12月14日，由廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)提出的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶（傳統(tǒng)工藝）》以及由廣西六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶斗茶規(guī)范》兩項(xiàng)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)，已順利通過(guò)專(zhuān)家審評(píng)會(huì)。
《六堡茶（傳統(tǒng)工藝）》專(zhuān)家審評(píng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
傳統(tǒng)工藝六堡茶終于盼來(lái)了它的春天啦，有了統(tǒng)一的姓名和標(biāo)準(zhǔn)！爭(zhēng)議什么的可以到此結(jié)束了，該退場(chǎng)了。它既不叫“農(nóng)家茶”也不叫“生茶”，它的名字是——六堡茶（傳統(tǒng)工藝）。
六堡茶（傳統(tǒng)工藝）是廣西傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出來(lái)的黑茶，因原產(chǎn)于蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，有著一千五百多年歷史，一直以來(lái)深受海內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。2016年六堡茶（傳統(tǒng)工藝）的產(chǎn)量已達(dá)2000多噸，產(chǎn)值達(dá)1億元。目前未經(jīng)加水渥堆工藝的六堡茶（傳統(tǒng)工藝）生產(chǎn)尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，各生產(chǎn)企業(yè)都按自已的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。制定統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)規(guī)范整個(gè)廣西范圍內(nèi)的六堡茶生產(chǎn)加工意義重大。
廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《六堡茶（傳統(tǒng)工藝）》經(jīng)過(guò)起草小組的努力，現(xiàn)已順利通過(guò)專(zhuān)家審評(píng)會(huì)。
po一張《六堡茶斗茶規(guī)范》的答辯現(xiàn)場(chǎng)圖
據(jù)了解，這是通過(guò)審定的第一個(gè)六堡茶斗茶標(biāo)準(zhǔn)，也是中外歷史上第一個(gè)通過(guò)審定的茶葉斗茶標(biāo)準(zhǔn)。
其實(shí)，斗茶活動(dòng)的歷史可追溯至唐朝，最早應(yīng)用于貢茶的選送和市場(chǎng)價(jià)格品位的競(jìng)爭(zhēng)。宋朝斗茶風(fēng)氣興盛，對(duì)斗茶的器具、茶葉的品質(zhì)和水質(zhì)更是講究。而在我國(guó)，雖然斗茶歷史悠久、影響廣泛，但至今沒(méi)有斗茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)際上，也沒(méi)有斗茶標(biāo)準(zhǔn)。
為了更好地繼承斗茶傳統(tǒng)文化精華、發(fā)揮六堡茶斗茶的導(dǎo)向作用，由梧州海關(guān)牽頭，聯(lián)合梧州市茶業(yè)商會(huì)、廣西黑茶（六堡茶）產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室等單位組成起草小組，經(jīng)過(guò)立項(xiàng)、征求意見(jiàn)和答辯，并順利通過(guò)專(zhuān)家審評(píng)會(huì)。
至此，六堡茶的廣西地方標(biāo)準(zhǔn)“團(tuán)隊(duì)”，又新添兩員“大將”。期待，兩項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布！現(xiàn)行有效的其他7項(xiàng)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)分別為：DB 45/T 1114-2014 《地理標(biāo)志產(chǎn)品六堡茶》、DB 45/T 435-2014《六堡茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB 45/T 479-2014《六堡茶加工技術(shù)規(guī)程》、DB45/T 1291-2016《六堡茶加工與感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)》、DB45/T 1647-2017《六堡茶產(chǎn)品批號(hào)編碼規(guī)范》、DB45/T1648-2017《六堡茶包裝標(biāo)識(shí)與運(yùn)輸貯存技術(shù)規(guī)范》、DB45/T 1649-2017《六堡茶沖泡及品飲方法》（后三項(xiàng)戳這里看標(biāo)準(zhǔn)文本六堡茶新三項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)文本，完整版?。?/strong>
