中國茶葉流通協(xié)會最新數(shù)據(jù)表明，2019年，我國普洱茶產(chǎn)量約為15.5萬噸，較前一年度上漲1.5萬噸，同比增長10.7%;農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約78.3億元，占全國茶葉農(nóng)業(yè)總值的3.26%。“普洱茶行業(yè)產(chǎn)量產(chǎn)值都實現(xiàn)了穩(wěn)定增長。”日前，中國茶葉流通協(xié)會會員服務(wù)部主任李佳禾表示，隨著加工水平不斷提升，我國普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景不斷趨好。
普洱茶是我國特有茶葉品種，生產(chǎn)歷史悠久。2008年5月，普洱茶被原國家質(zhì)檢總局公告批準實施地理標志產(chǎn)品保護，并于同年8月正式實施《地理標志產(chǎn)品普洱茶》國家標準;其后，在云南省委、省政府的強力支持與政策引導下，云南普洱茶產(chǎn)業(yè)連續(xù)數(shù)年保持量價齊升，成為當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)品，也成為全國普洱茶的主產(chǎn)地。目前，該省80%以上的普洱茶銷往全國各地及世界30多個國家和地區(qū)，在消費者中擁有較高的聲譽與知名度。
品質(zhì)提升和品牌建設(shè)促銷量增長
“總體而言，2019年，普洱茶行業(yè)產(chǎn)量產(chǎn)值都實現(xiàn)了穩(wěn)定增長。”李佳禾認為，能夠取得如此成績，首先是基于茶園結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，為茶葉品質(zhì)的提升奠定了基礎(chǔ)。據(jù)了解，有關(guān)地區(qū)不斷推進高標準生態(tài)茶園建設(shè)，有機認證茶園、綠色食品認證茶園面積快速增長。以云南省為例，2019年，該省有機認證茶園面積達71萬畝，比前一年增加26萬畝，增幅達57.8%;綠色食品認證茶園面積44萬畝，比前一年增加7萬畝。其次，加工工藝水平的優(yōu)化發(fā)展有效地改善了產(chǎn)品品質(zhì)與風味。如云南省勐?？h，通過推進初制加工標準化生產(chǎn)，推廣傳統(tǒng)手工制作技藝，提升曬青茶產(chǎn)品品質(zhì)，發(fā)展“濃強厚重”獨特風味，全面提升了茶葉產(chǎn)品檔次，茶葉的價格也因此水漲船高;臨滄市臨翔區(qū)則大力推廣潔凈功能性熟普發(fā)酵技術(shù)，加強了普洱熟茶生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制，生產(chǎn)出了高附加值茶產(chǎn)品。
同時，普洱茶的銷量也有所增長。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計：2019年，云南普洱茶的國內(nèi)銷量約為10.55萬噸，內(nèi)銷額約為115.3億元，在全茶類內(nèi)銷總量中的占比為11.2%，同前一年相比增加10.7%。全國普洱茶出口數(shù)量為2786噸，同比2018年下降6.2%，出口金額同比增長85.7%，出口均價同比上漲98.9%。
李佳禾認為，銷量的增長首先是得益于質(zhì)量管控與研發(fā)創(chuàng)新，進一步提升了產(chǎn)品質(zhì)量。茶葉產(chǎn)區(qū)和企業(yè)圍繞消費市場便捷化、特色化的需求，開展了定向研發(fā)，多家企業(yè)開發(fā)出了小克重、方便沖泡的茶品。另外，多個主要產(chǎn)區(qū)加大了對古樹茶資源的保護，確保名山古樹這一重要生產(chǎn)資源可持續(xù)發(fā)展，為高端供給穩(wěn)定了基礎(chǔ)。同時，圍繞資源特性，各個產(chǎn)區(qū)加大域內(nèi)“名山”“名品”“名寨”等資源的集中打造，重點塑造了一批具有代表性的區(qū)域公共品牌，提高品牌辨識度，集中資源、抱團發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)內(nèi)形成了各具特色、多點開花的發(fā)展局面。
其次，品牌建設(shè)促進了普洱茶向品牌消費模式加速發(fā)展，為普洱茶拓展了市場，形成了生產(chǎn)領(lǐng)域做品牌、消費市場看品牌的良好氛圍。據(jù)了解，云南全省10縣入選“2020年度茶業(yè)百強縣”，其中勐?？h被推薦為“‘十三五’茶業(yè)發(fā)展十強縣”，雙江自治縣被推薦為“2020年度茶業(yè)品牌建設(shè)十強縣”。2018年，云南省還開展了“一縣一業(yè)”普洱茶產(chǎn)業(yè)示范縣創(chuàng)建，三個縣區(qū)獲得省財政專項支持，連續(xù)3年支持每個縣區(qū)每年3000萬元。這一系列活動有效宣傳了普洱茶知名品牌，幫助企業(yè)和產(chǎn)品提升了市場競爭力。
科技創(chuàng)新使茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
談到普洱茶的未來發(fā)展，李佳禾建議“用工業(yè)化的理念經(jīng)營茶產(chǎn)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級”，并對此進行了具體分析。
