黔北腹地，湄水悠悠。當(dāng)傳統(tǒng)茶香邂逅新消費(fèi)浪潮，遵義湄潭的60萬(wàn)畝碧綠茶海，正以一場(chǎng)“新茶飲革命”強(qiáng)勢(shì)出圈。
2024年9月25日，2024全國(guó)新茶飲供應(yīng)鏈聯(lián)盟（籌）成立大會(huì)在湄潭舉行。珠海與遵義以茶為媒，誠(chéng)邀“全球朋友共飲一杯茶”，共赴山海之約。
短短半年過(guò)去，從“湄潭翠芽”的千年古韻，到“綠茶精釀”的時(shí)尚新貌；從“一葉知秋”的農(nóng)耕舊影，到“萬(wàn)鏈共生”的產(chǎn)業(yè)盛景，新茶飲“珠遵造”品牌愈發(fā)耀眼，讓遵義茶飄香世界。
01
新茶飲“新”在何處？
新在基因重組助力跨界融合。湄潭深諳“守正”與“創(chuàng)新”之道，既堅(jiān)守“歐標(biāo)茶園”的生態(tài)底線(xiàn)，又大膽嫁接現(xiàn)代消費(fèi)的時(shí)尚基因。當(dāng)傳統(tǒng)茶園變身“新茶飲實(shí)驗(yàn)室”，湄潭正以工業(yè)思維重塑農(nóng)業(yè)基因，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從“農(nóng)產(chǎn)品加工”向“消費(fèi)品制造”躍遷。
貴州逅唐茶業(yè)將紅心蜜柚的鮮花與綠茶窨制，推出柚花綠茶；陽(yáng)春白雪茶業(yè)跨界聯(lián)名云南撫仙湖啤酒，讓“湄潭翠芽”化作精釀啤酒的鮮爽基底。這種“茶+X”的混搭美學(xué)，不是簡(jiǎn)單的物理疊加，而是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的化學(xué)重構(gòu)。2024年1-8月，湄潭新茶飲產(chǎn)值突破2.87億元，120余款創(chuàng)新產(chǎn)品中，蘭亭茶妞、綠碼、吾鄉(xiāng)27°等品牌已在全國(guó)10萬(wàn)余家門(mén)店落地生根。
02
新茶飲“新”在何方？
新在數(shù)智賦能驅(qū)動(dòng)質(zhì)效雙升。在湄潭茶園，一場(chǎng)靜默的“數(shù)字革命”悄然發(fā)生。衛(wèi)星遙感技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)茶園的生態(tài)指標(biāo)，區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)為每片茶葉貼上“數(shù)字身份證”；貴州茶產(chǎn)業(yè)大腦動(dòng)態(tài)分析全國(guó)新茶飲價(jià)格指數(shù)，智能調(diào)配產(chǎn)能供給。這種“云端種茶”的智慧圖景，豐富了人們對(duì)現(xiàn)代茶鄉(xiāng)的想象。
在湄潭，茶產(chǎn)業(yè)隨處可見(jiàn)數(shù)字化。2024年，湄潭農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)園網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)3.4億元，同比增長(zhǎng)134.3%。湄江河畔，返鄉(xiāng)青年架起手機(jī)直播架，“云趕集”讓方竹筍、茶面膜等深加工產(chǎn)品破壁出山；茶海間，數(shù)據(jù)流與茶香共舞，老手藝與新業(yè)態(tài)共生，共同托舉起“畝產(chǎn)效益超萬(wàn)元”的產(chǎn)業(yè)奇跡。
03
新茶飲“新”有何意？
新在主客共享重構(gòu)城鄉(xiāng)關(guān)系。湄潭的“新”，還在于打破城鄉(xiāng)二元對(duì)立的傳統(tǒng)敘事。中國(guó)茶海景區(qū)內(nèi)，“蘭亭茶妞”售賣(mài)小屋與萬(wàn)畝茶園相映成趣，重慶游客穿上苗裝體驗(yàn)采茶制茶，成都“驢友”在茶園定制專(zhuān)屬茶園。這種“主客共生”的模式，讓鄉(xiāng)村從“被觀(guān)察的盆景”變?yōu)椤翱蓞⑴c的舞臺(tái)”。2024年湄潭茶葉總產(chǎn)量達(dá)6.94萬(wàn)噸、產(chǎn)值69.13億元、綜合收入166.42億元。
在湄潭，“一畝一證”賦能茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)。村民以茶園、土地入股合作社，變身“幸福股東”；當(dāng)廣東家庭與村民比拼糍粑制作，當(dāng)上海白領(lǐng)在抖音直播間“云認(rèn)養(yǎng)”一畝茶園，城鄉(xiāng)要素的雙向流動(dòng)，正將“回得去的故鄉(xiāng)”鍛造成“留得下的熱土”。
04
新茶飲“新”有何謀？
新在區(qū)域協(xié)同叩擊世界之門(mén)。湄潭新茶飲的雄心，不止于黔北山坳。2024年，珠遵協(xié)作共建“全國(guó)新茶飲供應(yīng)鏈聯(lián)盟”，湄潭以“中國(guó)茶業(yè)第一縣”的底氣，成為串聯(lián)粵港澳與成渝的產(chǎn)業(yè)樞紐。逅唐茶業(yè)的產(chǎn)品70%原料來(lái)自本地，春水堂將湄潭茶比例提升至50%，兩條腿走路的戰(zhàn)略，既夯實(shí)了本土根基，又打開(kāi)了全球視野。
“出?！闭鞒谈@魄力。沿著西部陸海新通道，遵義的高品質(zhì)茶葉更好地走向全國(guó)、走向世界。遵義市商務(wù)局提供的數(shù)據(jù)顯示，2023年，遵義市茶葉出口額2.7億余元。在莫斯科的茶咖館，在德國(guó)的商超貨架，“湄潭制造”正以新茶飲為載體，講述中國(guó)茶的現(xiàn)代故事。這種“在地化生存，全球化表達(dá)”的智慧，讓湄潭在“雙循環(huán)”格局中找準(zhǔn)了坐標(biāo)。
05
新茶飲“新”有何蘊(yùn)？
新在一杯茶里蘊(yùn)含著中國(guó)式現(xiàn)代化。湄潭新茶飲的終極之“新”，在于探索物質(zhì)文明與精神文明的共生之道。非遺點(diǎn)茶技藝傳承人張靜，將宋代茶道搬進(jìn)現(xiàn)代劇場(chǎng)；方言山歌《文明新風(fēng)靚茶鄉(xiāng)》用鄉(xiāng)音傳遞生態(tài)理念。當(dāng)千年茶文化遇見(jiàn)Z世代審美，傳統(tǒng)不再是被供奉的遺產(chǎn)，而是可觸摸、可共創(chuàng)的活態(tài)文明。
湄潭正以新茶飲之“新”培育新質(zhì)生產(chǎn)力：推動(dòng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、搭建合作平臺(tái)、深耕研發(fā)創(chuàng)新、加速品牌出海。2025年，全國(guó)新茶飲集聚區(qū)的藍(lán)圖徐徐展開(kāi)，湄潭新茶飲正成為“望得見(jiàn)山、看得見(jiàn)水、記得住鄉(xiāng)愁”的文明載體。
風(fēng)起黔北，茶香寰宇
當(dāng)茶葉這片綠葉
在時(shí)代浪潮中舒展新芽
它書(shū)寫(xiě)的不僅是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的密碼
更是一個(gè)古老文明
在現(xiàn)代化進(jìn)程中的精神史詩(shī)
記者：趙登銀
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