勐海被譽(yù)為“中國(guó)普洱茶第一縣”，著已經(jīng)成為勐海的一張名片，這里面包含三個(gè)宣傳主題：“勐海茶”“勐海味”“中國(guó)普洱茶第一縣”。
勐海當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶葉品種是勐海大葉種茶，這個(gè)茶樹品種的獨(dú)特之處是茶多酚含量高，形成了苦中融甜的品質(zhì)，協(xié)調(diào)性好。用勐海大葉種茶制成的普洱茶具“勐海味”的特征，并形成幾個(gè)層面的說法。1.科技“勐海味”：感官品質(zhì)濃釅醇爽、香韻獨(dú)特，一山一韻、百山百味，生態(tài)安全、神奇科技、核心點(diǎn)是太陽(yáng)的味道。2.人文“勐海味”：觸唇知茶、兩頰生津、喉底回甘、過齒留香，舌面厚滑，是越陳越香，“濃強(qiáng)厚重”的普洱茶。
勐海普洱茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)
2020年勐海全縣茶業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)120億元，是名副其實(shí)的中國(guó)普洱茶第一縣；先后榮獲“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶百?gòu)?qiáng)縣”“中國(guó)茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級(jí)示范縣”等。這源自勐海普洱茶的極大優(yōu)勢(shì)：1.勐海普洱茶越陳越香，耐久儲(chǔ)存的屬性高，有許多膾炙人口的名品；2.勐海是普洱茶的生產(chǎn)中心、集散中心和輻射中心；3.勐?？h的茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、平均單價(jià)、茶農(nóng)收入、上繳稅收、企業(yè)品牌、縣域公共品牌等在全國(guó)普洱茶產(chǎn)茶縣中均排在第一位。2019年勐?？h茶樹種植面積87.54萬畝、占全省12.95%，建成綠色生態(tài)現(xiàn)代茶園核心示范區(qū)36萬畝，毛茶產(chǎn)量2.88萬噸、占全省的6.68%，精制茶產(chǎn)量2.8萬噸、占全省的8.43%，全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過120億元，茶葉加工產(chǎn)值和茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比為3.4:1，上繳茶葉稅收3.9億元，占全省茶葉稅收的65%，是云南唯一突破百億元的重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。
勐海縣普洱茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心思想
勐?？h以“中國(guó)普洱茶第一縣”為旗幟，以愛上“勐海茶”、戀上“勐海味”；強(qiáng)力打造“勐海普洱茶品牌”“勐海名山名茶品牌”和“勐海企業(yè)品牌”三個(gè)品牌；著力“生態(tài)普洱、科學(xué)普洱、安全普洱、放心普洱、滿意普洱五個(gè)抓手，深入落實(shí)十項(xiàng)舉措，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出百家爭(zhēng)“茗”、百花齊放、“興興”向榮的大好發(fā)展態(tài)；建成了中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的普洱茶基地，實(shí)現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)富民強(qiáng)縣。
1.突出“勐海茶”的綠色生態(tài)
構(gòu)建了“勐海大葉種茶”標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園，擴(kuò)大種植規(guī)模。2011年，勐海茶園面積只有38.6萬畝，今天已經(jīng)達(dá)到87萬畝，勐海茶市場(chǎng)占有率得到提升。全面建成了“茶中有林，茶在林中；遠(yuǎn)看青山綠水，近看心曠神怡”的生態(tài)最優(yōu)和普洱茶原料最優(yōu)的基地。
2.突出“勐海味”的獨(dú)特風(fēng)味
大力推廣傳統(tǒng)手工制作技藝，立足質(zhì)量，樹立形象和標(biāo)桿，千方百計(jì)在提質(zhì)增效上下功夫，著力“濃強(qiáng)厚重”獨(dú)特風(fēng)味；打造高端茶品牌，提升老班章、賀開、南糯山等名山名茶附加值和品牌效應(yīng)。
3.突出“勐海味”質(zhì)量的統(tǒng)一性
按照普洱茶種植加工標(biāo)準(zhǔn)，擇優(yōu)扶持了一批產(chǎn)品質(zhì)量過硬的初制所、合作社和生產(chǎn)企業(yè)，幫助其加大技術(shù)改造力度，改進(jìn)工藝，提高生產(chǎn)水平；建立了茶葉市場(chǎng)準(zhǔn)入及認(rèn)證體系，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)茶葉生產(chǎn)統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4.突出“勐海味”的專業(yè)化
扶持茶農(nóng)的積極性，引導(dǎo)茶葉專業(yè)合作社向股份制方向發(fā)展，完善運(yùn)行機(jī)制，推動(dòng)茶葉專業(yè)合作組織優(yōu)化發(fā)展，推進(jìn)茶農(nóng)持續(xù)增收，促進(jìn)茶農(nóng)與商家零距離賣茶，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)的“包容”和提振茶葉致富的信心。
5.突出勐海味的營(yíng)銷通暢
建設(shè)現(xiàn)代化茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，結(jié)合特色茶葉專業(yè)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)，加快茶葉集群產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推進(jìn)茶葉流通環(huán)節(jié)向優(yōu)勢(shì)區(qū)轉(zhuǎn)移。鼓勵(lì)扶持企業(yè)、購(gòu)銷大戶到主要茶葉消費(fèi)區(qū)域設(shè)立銷售窗口和專賣店，形成點(diǎn)、片、面相結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。大力發(fā)展總經(jīng)銷、總代理、專賣店、網(wǎng)上交易等新型現(xiàn)代物流方式，構(gòu)建“勐海普洱茶”走向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的多元化渠道。
