安溪鐵觀音持續(xù)二十多年的高增長(zhǎng)記錄，直至稀土含量被誤讀為“農(nóng)殘”超標(biāo)才戛然而止。此后，安溪縣開啟了為期七年的救市行動(dòng)。2020年，烏云散去，安溪鐵觀音終于走出了稀土烏龍的陰影。
茶業(yè)幾占安溪經(jīng)濟(jì)半壁江山
10月14日，廈門市安溪商會(huì)成立茶葉專業(yè)委員會(huì)。這是安溪異地商會(huì)首個(gè)為家鄉(xiāng)茶葉專門成立這樣的職能部門。
“讓安溪鐵觀音再次騰飛，回歸茶業(yè)的C位。”廈門市安溪商會(huì)黨委書記、執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李進(jìn)江在專委會(huì)成立儀式上的幾句話，道明了成立專委會(huì)的目的，也點(diǎn)出了安溪鐵觀音現(xiàn)在的窘態(tài)。
2012年，國(guó)際非政府環(huán)保組織綠色和平發(fā)布了一份《2012年茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告》，中國(guó)南方茶系因?yàn)橄⊥梁砍瑯?biāo)集體躺槍，其中又以安溪鐵觀音受傷更重。報(bào)告出爐后，安溪鐵觀音一夜之間由持續(xù)多年的網(wǎng)紅變成了過氣明星。此后經(jīng)年，突然遭遇“名利雙殺”的安溪鐵觀音步入了漫漫熊途。
安溪鐵觀音以其土壤氣候和制作工藝孕育出獨(dú)特的香韻香型而進(jìn)入世界名茶之列，因?yàn)椴枞~香氣撲鼻，甚至一度被市場(chǎng)誤讀為“添加香精”。二十多年來，與改革開放保持同步，在安溪茶人的辛勤耕耘下，安溪鐵觀音在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際茶葉市場(chǎng)中長(zhǎng)期占據(jù)C位。
過去高光時(shí)刻，為了搭上安溪鐵觀音這趟致富列車，不只安溪周邊縣域的永春、華安，甚至遠(yuǎn)在臺(tái)灣、云南和河南等地的茶農(nóng)，也開始引種安溪鐵觀音。
安溪是中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)和鐵觀音的發(fā)源地，安溪鐵觀音長(zhǎng)期是福建乃至中國(guó)地理標(biāo)志中的一張名片。茶葉一直是安溪的一大支柱產(chǎn)業(yè)，素有“一片葉子富了一個(gè)窮縣”的說法，是安溪實(shí)現(xiàn)脫貧摘帽并進(jìn)入中國(guó)百強(qiáng)縣的蝶變要素。
可以佐證的數(shù)據(jù)是，安溪現(xiàn)有人口120萬，80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)收入占到安溪農(nóng)民純收入56%。安溪茶商掌控著全國(guó)一半左右的茶葉銷售渠道。
安溪2020年GDP747億元，涉茶總產(chǎn)值250億元，以縣級(jí)茶園面積、茶葉產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、涉茶人員、受益人口、人均茶業(yè)收入占比和茶產(chǎn)業(yè)鏈完整度等多項(xiàng)全國(guó)第一，幾乎托起了安溪經(jīng)濟(jì)的半壁江山。
稀土含量超標(biāo)陰影蔓延后，2013年，安溪人均GDP在泉州縣域排名中墊底。
翻身仗是怎么打贏的？
今日解讀昔日綠色和平的報(bào)告，安溪鐵觀音有一種沉冤得雪的解脫感。昔日檢出的所謂稀土含量超標(biāo)實(shí)際上并非茶農(nóng)后天使用禁用農(nóng)藥所致，而是種植土壤里先天含有農(nóng)殘目錄里的稀土成份。
2017年，當(dāng)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762-2017)，規(guī)定不再為包含茶葉在內(nèi)的植物性食品設(shè)置稀土限量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，安溪鐵觀音終于徹底卸下了那個(gè)背負(fù)七年的包袱，得以輕裝上陣。
不過，對(duì)于安溪鐵觀音來說，這已是后話。稀土超標(biāo)事故發(fā)生后，安溪圍繞提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入門檻的一系列自救行動(dòng)其實(shí)便已經(jīng)持續(xù)展開了，采用的工具手段有很多，一些做法頗具創(chuàng)新性。
在“農(nóng)殘”中跌倒，就在“農(nóng)殘”中爬起來。安溪首創(chuàng)縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái)，從供應(yīng)源頭切斷禁用農(nóng)藥的流入，堵住了源頭自然就管住了治理“農(nóng)殘”超標(biāo)的根本。
質(zhì)量是產(chǎn)品的生命線。安溪強(qiáng)推“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用非準(zhǔn)入農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥）、“一回歸”（制茶工藝回歸傳統(tǒng)），推動(dòng)域內(nèi)茶園往高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園方向轉(zhuǎn)化。
