāng)堅(jiān)持抓好茶園病蟲(chóng)害綠色防控，全鄉(xiāng)茶園病蟲(chóng)害綠色防控覆蓋面、主推技術(shù)到位率均達(dá)100%，綠色防控效果達(dá)90%以上，茶葉品質(zhì)、銷(xiāo)售價(jià)格和茶農(nóng)收益得到進(jìn)一步提升，榮獲2021年度“黃山市綠色防控模范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，太平猴魁公用品牌價(jià)值提升至37.83億元，實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“多贏”。
新明鄉(xiāng)將持續(xù)深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”生態(tài)發(fā)展理念，深化鞏固前期工作成效，以更大力度推進(jìn)全域茶園綠色防控，突出抓好茶葉質(zhì)量、茶區(qū)生態(tài)保護(hù)，切實(shí)為茶農(nóng)和茶企辦實(shí)事、解難題，持續(xù)提升太平猴魁品牌價(jià)值，為推動(dòng)生態(tài)猴魁之鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興不懈努力。
茶葉簡(jiǎn)介
太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱(chēng)，其色香味形獨(dú)具一格。1915年，太平猴魁獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1955年被中國(guó)茶葉總公司評(píng)為中國(guó)十大名茶，被稱(chēng)為“茶中翹楚、綠茶茶王”。
太平猴魁的鮮葉采摘要求特別講究，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展，堅(jiān)持做到“四揀”“八不要”。
太平猴魁的工序分為殺青、毛烘、足烘、復(fù)焙，雖然工序不算多，但是，“捏”用什么力道，“壓”要多少分寸，“烘”需要怎樣的火候......每一道工序都極其講究，為的是每一片出自猴坑的太平猴魁都有專(zhuān)屬的印記。
太平猴魁茶制作技藝2008年列入中國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。
來(lái)源：徽茶
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