為貫徹落實(shí)《2021年三明“林深水美茶香”茶事活動(dòng)方案》（明政辦發(fā)明電〔2021〕5號(hào)），發(fā)揮“林深水美茶香”優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)福建三明市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，5月11日—12日，三明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)主辦了2021年三明市春季茶王賽活動(dòng)。
本次參賽茶類(lèi)為綠茶和紅茶，共收到來(lái)自全市9個(gè)縣（市）69家茶企（合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)）的118只樣品，其中綠茶30只，紅茶88只。
比賽由8位茶葉評(píng)審專(zhuān)家參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)方法》（GB/T23776—2018），對(duì)參賽茶樣分紅茶、綠茶兩大組進(jìn)行密碼審評(píng)，通過(guò)初賽、復(fù)賽、決賽三個(gè)環(huán)節(jié)，共評(píng)選出43只獲獎(jiǎng)茶樣。綠茶組、紅茶組各評(píng)出茶王1只、金獎(jiǎng)1只、銀獎(jiǎng)2只、銅獎(jiǎng)3只，綠茶評(píng)出優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)8只，紅茶評(píng)出優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)21只。
茶王：閩心春詠翠梅
來(lái)自福建省三明市尤溪縣沈熹茶葉專(zhuān)業(yè)合作社。采制品種為梅占，經(jīng)鮮葉采摘、攤涼、殺青及攤涼、理?xiàng)l、脫毫、烘干等工序加工而成。
評(píng)語(yǔ)：芽形、色綠亮、勻齊，湯色嫩綠、明亮，清花香、香幽，味濃醇鮮爽，葉底嫩黃明亮。
金獎(jiǎng)：金鳳延祥
來(lái)自福建省三明市寧化縣的福建一筆峰茶業(yè)有限公司。采制品種為中黃系列，經(jīng)鮮葉采摘、攤放、殺青、理?xiàng)l整形、烘干等工序加工而成。
評(píng)語(yǔ)：朵形、勻整，湯色綠亮，豆香，滋味鮮爽，葉底玉白、亮。
銀獎(jiǎng)：尤溪綠茶
來(lái)自福建省三明市尤溪縣好漢茶葉專(zhuān)業(yè)合作社。采制品種為安吉白茶，經(jīng)鮮葉采摘、攤放、殺青、攤涼、理?xiàng)l、烘干等工序加工而成。
評(píng)語(yǔ)：自然朵形、色澤鮮亮，湯色綠亮，甜花香，滋味鮮爽，葉底嫩黃明亮。
銀獎(jiǎng)：石灶尤溪綠茶
來(lái)自福建省三明市尤溪縣紅福茶葉專(zhuān)業(yè)合作社。采制品種為梅占，經(jīng)鮮葉采摘、攤涼、殺青及攤涼、粗理?xiàng)l及攤涼、加壓理?xiàng)l及攤涼走水、脫毫、烘干等工序加工而成。
評(píng)語(yǔ)：芽壯實(shí)、勻齊、色澤鮮亮，湯色綠亮，滋味濃醇，葉底嫩黃明亮。
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