入夏的茶園依舊郁郁蔥蔥，生機(jī)勃勃。在貴茶集團(tuán)鳳岡茶園里，隱藏著不少“智慧”。一天24小時(shí)，茶園中發(fā)生的一切，都被錄入“貴茶聯(lián)盟茶源大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)”。
“茶園里設(shè)置了多個(gè)傳感器，實(shí)時(shí)收集著溫度、濕度、光照強(qiáng)度等信息。在監(jiān)控室，這些信息通過(guò)計(jì)算、分析，便能為茶園管理提供數(shù)據(jù)支撐。”該公司聯(lián)盟事務(wù)部經(jīng)理蘭方強(qiáng)介紹。
貴茶集團(tuán)“茶源”大數(shù)據(jù)追溯系統(tǒng)（前端基礎(chǔ)數(shù)據(jù)示意圖）
大數(shù)據(jù)在整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈，都發(fā)揮著重要作用，它能明確質(zhì)量、安全和品質(zhì)關(guān)鍵控制點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)監(jiān)控與智能生產(chǎn)。目前，貴茶公司已建立全程可追溯系統(tǒng)。從前端的茶園管控，到生產(chǎn)過(guò)程，再到精制拼配、包裝銷售，均實(shí)現(xiàn)可追溯。其中包括：
種植環(huán)節(jié)：將茶園的海拔、經(jīng)緯度、種植方式、面積、地塊編號(hào)的數(shù)據(jù)集成；
農(nóng)事作業(yè)環(huán)節(jié)：將修剪、施肥以及綠色防控、覆蓋、采收等信息數(shù)據(jù)集成；
生產(chǎn)環(huán)節(jié)：將采收鮮葉數(shù)量、加工日期、加工干茶數(shù)量、加工的參數(shù)、設(shè)備維護(hù)記錄、產(chǎn)品關(guān)堆記錄數(shù)據(jù)集成；
精致包裝環(huán)節(jié)：將毛茶批號(hào)、勻堆記錄、拼配批號(hào)、內(nèi)外包裝、成品出廠的信息集成。
貴州茶葉抓源頭控品質(zhì)
值得一提的是，規(guī)模量產(chǎn)的茶產(chǎn)品對(duì)品質(zhì)的穩(wěn)定性要求更高。而通過(guò)利用數(shù)字化技術(shù)，貴茶集團(tuán)緩解了名優(yōu)茶規(guī)模生產(chǎn)與品質(zhì)穩(wěn)定性之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)了常年各等級(jí)產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定的目標(biāo)，確保周年生產(chǎn)，且所有產(chǎn)品百分之百達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
“做干凈茶是我們貴州茶企、茶人的共識(shí)。我們用大量的人力、物力、財(cái)力做一系列的管理，初衷是‘?dāng)?shù)據(jù)集成，產(chǎn)品追溯，科學(xué)管控，品質(zhì)提升’，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程可控、品質(zhì)穩(wěn)定?！辟F茶集團(tuán)總經(jīng)理胡清爽說(shuō)。
一杯干凈黔茶
（圖：天眼新聞）
大數(shù)據(jù)為貴州茶產(chǎn)業(yè)賦能，有力提升了我省茶葉加工水平，茶產(chǎn)品有了質(zhì)的飛躍。貴州700萬(wàn)畝茶園越來(lái)越綠、貴州茶香味越來(lái)越濃，貴州干凈茶的理念深得消費(fèi)者認(rèn)可。
貴州丹寨“扶貧茶園”
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