無(wú)論是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”，抑或“柴米油鹽醬醋茶”，茶從未遠(yuǎn)離中國(guó)人的生活。
繼唐、宋、明之后，中國(guó)茶如今似是迎來(lái)了第四次繁榮發(fā)展。茶不僅僅是瑣碎日常的溫暖飲品，也成了競(jìng)速時(shí)代的精神療愈。
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《中國(guó)茶的基本》 羅威爾主編? 中信出版社
今天就用一本兼顧古今的書(shū)——《中國(guó)茶的基本》，來(lái)給大家講講中國(guó)茶，科普一些實(shí)用又有趣的中國(guó)茶知識(shí)！
知中014期
知中
探索中國(guó)首選? ﹄的內(nèi)容品牌
一個(gè)﹃? 有關(guān)東方中國(guó)的一切
《中國(guó)茶的基本》這本書(shū)是「知中ZHICHINA」系列中的第14本，收錄了中國(guó)茶基礎(chǔ)知識(shí)及美學(xué)微意。
知中旨在發(fā)掘和重新詮釋與中國(guó)文化相關(guān)的一切內(nèi)容。?
一片葉子的前世今生
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶的起源距今有七八千年。想要找到茶的源頭，必須從茶樹(shù)這一古老的物種開(kāi)始說(shuō)起。
書(shū)中考證到如今的云南、貴州、四川和重慶一帶是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。
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|?陸羽《茶經(jīng)》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之.....”
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別看中國(guó)茶有六大類，但其實(shí)是相同的一片樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)不同的制作過(guò)程，變成了各種各樣的茶，從而有了不同的顏色、香氣、味道。
書(shū)中用簡(jiǎn)單易懂的插圖，歸納了各大茶類的來(lái)源、沖泡方式等等，能幫讀者們快速了解六大茶類的基本知識(shí)，非常實(shí)用！
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許多名家的茶言茶語(yǔ)也被這本書(shū)收納進(jìn)來(lái)。在愛(ài)茶文人的筆下，茶是詩(shī)詞歌賦，是筆墨丹青，是儒釋道的大學(xué)問(wèn)。
為了喝一杯好茶，他們甚至做了不少“學(xué)術(shù)研究”。極致地喝茶，大約可以看作庸碌生活的美學(xué)起點(diǎn)。
茶是日常，又不止是日常
小時(shí)候，茶是親民的嗜好，卻也是講究的載體?；食歉碌睦先藗儶?dú)愛(ài)花茶，冬日出門(mén)遛彎前抓一把茶葉沏在瓷壺里，上蓋，擱暖氣片上悶著，回家便倒出來(lái)喝，不覺(jué)得濃，也不覺(jué)得寒。在老一輩人的眼中，這一系列在我們看來(lái)有失講究的動(dòng)作，竟都是有說(shuō)道的，甚至是有傳承的。
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喝茶和吃飯一樣，沒(méi)有什么會(huì)不會(huì)。但若問(wèn)喝茶有講究嗎？自然也是有的，講究到了極致，便成了“茶道”。
喝茶這件事喝著喝著就不再只是喝個(gè)味道，空間與時(shí)間、水與火候、器具與溫度，這些能影響茶湯滋味的因素，都成了喝茶的講究。
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茶離不開(kāi)閑情雅致，但又絕不限溺于閑情雅致；它具有一種審美的形式，又超越這種形式；它具有飄然塵外的情調(diào)，又充滿著人間的情味與平和的氣質(zhì)；它既是自然造就的，又是人間做成的。
因而，儒釋道三家都在它身上大展身手。道家的自然境界，儒家的人生境界，佛家的禪悟境界，融會(huì)成中國(guó)茶道的基本格調(diào)與風(fēng)貌。
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書(shū)中介紹了不同的飲茶法，歷代茶器圖鑒等等來(lái)體現(xiàn)從古至今喝茶都存在著講究。
但禪茶一味畢竟不是人人都可得的，不拘于這些形式與方法，茶仍是一服能夠療愈身心的飲品，更遑論泡茶、品茶的方法，不同茶人心中自持千百種說(shuō)法。
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就像書(shū)中提到了當(dāng)下年輕人偏好的喜茶、喪茶、英式奶茶等流行的飲茶文化，說(shuō)到底喝茶是件個(gè)人體驗(yàn)很強(qiáng)的事，做到隨心、隨緣、隨喜便可。
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茶與人的關(guān)系，都是從一杯茶中獲取的。本書(shū)還對(duì)知名茶人（周重林、王旭峰、王瓊等）做了專訪。
從茶的起源與發(fā)展，茶道與日常，審美與哲學(xué)等等方面來(lái)講述中國(guó)茶的魅力。
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科普茶文化的書(shū)籍不少，可這本書(shū)卻包羅萬(wàn)象。不管是梳理茶的認(rèn)知，還是茶人的深度訪談，亦或是深巷茶館的探尋等等，都可以在書(shū)中找到。
