茶葉是世界上消費人群最多的無酒精飲料之一。隨著人們對生活質量要求的提高，茶葉以其天然、健康、文化以及時尚的非凡魅力，正受到全球越來越多消費者的青睞。
目前，全世界約有60個左右國家和地區(qū)種植茶葉，而消費則遍及160多個國家和地區(qū)，茶葉是農產品貿易中最為活躍的產品之一。今天，我們就來了解一下近鄰韓國的茶產業(yè)的發(fā)展狀況。
生產情況：
韓國主要的產茶地區(qū)集中在南部，茶樹多為中小葉種。寶城是韓國最西南的城市屬于全羅南道寶城郡，也是全國最大的茶葉主產地，茶葉產量占韓國茶葉總產量的40%左右。河東位于韓國東南部的慶尚南道，是韓國最早種植茶樹的地方。濟州島是韓國久負盛名的第一大島，地處北緯33度附近，具有南國氣候的特征，是韓國平均氣溫最高、降水量最多的地方，氣候溫和濕潤，適宜茶樹的生長。
1970年韓國全國擁有茶園312公頃、干茶產量55噸，隨著不斷地發(fā)展，近兩年韓國茶園面積維持在2.5萬畝左右，產量1500噸左右，進口茶數量很少。
韓國茶葉雖然生產地不多，但茶葉加工上特別注意。近兩年，中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)委員會都受邀前往韓國考察，在走訪中發(fā)現，不少大型的茶葉生產地堅持有機種植，保證茶葉品質。茶葉生產過程中不使用任何的生物農藥及化肥類產品，發(fā)現病蟲害后，全部以手工剪掉。零污染的種植模式也造成了產量不高，人工成本超標等問題。
中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)委員會秘書長魏有就曾對韓國茶園給出了“小而精”的評價，他表示，“韓國的茶園在面積上雖然相對偏小，但在茶園管理、病蟲害防護、茶鄉(xiāng)旅游以及深加工方面的精細把控，仍有不少值得我國茶產業(yè)學習借鑒。
消費情況：
韓國生產和飲茶以綠茶為主，人平均年消費0.2公斤。生產好的綠茶會運送到韓國各地的專營門店，經由這些店鋪進行銷售，而這也是韓國茶葉常見的銷售渠道。
韓國茶葉包裝也很講究，文化氛圍很濃厚，大部分是紙質包裝，在包裝的外面是印著中國的各種書法字體，里面放一張對此產品的介紹及創(chuàng)茶人與制茶人的相關介紹與圖像。里面是真空包裝袋，包里放著茶。外包裝最底端寫有茶葉產地，出廠期及保質日期等相關資料。
韓國市場上來自中國的名優(yōu)茶比較少，大部分是中國產的大眾茶。近年來，消費者對綠茶的興趣逐漸減少，轉而開始嘗試混合茶飲品。由綠茶加工成的茶飲品更適應年輕消費特質，在韓國市場迅速擴張并細化，發(fā)展成為多樣化的茶飲料市場；大麥茶等混合茶飲料也在市場上并逐步走俏。進入2018年，韓國首爾出現了很多新式的傳統茶館，用全新的視角和味道對韓國的傳統茶進行了新的詮釋。
茶文化傳播：
韓國茶產量小但茶文化卻非常興旺，民眾積極參與。其主要反映為三大特點，一是廣大民眾參與的社會性，二是繼承傳統的歷史性，三是不斷創(chuàng)新的時代性。
韓國有很多全國性的民間社團組織，大學還設茶文化課，民眾入會和學生學茶文化的很多，每年在各地舉辦很多的茶文化活動。大學設立的茶文化課程，專門研究茶文化，包括中國陸羽《茶經》。釜山女子大學開設茶文化課、茶道館；湖南大學設生活禮節(jié)、茶道課；松源大學開茶道課；韓瑞大學設茶學系，還有韓國茶道大學院等。
除此之外，成人茶禮、韓國的茶道精神、韓國理智院等機制在傳承韓國傳統茶文化，茶道精神上也起到非常重大的作用。?
（編輯：曉林）
來源：中國農業(yè)國際合作促進會茶產業(yè)委員會? ? 北京茶世界