首先要堅持綠色生態(tài)，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。以建設(shè)綠色、有機茶葉基地為重點，按照“重點布局、規(guī)模經(jīng)營、協(xié)調(diào)發(fā)展”的原則，加強茶園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快推進技術(shù)集成應(yīng)用，開展基地集中連片提升行動，提高茶園適度規(guī)模經(jīng)營水平。其次，以提高加工能力和水平為突破口，突出產(chǎn)品的特色化、個性化、高端化特征，提高普洱茶的標準化、品牌化、信息化、資本化水平。加大企業(yè)裝備水平提升，建立品牌響、實力強、結(jié)構(gòu)合理的普洱茶加工體系，增加產(chǎn)品附加值。加快提升普洱茶加工園區(qū)綜合產(chǎn)能，推進科工貿(mào)結(jié)合，提高企業(yè)科技創(chuàng)新支撐能力。另外，加大龍頭培育，激發(fā)主體活力，加大落實各項扶持優(yōu)惠政策力度，提升普洱茶企業(yè)核心競爭力和產(chǎn)業(yè)集中度。“打破茶葉企業(yè)規(guī)模瓶頸，塑造具有核心競爭力的普洱茶規(guī)模企業(yè)。”李佳禾認為，產(chǎn)業(yè)應(yīng)該在適度規(guī)模經(jīng)營的基礎(chǔ)上，著力培育新型茶業(yè)經(jīng)營主體，鼓勵發(fā)展茶葉農(nóng)民合作社聯(lián)合社，提高茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織化程度，激發(fā)中小茶企創(chuàng)新活力，向“專、精、特、新、優(yōu)”發(fā)展。
李佳禾還建議，圍繞茶葉消費新需求、新業(yè)態(tài)、新模式，洞察消費升級訴求，加大國內(nèi)國際市場開拓力度。如加強電商領(lǐng)域建設(shè)，發(fā)展“普洱茶+互聯(lián)網(wǎng)”，推動實體店、體驗店、網(wǎng)店并舉，建立線上線下互動、服務(wù)體驗融合、商旅文體協(xié)同、購物體驗結(jié)合、規(guī)模業(yè)態(tài)組合的現(xiàn)代化市場營銷體系。發(fā)揮優(yōu)質(zhì)區(qū)域品牌的支撐作用和優(yōu)勢品牌企業(yè)的引領(lǐng)作用，提升附加價值，聚集國內(nèi)外企業(yè)的資本和先進理念，做大做強市場規(guī)模。
數(shù)說
■產(chǎn)量產(chǎn)值
2019年，中國普洱茶產(chǎn)量約為15.5萬噸，較前一年度上漲1.5萬噸，同比增長10.7%，占云南省同年茶葉產(chǎn)量的36.8%，占全國茶葉總產(chǎn)量的5.55%;普洱茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約78.3億元，占全國茶葉農(nóng)業(yè)總值的3.26%。相較于2015年的12.93萬噸和46.4億元，分別累增19.88%和68.8%。
■茶園建設(shè)綠色生態(tài)
2019年，云南全省有機認證茶園面積達71萬畝，比去年增加26萬畝，增幅達57.8%;綠色食品認證茶園面積44萬畝，比去年增加7萬畝，增18.9%。茶園結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，為茶葉品質(zhì)的提升奠定了基礎(chǔ)。
■精準扶貧成效顯著
目前云南省有60個縣通過普洱茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)脫貧摘帽。以勐?？h為例，2019年茶樹種植面積87.54萬畝，毛茶產(chǎn)量2.88萬噸，精制茶產(chǎn)量2.8萬噸;全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過120億元，茶葉加工產(chǎn)值和茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比為3.4:1，上繳茶葉稅收3.9億元。又如普洱市，2019年茶產(chǎn)業(yè)覆蓋全市10個縣區(qū)(8個縣為貧困縣)，涉茶農(nóng)戶22萬戶，約116.6萬人;全市毛茶產(chǎn)量11.76萬噸(其中古樹茶0.5萬噸)，成品茶7.5萬噸，繳稅收8630萬元，綜合產(chǎn)值272億元。
■市場規(guī)模
2019年，云南普洱茶的國內(nèi)銷量約為10.55萬噸，內(nèi)銷額約為115.3億元。普洱茶在全茶類內(nèi)銷總量中的占比為11.2%， 同上一年相比增加1.02萬噸、10.7%。
■渠道建設(shè)情況
據(jù)中茶協(xié)普洱茶專委會對普洱茶產(chǎn)銷企業(yè)的調(diào)研顯示：傳統(tǒng)的零售渠道與批發(fā)市場仍是普洱茶最主要的銷售渠道。2019年，普洱茶在連鎖直營店和批發(fā)市場的銷售量雖同比上一年有小幅減少，但仍分別占被調(diào)研企業(yè)銷售量的42.9%和47.9%。與此同時，電商渠道從2018年銷量份額的2.92%增至2019年的3.48%，勢頭較旺。
■普洱茶出口情況
2019年，中國普洱茶出口數(shù)量為2786噸，同比2018年下降6.2%，占國內(nèi)茶葉出口總量的0.76%;出口金額0.52億美元，同比增長85.7%，占茶葉出口總額的2.6%;出口均價18.7美元/公斤，同比上漲98.9%。從分省出口情況看，2019年普洱茶出口量最大的三個省分別是：廣東省(1135.5噸)、云南省(735.2噸)、湖南省(284.6噸)。一個比較明顯的變化趨勢是：2019年云南省的出口量大幅增長，較2018年增長285.3噸，增幅達63.4%。
來源： 云茶交易中心
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