立體推行全域生態(tài)建設(shè)，率先推動(dòng)縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)建設(shè)。安溪鐵觀音盛景時(shí)的高潮曾吸引外地茶農(nóng)群嗨引種，不過，安溪的氣候和土壤始終不可復(fù)制，這也由此造就了安溪鐵觀音與眾不同的品質(zhì)。
茶葉品質(zhì)與生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)，推行全域生態(tài)建設(shè)實(shí)際上是推動(dòng)安溪茶葉朝著更高質(zhì)量方向發(fā)展，進(jìn)一步提高準(zhǔn)入門檻，拉開安溪鐵觀音與異地引種者的差距。
加強(qiáng)地理標(biāo)志保護(hù)是安溪鐵觀音守護(hù)品質(zhì)的一把利器。安溪出臺(tái)了《安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理辦法》及《安溪鐵觀音地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理細(xì)則》，通過對(duì)安溪鐵觀音商標(biāo)進(jìn)行授權(quán)，設(shè)定使用邊界。目前，準(zhǔn)用企業(yè)僅有153家。
出臺(tái)《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制作安溪鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)參考樣，建設(shè)國(guó)家茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。在茶業(yè)，僅有的另一家國(guó)家茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室設(shè)在杭州的龍井茶產(chǎn)區(qū)。
放在市場(chǎng)上，鐵觀音產(chǎn)地是肉眼難辨的。用商標(biāo)授權(quán)強(qiáng)化地理標(biāo)志使用，與非原產(chǎn)地的鐵觀音就有了清晰的界限。制作國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)參考樣，則讓安溪鐵觀音有了參照的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，從而避免了不同產(chǎn)地鐵觀音的魚龍混雜。
從源頭上治理“農(nóng)殘”，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，砌起品牌使用的護(hù)城河，安溪鐵觀音七年苦下功夫，終于打贏了一場(chǎng)漂亮的翻身仗。
安溪鐵觀音迎來峰回路轉(zhuǎn)
“2019年安溪鐵觀音開始出現(xiàn)復(fù)蘇的苗頭，2020年重拾升勢(shì)的跡象就很明顯了，2021年秋茶市場(chǎng)出現(xiàn)了久違的旺市。”安溪中國(guó)茶都的經(jīng)營(yíng)者們感覺到了來自茶葉市場(chǎng)的這種微妙變化。
今年秋茶，安溪鐵觀音銷售出現(xiàn)明顯的量?jī)r(jià)齊升，一些高端品種零售價(jià)上漲了兩三成。
應(yīng)邀出席廈門市安溪商會(huì)茶葉專委會(huì)成立的陳志雄也感覺到了安溪鐵觀音的升溫。陳志雄是國(guó)務(wù)院特殊津貼獲得者、廈門市茶葉協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、中茶廈門公司常務(wù)副總經(jīng)理。
陳志雄說：“中茶海堤以安溪鐵觀音為原料的新品‘水藏香’在內(nèi)蒙古都賣脫銷了?！卑蚕F觀音的傳統(tǒng)市場(chǎng)在南方，卻在今年成了北方市場(chǎng)的網(wǎng)紅，這很能說明問題。
影響安溪鐵觀音品質(zhì)的環(huán)境因素都在發(fā)生改變。近六年來，安溪茶葉“農(nóng)殘”檢測(cè)合格率百分之百，出口茶葉質(zhì)量安全連續(xù)十四年百分之百通過輸入國(guó)官方檢測(cè)，其中包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以嚴(yán)苛著稱的日本。
茶葉的回暖也帶動(dòng)茶農(nóng)收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)。茶農(nóng)售茶收入由1999年的790元、占人均純收入比例24.8%，提高到2020年的售茶收入16790元、占人均純收入比例56%。
安溪產(chǎn)茶環(huán)境也在持續(xù)改善。2019年11月，安溪鐵觀音被國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”；2020年8月，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選項(xiàng)目；2020年10月，安溪縣被國(guó)家生態(tài)環(huán)境部認(rèn)定為“國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”。
2021年，安溪鐵觀音以1428.46億元的品牌價(jià)值，第六年位列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一名，連續(xù)兩年位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一。
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