普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展務(wù)虛會議、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會都客觀而深刻地指出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題：“全市茶產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不精的問題突出，茶企體量小、分布散，龍頭企業(yè)帶動力不強(qiáng)，品牌引領(lǐng)力不足……”這里提出了產(chǎn)業(yè)和企業(yè)兩個概念，產(chǎn)業(yè)存在的問題是“大而不強(qiáng)、大而不精”，企業(yè)存在的問題是“體量小、分布散，龍頭企業(yè)帶動力不強(qiáng)，品牌引領(lǐng)力不足”。那么產(chǎn)業(yè)和企業(yè)是怎樣的關(guān)系，茶產(chǎn)業(yè)的大而不強(qiáng)、不精和茶企業(yè)的體量小、分布散等問題是怎樣的關(guān)系，解決了這些問題，對于深化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展認(rèn)知具有重要而不可替代的意義。
產(chǎn)業(yè)與企業(yè)
支柱地位與支撐作用
產(chǎn)業(yè)是社會分工和生產(chǎn)力不斷發(fā)展的產(chǎn)物，是社會分工的產(chǎn)物，它隨著社會分工的產(chǎn)生而產(chǎn)生，并隨著社會分工的發(fā)展而發(fā)展，是由利益相互聯(lián)系的、具有不同分工的、由各個相關(guān)行業(yè)所組成的業(yè)態(tài)總稱。在中國，產(chǎn)業(yè)的劃分是：第一產(chǎn)業(yè)為農(nóng)業(yè)，包括農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)；第二產(chǎn)業(yè)為工業(yè)，包括采掘、制造、自來水、電力、蒸汽、熱水、煤氣和建筑各業(yè)；第三產(chǎn)業(yè)分流通和服務(wù)兩部分。
企業(yè)在商品經(jīng)濟(jì)范疇內(nèi)，作為組織單元的多種模式之一，按照一定的組織規(guī)律，有機(jī)構(gòu)成的經(jīng)濟(jì)實體，一般以營利為目的，以實現(xiàn)投資人、客戶、員工、社會大眾的利益最大化為使命，通過提供產(chǎn)品或服務(wù)換取收入。它是社會發(fā)展的產(chǎn)物，因社會分工的發(fā)展而成長壯大。企業(yè)是市場經(jīng)濟(jì)活動的主要參與者；在社會主義經(jīng)濟(jì)體制下，各種企業(yè)并存共同構(gòu)成社會主義市場經(jīng)濟(jì)的微觀基礎(chǔ)。
由上可以看出，相對而言，產(chǎn)業(yè)是宏觀概念，企業(yè)是微觀概念。企業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的主體，是創(chuàng)造物質(zhì)財富的源泉，企業(yè)的強(qiáng)弱決定著一個地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的高低。實際上，企業(yè)的主體作用、決定作用最直觀地體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)層面，企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要組成部分，具有支撐力、推動力、牽引力的重要作用。因此，要做好普洱茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章，從企業(yè)著手是破題、入題之舉，是破解茶產(chǎn)業(yè)認(rèn)知難題和探索突破之舉的有效途徑。
換句話說，茶企的強(qiáng)弱決定了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的高低。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會強(qiáng)調(diào)，要牢牢樹立普洱茶是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)這“兩個共識”。實際上，普洱茶的“第一支柱產(chǎn)業(yè)”地位很大程度上是由茶企業(yè)的數(shù)量和質(zhì)量決定的。翻開今年年初的《政府工作報告》，“十三五”期間，茶產(chǎn)業(yè)方面，成立普洱茶投資（集團(tuán)）公司，建成普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺，完成166.8萬畝現(xiàn)代茶園生態(tài)化提升改造，有機(jī)茶認(rèn)證面積43萬畝，認(rèn)證面積、企業(yè)、證書數(shù)均居全國地級市第一。
