“夏飲綠茶，冬飲紅茶。在寒冷的冬季，如果能喝一杯熱氣騰騰的紅茶，不失為溫暖的享受?！?/span>
國家級非物質文化遺產傳承人、中國工藝美術大師、中國陶瓷藝術大師徐秀棠近日在陽羨冬暖宜興紅——茶文化媒體人藝術沙龍暨第十五次陽羨茶會上表示：“宜興紅茶與宜興紫砂相輔相成，相得益彰。作為宜興人，我一生最愛宜興紅?！?/span>
徐秀棠
2018年11月17日，陽羨冬暖宜興紅——茶文化媒體人藝術沙龍暨第十五次陽羨茶會于宜興乾元茶場召開。據了解，此次茶會是繼去年第十四次陽羨茶會后，宜興市茶文化促進會、宜興市茶葉協(xié)會舉行的又一盛典，也是1987年第十三次陽羨茶會后，時隔30年后再次舉辦的冬季陽羨茶會。
宜興古稱“陽羨”，東臨太湖，南部山區(qū)多產茶葉，是中國最享有盛名的古茶區(qū)之一。據宜興市檔案局副局長宗偉方介紹說：宜興產茶歷史應早于1800多年前的東漢末期，成書于東漢末年的《桐君錄》中有“西陽、武昌、晉陵皆出好茗”之說。
“聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風起，天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花”，陽羨茶之名最早見于唐代詩人盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》，詩中描述了春天陽羨茶采摘與焙制的情景。可見，此時陽羨茶已被列為貢茶。
近年來，為提高茶葉品質，宜興市政府投入大量資金對老茶樹進行改造。目前，宜興已經是江蘇省最大的商品茶生產基地，現(xiàn)有茶園面積7.5萬畝。同時，宜興茶企也通過優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，形成綠色生產、清潔加工的生產模式，建成綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地7萬畝，創(chuàng)建“三品”茶葉165只。
2018年6月，繼“陽羨茶”后，“宜興紅”成功注冊為地理標志證明商標。截止日前，已有多家茶企與宜興茶葉協(xié)會簽訂“宜興紅”商標使用協(xié)議，實行抱團合作，共同打響宜興茶品牌。
“紅茶性溫暖胃，不僅可以預防感冒，還能增強人體對寒冷的抵御能力。冬季飲宜興紅，不僅可以養(yǎng)胃，也可以養(yǎng)生?！币伺d市茶文化促進會副會長王敖盤表示：“宜興紅凝聚著宜興茶人的智慧、汗水和愛，在宜興優(yōu)越的自然環(huán)境中，宜興紅精選優(yōu)良茶樹品種，采用精細采摘方法，結合精湛的加工工藝，承載著宜興紅茶幾百年的成長、變遷和創(chuàng)新。”
書畫作品
據了解，“宜興紅”區(qū)域公共品牌中，已發(fā)展出“陽羨金毫”、“紅嶺金螺”、“竹海金茗”、“百歲紅”、“丹凝”、“乾紅”等等品牌。中國農業(yè)科學院茶葉研究所研究員魯成銀介紹：“宜興紅品質優(yōu)異獨特，外形緊秀顯毫、色澤烏潤；湯色橙紅明亮；香氣馥郁高爽；滋味鮮醇甘甜；葉底嫩勻紅潤，具有形纖秀、味甘甜的品質特征。其不僅是高端紅茶的代表品牌，也凝結著宜興紅茶深厚的文化積淀?！?/span>
與其他紅茶制作方法有所不同，“宜興紅只做春茶，每年只采摘雨前一季，十分珍貴?！苯K省茶葉協(xié)會理事長張定說：“宜興紅茶質細嫩，茶味鮮美，品質珍稀。同時，宜興紅具有保健功效，冬季飲用尤佳，能夠提高人體免疫力?！?/span>
張定
近年來，宜興市政府相關部門積極扶持引進優(yōu)良紅茶品種，全市茶樹良種化率超50%，適制紅茶品種得到進一步優(yōu)化，紅茶生產的基礎更為堅實。宜興市茶文化促進會會長楊亞君介紹說，宜興已經先后打造“陽羨茶”、“宜興紅”兩個茶葉區(qū)域公共品牌，未來，宜興市相關部門將進一步加大對宜興紅茶制作技藝的保護傳承力度，有序推進宜興紅茶制作技藝申遺工作，進一步振興宜興茶文化。
（作者：付裕）
