當(dāng)人們手中的茶杯不再局限于單一的茶飲，茶的價(jià)值便如同璀璨星辰般熠熠生輝。2024
年，全球茶葉市場(chǎng)在這一年中穩(wěn)步前行，而中國(guó)茶行業(yè)更是以其深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的韻味，在時(shí)代的浪潮中乘風(fēng)破浪。在這一年里，中國(guó)茶的消費(fèi)種類持續(xù)拓展，瓶裝茶、新茶飲、無糖茶飲等市場(chǎng)如雨后春筍般蓬勃發(fā)展，線上相關(guān)“茶”產(chǎn)品的消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模更是實(shí)現(xiàn)了
18%
的同比增長(zhǎng)。從國(guó)潮茶飲的興起，到智慧茶業(yè)的推進(jìn)，再到熟茶的崛起與茶旅融合的熱潮，一系列熱點(diǎn)事件與年度熱詞不僅勾勒出茶行業(yè)的繁榮景象，更傳遞出從業(yè)者與消費(fèi)者的心聲與期待。
國(guó)潮茶飲：傳統(tǒng)與時(shí)尚的完美碰撞
在繁忙的都市生活中，一股融合了傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素的茶飲潮流悄然興起，那就是深受年輕人追捧的國(guó)潮茶飲。它如同一縷清風(fēng)，拂過茶文化的深邃海洋，帶來了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。國(guó)潮茶飲，以其獨(dú)特的魅力，成為了茶行業(yè)的新寵，為當(dāng)代年輕人的下午茶時(shí)光增添了一抹亮色。
在這里，傳統(tǒng)茶文化不再是遙不可及的古老傳說，而是被賦予了新的生命與活力。國(guó)潮茶飲巧妙地將傳統(tǒng)文化與時(shí)尚元素相結(jié)合，既保留了傳統(tǒng)茶文化的精髓，又煥發(fā)出了新的韻味。每一杯茶飲，都仿佛是一段跨越時(shí)空的對(duì)話，讓人在品嘗中感受到傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)。
國(guó)潮茶飲的用戶群體，以年輕化、女性化、白領(lǐng)化和學(xué)生化為主。他們追求個(gè)性、注重品質(zhì)，對(duì)茶飲的口感與包裝設(shè)計(jì)都有著極高的要求。而國(guó)潮茶飲，正是抓住了這一市場(chǎng)需求，以“
古風(fēng)茶飲 ”系列脫穎而出，成為了市場(chǎng)上的佼佼者。霸王茶姬、古茗、茶顏悅色等品牌，以其獨(dú)特的口感和精美的包裝設(shè)計(jì)，贏得了消費(fèi)者的喜愛與認(rèn)可。截至 2024 年
11 月，霸王茶姬的門店數(shù)已經(jīng)突破 6000 家，這一數(shù)字不僅彰顯了其強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更見證了國(guó)潮茶飲的蓬勃發(fā)展。
智慧茶業(yè)：科技賦能的茶產(chǎn)業(yè)新篇章?
當(dāng)科技與傳統(tǒng)相遇，會(huì)碰撞出怎樣的火花?智慧茶業(yè)給出了答案。它將現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用于茶產(chǎn)業(yè)，通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能及云計(jì)算等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了茶園的高效管理和茶葉的高質(zhì)量生產(chǎn)。智慧茶業(yè)的興起，不僅提高了茶葉的生產(chǎn)效率和品質(zhì)，更讓消費(fèi)者享受到了更加便捷、個(gè)性化的購(gòu)茶體驗(yàn)。
在智慧茶業(yè)中，數(shù)字化賦能的成效尤為顯著。從種植到加工、從生產(chǎn)到零售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都融入了科技的力量。茶企們通過數(shù)字化手段提質(zhì)增效，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。八馬茶業(yè)的智慧百茶園、茶馬古窖的智能茶窖
2 . 0 等應(yīng)用案例，更是展現(xiàn)了智慧茶業(yè)的無限魅力。在這里，科技不再是冰冷的工具，而是成為了連接茶與人之間的橋梁，讓更多人感受到了茶文化的獨(dú)特魅力。
熟茶崛起：品味健康與韻味?