按照普洱市茶咖發(fā)展中心提供的數(shù)據(jù)，2020年，全市共有各類茶園面積304萬畝，其中，現(xiàn)代茶園面積167萬畝，栽培型古茶園19萬畝，野生古茶樹群落118萬畝（保護(hù)、禁采）。茶葉產(chǎn)量12萬噸，綜合產(chǎn)值293億元。一產(chǎn)59.2億元，二產(chǎn)105億元，三產(chǎn)128.8億元。茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占全市GDP的7.58%，占全市工業(yè)增加值6.16%。產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績的背后是一組企業(yè)數(shù)字，全市茶企業(yè)978戶，其中規(guī)上茶企業(yè)16戶，茶葉初制所2306個，精制率64.8%。茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社1173個。全部行政村和79%農(nóng)戶種茶，有茶農(nóng)近120萬人，茶農(nóng)來自茶葉人均純收入4624元，2020年茶產(chǎn)業(yè)上繳稅收1.03億元。因此，茶產(chǎn)業(yè)毫無疑義是普洱規(guī)模最大、覆蓋最廣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，是全市的第一支柱產(chǎn)業(yè)，是普洱衣食萬戶的大產(chǎn)業(yè)、大民生。
但是，如果從上繳稅收來看，數(shù)據(jù)確實不太亮眼，這與茶產(chǎn)業(yè)作為全市第一支柱產(chǎn)業(yè)的地位不相符，是典型的“大產(chǎn)業(yè)小稅收”。究其原因：一方面是全市茶企數(shù)量不夠多，另一方面是規(guī)上茶企數(shù)量過少。而要實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)富民又富市的目標(biāo)，要求我們必須牢牢樹立普洱茶是普洱市第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)這“兩個共識”，找準(zhǔn)全市茶產(chǎn)業(yè)所處的歷史方位和發(fā)展階段、關(guān)鍵核心問題、未來發(fā)展路徑，重新審視茶產(chǎn)業(yè)及普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展全景圖，推動戰(zhàn)略重組、產(chǎn)業(yè)重塑。
縱向與橫向
輝煌續(xù)寫與業(yè)態(tài)存續(xù)
如果從縱向和橫向兩個唯度切入茶企業(yè)發(fā)展歷程，在顯著成績的背后，也還是存在需要補(bǔ)齊的短板、彌補(bǔ)的不足，才能有效解決茶產(chǎn)業(yè)務(wù)虛會、專題會提出的問題。
對比2020年，2021年三季度，全市茶產(chǎn)業(yè)整體呈現(xiàn)出持續(xù)向好的發(fā)展勢頭，目前現(xiàn)代茶園面積175萬畝，同比增長4.94%；毛茶產(chǎn)量10.78萬噸，同比增長14.51%。綜合產(chǎn)值246.85億元，同比增長30.17%。毛茶均價50.67元/公斤，同比增長8.9%；毛茶平均單產(chǎn)65.94公斤/畝，同比增長9.61%。茶企納稅8575.88萬元，同比增長48.06%。有茶企978戶，規(guī)上企業(yè)15戶，獲食品生產(chǎn)許可證（SC）355戶，初制所2306個，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近120萬人。
茶產(chǎn)業(yè)整體數(shù)據(jù)在上升，但具體到茶企業(yè)個體，實力沒有持續(xù)增強(qiáng)、帶動力不強(qiáng)的問題就比較明顯。