6.突出勐海味品牌效益
扶持企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)品牌，深度挖掘茶葉品牌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向品牌化、市場(chǎng)化和國(guó)際化發(fā)展，目前勐?？h茶業(yè)注冊(cè)企業(yè)已經(jīng)達(dá)到1萬6千家，加工企業(yè)突破300家，形成了以大企業(yè)為主導(dǎo)，大中小企業(yè)合理分工、協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。連續(xù)三年，勐?？h有四家企業(yè)入圍云南省十大名茶。
7.提高品牌辨識(shí)度，打造“勐海味”品牌特色
建設(shè)好“中國(guó)普洱茶第一縣”和“全國(guó)普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。嚴(yán)格落實(shí)包括茶樹種植，茶園管理、茶葉采摘、加工工藝、外形特征、內(nèi)在品質(zhì)、包裝方式等在內(nèi)的技術(shù)規(guī)范要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，提升“勐海茶”、“老班章”、“南糯山”等地理標(biāo)志證明商標(biāo)的效益。打造及企業(yè)“SC”質(zhì)量認(rèn)證、復(fù)檢和項(xiàng)目申報(bào)等工作，凡使用“勐海茶”標(biāo)識(shí)的茶葉企業(yè)，均應(yīng)取得“SC”認(rèn)證，產(chǎn)品必須符合“勐海茶”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
8.加強(qiáng)茶文化與旅游融合，突出“勐海普洱茶文化”品牌特色
大力展示普洱茶文化內(nèi)涵，全方位、動(dòng)態(tài)化拓展茶業(yè)功能，從過去單純賣茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橘u產(chǎn)品和賣服務(wù)相結(jié)合。開展民族茶文化展示、特色茶葉產(chǎn)品展示與貿(mào)易、茶文化研討與交流、制茶大賽、斗茶大賽、民族茶藝大賽、茶產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)洽談、古茶山旅游等。
9.突出西雙版納春城中的“中國(guó)普洱茶第一縣”品牌
通過規(guī)劃、布點(diǎn)、保護(hù)和改造，促進(jìn)實(shí)體建筑與自然景觀、歷史風(fēng)貌與民族茶文化的有機(jī)融合，展現(xiàn)和彰顯獨(dú)特的民族民居建筑風(fēng)格，把勐?？h城建設(shè)成為了一個(gè)大普洱茶市場(chǎng)，展現(xiàn)了“山水田園一幅畫，城鎮(zhèn)村落一體化”集生態(tài)、山地、茶文化、農(nóng)耕文化為一體的全國(guó)最具特色、最具亮點(diǎn)的茶文化之城。
10.加強(qiáng)宣傳推介，突出“中國(guó)普洱茶第一縣”名片和“勐海味”特色
宣傳突出特色：“生態(tài)、科學(xué)、安全、放心、滿意”的“中國(guó)普洱茶第一縣”；愛上“勐海茶”，戀上“勐海味”；“優(yōu)質(zhì)安全、生態(tài)健康”的“勐海味”；“神奇養(yǎng)生、美麗和諧”的西雙版納春城；全面提升“勐海普洱茶”的市場(chǎng)品位，在全國(guó)形成了只要有普洱茶的市場(chǎng)就必有勐海普洱茶的盛況。
勐海縣茶產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題
1.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不夠優(yōu)
2.質(zhì)量監(jiān)管體系還不夠完善
3.古茶樹保護(hù)工作壓力大
4.一二三產(chǎn)融合發(fā)展還不夠好
強(qiáng)力打造“中國(guó)普洱茶第一縣”金字招牌
（一）突出目標(biāo)
一是在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮不可替代的作用；二是引領(lǐng)云茶實(shí)現(xiàn)新的跨越和騰飛；三是鞏固百家爭(zhēng)茗、百花齊放、欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢(shì)；四是全面形成用心制作好茶，一心一意制作好茶的氛圍。
（二）突出定位
1.當(dāng)規(guī)模化的排頭兵
（1）實(shí)施中低效茶園改造；
（2）提高茶園規(guī)模經(jīng)營(yíng)水平；
（3）推進(jìn)初制所規(guī)范化建設(shè)；
（4）加強(qiáng)工園區(qū)建設(shè)；
（5）加強(qiáng)古茶山管理和古茶樹資源保護(hù)。
2.當(dāng)組織化的典范
（1）培育龍業(yè)；
（2）加大金持；
（3）推進(jìn)示社創(chuàng)建；
（4）利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。
3.當(dāng)專業(yè)化的標(biāo)桿
（1）打造“一村一品”專業(yè)村；
（2）完善技術(shù)支撐服務(wù)體系；
（3）加強(qiáng)專業(yè)人大培養(yǎng)；
（4）加大招商引資力度；
（5）加強(qiáng)古茶山管理和古茶樹資源保護(hù)。
4.當(dāng)綠色化的新樣板
（1）加強(qiáng)綠園建設(shè)；
（2）加大綠色有機(jī)認(rèn)證力度；
（3）組建“勐海茶綠色有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
5.當(dāng)市場(chǎng)化的風(fēng)向標(biāo)
（1）加強(qiáng)品牌宣傳；
（2）組織茶事活動(dòng)；
（3）推動(dòng)茶旅融合；
（4）構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全追溯體系；
（5）加強(qiáng)市場(chǎng)開拓。
勐海茶現(xiàn)象的核心內(nèi)容：健康中國(guó)茶，讓世界戀上中國(guó)茶，中國(guó)茶一定會(huì)更火！
作者：何青元 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、研究員
（根據(jù)錄音視頻整理）
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