普洱熟茶，以其獨(dú)特的口感和顯著的保健功效，逐漸成為了茶桌上的新寵。它經(jīng)過人工發(fā)酵處理，茶性溫和，口感醇厚，讓人回味無窮。近年來，普洱熟茶市場(chǎng)的崛起尤為顯著，各大茶企紛紛推出高品質(zhì)的熟茶產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者的多樣化需求。熟茶不僅口感優(yōu)異，更蘊(yùn)含著豐富的健康成分。茶多酚、兒茶素等有益物質(zhì)，讓它成為了抗氧化、降脂減肥、養(yǎng)胃護(hù)胃的佳品。越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注熟茶的健康屬性，將它作為追求健康生活方式的首選。同時(shí)，熟茶文化的普及也為它的崛起注入了新的動(dòng)力。茶文化活動(dòng)和展覽中，熟茶的身影越來越頻繁地出現(xiàn)，通過講座、品鑒會(huì)等形式，向消費(fèi)者普及熟茶的知識(shí)和品鑒技巧。
養(yǎng)生茶飲：滋養(yǎng)身心的綠色選擇?
在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們?cè)絹碓街匾暽硇慕】?。養(yǎng)生茶飲作為一種通過飲用具有特定功效的茶來調(diào)節(jié)身體機(jī)能、預(yù)防疾病的方法，逐漸受到了消費(fèi)者的青睞。它根據(jù)不同的季節(jié)和體質(zhì)需求進(jìn)行選擇和搭配，以達(dá)到養(yǎng)生的目的。
近年來，“ 養(yǎng)生
”已成為人們精神需求的關(guān)鍵詞之一。養(yǎng)生茶飲市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，女性消費(fèi)者、新一線城市及二線城市消費(fèi)者以及中等收入人群成為了主要消費(fèi)群體?？诟信c口味、品牌知名度、產(chǎn)品功效等因素成為了消費(fèi)者在選擇養(yǎng)生茶飲時(shí)的重要考量。不同性別的消費(fèi)者需求偏好也存在差異，男性更注重緩解三高、補(bǔ)血益氣等需求，女性則更重視美容養(yǎng)顏、減肥通便等方向。
茶 +：跨界融合的新風(fēng)尚?
2024 年，茶飲破圈成為了新風(fēng)尚。茶飲界不斷滿足消費(fèi)者對(duì)于新穎口感的追求，與新消費(fèi)行業(yè)的跨界合作創(chuàng)新層出不窮。茶 + 烘焙、茶 + 咖啡、茶 +
酒類等跨界組合，為消費(fèi)者帶來了全新的味覺體驗(yàn)，也帶動(dòng)了茶飲新消費(fèi)的發(fā)展潮流。
奈雪的茶推出的“ 一茶一包 ”早餐套餐、瑞幸上新的“ 中國(guó)茶咖
”系列等產(chǎn)品，都深受消費(fèi)者喜愛。這些跨界組合不僅豐富了茶飲品的口感和種類，更讓消費(fèi)者在品嘗中感受到了不同文化的碰撞與融合。茶飲與新消費(fèi)行業(yè)的跨界合作，成為了推動(dòng)茶飲行業(yè)發(fā)展的重要力量。
IP 聯(lián)名：茶飲界的創(chuàng)意盛宴?
2024 年的茶飲聯(lián)名豐富多彩，無論是動(dòng)漫迷、影視迷還是書迷，都能找到自己喜歡的聯(lián)名產(chǎn)品。茶界與各大 IP
的合作，不僅為消費(fèi)者帶來了更多的選擇，更讓茶飲成為了一種文化的傳播者。
喜茶與藝術(shù)家草間彌生的聯(lián)名產(chǎn)品，在網(wǎng)絡(luò)上掀起了一股熱潮。話題熱度不斷攀升，門店周邊產(chǎn)品開售即秒空，二手市場(chǎng)限定周邊產(chǎn)品價(jià)格飆升。這一聯(lián)名合作不僅展現(xiàn)了茶飲與藝術(shù)的完美結(jié)合，更讓消費(fèi)者在品嘗中感受到了藝術(shù)的魅力。其他茶界聯(lián)名產(chǎn)品也同樣精彩紛呈，茶百道與電視劇《
大夢(mèng)歸離 》、滬上阿姨與《 寶可夢(mèng)大集合 》等聯(lián)名產(chǎn)品，都成為了市場(chǎng)上的熱門話題。
下午茶經(jīng)濟(jì)：品味生活的美好時(shí)光?