今年8月，市委書記李慶元到寧洱調(diào)研，其中一站就是云南普洱茶集團(tuán)。云南普洱茶集團(tuán)歷史悠久，已成為全市茶企發(fā)展的一個縮影，普洱茶集團(tuán)與中茶、大益、下關(guān)并稱為普洱茶四大生產(chǎn)廠家，是云南茶業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一。集團(tuán)成立于1975年，目前擁有4.5萬畝茶葉基地，是全省茶葉基地最大的企業(yè)，而且全部通過了有機(jī)認(rèn)證，管理茶園的茶農(nóng)超過3500人，具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢。但近年來，隨著基地規(guī)模的擴(kuò)大、有機(jī)轉(zhuǎn)換成本和精深加工生產(chǎn)線投入的增加，曾經(jīng)的明星企業(yè)遭遇了發(fā)展瓶頸，經(jīng)營面臨不少困難，技術(shù)升級、市場開拓、品牌打造等方面都亟待轉(zhuǎn)型突破，尤其對比其他三大茶廠的風(fēng)生水起，普洱茶集團(tuán)的跨越發(fā)展顯得格外迫切。曾經(jīng)登上過央視《財富故事會》的云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司董事長鄭炳基說，由于茶園改造、班子建設(shè)、資金投入等問題，公司發(fā)展速度有所放緩，收入和知名度都有所下降。
就普洱茶企業(yè)而言，年銷售額達(dá)到億元門檻的屈指可數(shù)。2021年前三季度的數(shù)據(jù)顯示，普洱瀾滄古茶人合有限責(zé)任公司年銷售額近5億元，天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司年銷售額近1.3億元，已經(jīng)是龍頭和佼佼者。
在中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家農(nóng)業(yè)市場研究中心的《我國普洱茶市場與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報告》中提出了存在的問題和面臨的風(fēng)險，包括市場主體實力弱，競爭力不強(qiáng)，龍頭企業(yè)受資金短缺制約，基地認(rèn)證措施不力，產(chǎn)業(yè)帶動力不強(qiáng)等。這些都與云南普洱茶集團(tuán)的現(xiàn)狀形成了論點(diǎn)和論據(jù)的相互印證，普洱新華國茶有限公司總經(jīng)理包忠華也分析說，普洱茶是名氣大，但就市場占比來說卻相對較小。
橫向?qū)Ρ戎饕谟谄髽I(yè)發(fā)展和新業(yè)態(tài)的市場“較量”。12月初，記者走進(jìn)普洱茶交易中心，普洱地道茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王鐵軍說：“近年來，門店客源少了很多，加上互聯(lián)網(wǎng)時代直播帶貨的異軍突起對實體經(jīng)濟(jì)的沖擊，致使茶店處于入不敷出的狀態(tài)。”實際上，隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，對傳統(tǒng)企業(yè)帶來了機(jī)遇，也帶來了挑戰(zhàn)，而從挑戰(zhàn)到機(jī)遇之間必然要經(jīng)歷一個陣痛，王鐵軍所說的現(xiàn)象并非孤例，市內(nèi)多家茶企、茶店都遭遇了類似困境。在淘寶、拼多多等平臺搜索，20多元一餅包郵的普洱茶隨處而見，消費(fèi)者差評也充斥全網(wǎng)，市場規(guī)范化管理不足，部分直播帶貨以假亂真，價格與市場不符，極大破壞了普洱茶的聲譽(yù)。
普洱學(xué)院茶學(xué)專家單治國分析，在疫情的沖擊下，對廣大中小茶企影響最大，眾多小微茶企在激烈的市場競爭，難以產(chǎn)生規(guī)模效益，同時在產(chǎn)品開發(fā)能力受限的情況下，質(zhì)量不穩(wěn)定、透明度較差、品種單一，難以給消費(fèi)者帶來滿意的體驗。
可以說，縱向?qū)Ρ龋髽I(yè)輝煌需要續(xù)寫，橫向?qū)Ρ龋滦蝿菪聵I(yè)態(tài)帶來的挑戰(zhàn)需要應(yīng)對，在新業(yè)態(tài)中解決存續(xù)問題。市茶咖發(fā)展中心主任張?zhí)烀繁硎?，作為政府職能部門，對茶企的指導(dǎo)、服務(wù)、對接等方面，還不夠精準(zhǔn)，尤其是幫助企業(yè)解決品牌打造等問題沒有達(dá)到預(yù)期效果，對如何幫助、支持小微企業(yè)發(fā)展也需要進(jìn)一步高度重視、創(chuàng)新方法，確保指導(dǎo)、對接、服務(wù)全覆蓋、精準(zhǔn)到位。
面對與應(yīng)對
樹立抱負(fù)與擁抱時代
有了問題必須直視面對，也必須直接應(yīng)對。普洱茶企業(yè)面臨的發(fā)展難題，并非無解。全市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上提出的“樹立壯大產(chǎn)業(yè)的理想抱負(fù)和信心決心”同樣適用于茶產(chǎn)業(yè)，就企業(yè)自身而言，理想抱負(fù)和信心決心極為重要，無論遇到多少困難和阻礙，都必須在“兩個共識”中汲取精神力量。李慶元在思茅區(qū)調(diào)研茶產(chǎn)業(yè)時也明確指出：“要堅定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心，對自身企業(yè)發(fā)展有清晰的定位、明確的目標(biāo)、創(chuàng)新的理念，架起與茶農(nóng)、消費(fèi)者的橋梁聯(lián)系，從而推動茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”。
實際上，市委、市政府早就著手解決企業(yè)發(fā)展問題，并通過具體實踐為企業(yè)發(fā)展探索了有效路徑。今年8月7日開始，普洱市5000噸普洱茶分批有序進(jìn)藏，普洱茶以“綠色、生態(tài)、安全、健康”的品牌形象，呵護(hù)西藏各族人民的安全健康，受到西藏當(dāng)?shù)厝罕姷臓幭嘧放鹾蜕鐣鹘绲膹V泛好評?？梢哉f，普洱茶進(jìn)藏是普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程中具有里程碑意義的“大事件”，為我市大眾大量的生態(tài)茶產(chǎn)品開辟了新的廣闊市場。普洱茶成功進(jìn)藏的經(jīng)驗告訴我們，品牌是企業(yè)的“靈魂”，而市場是企業(yè)的“生命”，處理好政府與市場、市場與產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系，按照市場的需求變化及時調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和經(jīng)營策略，方能在瞬息萬變的激烈市場競爭中贏得先機(jī)，立于不敗之地。
李慶元在實地調(diào)研中強(qiáng)調(diào)，解決云南普洱茶集團(tuán)等類似企業(yè)面臨的現(xiàn)實困難，必須拓寬思路、打破常規(guī)，加強(qiáng)對現(xiàn)實市場與潛在市場、國內(nèi)市場與國際市場、當(dāng)前態(tài)勢和未來趨勢的分析研究，把好原料關(guān)、工藝關(guān)、品質(zhì)關(guān)。企業(yè)要開展以商招商、自覺招商、自我轉(zhuǎn)變，引進(jìn)有實力、有前景、有情懷的戰(zhàn)略合作伙伴，破解困難，拓展目標(biāo)市場、占據(jù)目標(biāo)市場、引領(lǐng)目標(biāo)市場，只有堅定不移走好基地化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路，才能涅槃重生、重塑輝煌。
面對新形勢新業(yè)態(tài)帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，普洱茶品牌建設(shè)座談會議強(qiáng)調(diào)，要以積極姿態(tài)迎接健康時代、數(shù)字時代、融媒體時代，緊跟時代節(jié)拍，擁抱時代機(jī)遇，運(yùn)用豐富的形式宣傳展示普洱茶和茶文化，在生產(chǎn)端、消費(fèi)端加速品牌建設(shè)，讓每一步行動都有構(gòu)思、有設(shè)計、有效果，真正讓普洱茶賣得出、賣得好。
市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組部分成員單位和茶業(yè)企業(yè)的代表，先后到福建省寧德市、武夷山市、福州市考察茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在“他山之石”中找到了發(fā)展路徑。以武夷星茶葉公司為例，公司通過成立茶葉合作社，引進(jìn)、開發(fā)、推廣先進(jìn)的種茶制茶技術(shù)，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，通過合作社、合同協(xié)議等形式帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶“種有機(jī)茶、走富裕路、建新農(nóng)村”，在當(dāng)?shù)亟ǔ刹枞~生產(chǎn)基地2萬畝，對茶農(nóng)實行保護(hù)價統(tǒng)一收購與集中加工，促進(jìn)農(nóng)民增收達(dá)3億元。
銀生茶莊園負(fù)責(zé)人侯建榮說，基于歷史資源及發(fā)展趨勢，普洱茶產(chǎn)業(yè)很有前景，作為企業(yè)來說將通過不斷培養(yǎng)屬于自己的、穩(wěn)定的消費(fèi)市場，用市場需求反哺生產(chǎn)，以消費(fèi)量提高產(chǎn)量，最終實現(xiàn)帶動茶農(nóng)增收致富的目的。
推動普洱茶產(chǎn)業(yè)全面振興，非一朝一夕之功。面對困難挑戰(zhàn)，依然堅定理想抱負(fù)，面對時代機(jī)遇，選擇積極擁抱，企業(yè)發(fā)展必然能夠披荊斬棘乘風(fēng)破浪，書寫更新更美的發(fā)展華章。
來源：普洱日報 記者：陳景鋒 鄭璐 徐瑞,信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