下午茶經(jīng)濟(jì)作為一種新興的消費(fèi)趨勢(shì)，在2024
年依然保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。它通過提供下午茶服務(wù)來促進(jìn)消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，成為了未來消費(fèi)市場(chǎng)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。
中國(guó)下午茶市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到數(shù)千億元，下午茶產(chǎn)品呈現(xiàn)出健康化和潮流化的趨勢(shì)。這一趨勢(shì)不僅反映了消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求，也體現(xiàn)了他們對(duì)美好生活的向往。在忙碌的工作之余，一杯香濃的茶飲、一塊精致的甜點(diǎn)，成為了人們放松身心、享受生活的最佳選擇。
新中式茶飲：中式美學(xué)的現(xiàn)代演繹?
新中式茶飲作為一種結(jié)合了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代創(chuàng)新理念的新型茶飲，近年來逐漸嶄露頭角。它不僅保留了傳統(tǒng)茶的韻味，還通過加入果汁、奶茶、花果茶等元素，使口感更加豐富多樣。
在制作工藝上，新中式茶飲進(jìn)行了革新與升級(jí)。現(xiàn)萃、冷泡、真空高壓萃取等新技術(shù)的應(yīng)用，讓茶飲具備了更高的健康價(jià)值和時(shí)尚標(biāo)簽屬性。不同于國(guó)潮茶飲，新中式茶飲更加注重線下場(chǎng)景體驗(yàn)和中式美學(xué)的傳達(dá)。沏茶師、開吉茶館、tea'stone、哈茶福等品牌，以其獨(dú)特的風(fēng)格和理念，成為了市場(chǎng)上的佼佼者。
綠色包裝：環(huán)保理念的新實(shí)踐?
步入 2024 年，綠色包裝成為了萬眾矚目的焦點(diǎn)。在“ 雙碳 ”目標(biāo)的引領(lǐng)和節(jié)能減排的廣泛共識(shí)下，政府出臺(tái)了一系列政策法規(guī)來推動(dòng)綠色包裝的發(fā)展。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委)聯(lián)合工業(yè)和信息化部發(fā)布的 GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求食品和化妝品 》第 2
號(hào)修改單，對(duì)茶葉及相關(guān)制品的包裝進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。這一規(guī)定的提出，標(biāo)志著我國(guó)茶葉包裝正式邁向了環(huán)保新時(shí)代。越來越多的茶企開始采用綠色包裝材料和技術(shù)，以減少對(duì)環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi)。綠色包裝不僅體現(xiàn)了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感，也符合了消費(fèi)者對(duì)環(huán)保生活的追求。
茶旅融合：茶香里的詩與遠(yuǎn)方?
茶旅融合作為一種新型旅游模式，在近年來逐漸興起。它將茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，通過參觀茶園、體驗(yàn)制茶工藝、品嘗茶飲等活動(dòng)，讓游客在旅游過程中深入了解茶文化，感受茶文化的魅力。
普洱市作為茶旅融合的典范之一，將茶文化融入民宿經(jīng)營(yíng)中，培育了一批“ 民宿 +
”融合型經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)。同時(shí)，積極開展區(qū)域合作，推動(dòng)區(qū)縣互動(dòng)、城鄉(xiāng)互動(dòng)，不斷擴(kuò)大“ 周末游普洱
”的知名度。通過舉辦各類旅游節(jié)慶活動(dòng)、推出優(yōu)惠政策等方式，普洱市吸引了更多游客前來體驗(yàn)普洱茶文化和旅游的魅力。茶旅融合不僅促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為旅游業(yè)注入了新的活力。2024
年，已經(jīng)接近尾聲，那么對(duì)于愛喝茶的你而言，你這一年的茶關(guān)鍵詞是什么呢?
原文刊載《普洱》雜志
