5月18日，貴定縣2024年制茶技能暨茶葉（農(nóng)產(chǎn)品）互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員培訓(xùn)班在云霧鎮(zhèn)開班，來自全縣的茶企、合作社負(fù)責(zé)同志及茶農(nóng)近80人參加培訓(xùn)。縣人大常委會副主任、縣總工會主席袁菲出席。
據(jù)悉，此次培訓(xùn)由縣總工會、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局、云霧鎮(zhèn)聯(lián)合舉辦，培訓(xùn)為期1天，旨在提升全縣茶葉方面從業(yè)人員技能水平。培訓(xùn)課程分為理論知識和制茶實操兩部分，邀請到黔南州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長、中國制茶大師歐平勇進(jìn)行授課。
理論課上，歐平勇副院長圍繞都勻毛尖與貴定云霧貢茶制作工藝，著重講解茶葉的外觀、香氣、湯色等多方面的評判標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)員掌握紅茶、綠茶的質(zhì)量審評和提升制茶品級。
一個簸箕、一捧新茶、一口炒鍋。制茶實操現(xiàn)場，歐平勇副院長與學(xué)員們交流了殺青、揉捻、做形、提毫、烘焙等制作環(huán)節(jié)，并在制茶過程中進(jìn)行一對一指導(dǎo)。
“貴定云霧茶是傳統(tǒng)歷史名茶，是中國唯一有碑文記載的皇室貢茶，手工制作是對傳統(tǒng)技藝的傳承，希望通過今天短暫的交流，能給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶企提供一點幫助，讓更多的人愛上制茶，制出好茶，成為制茶工匠，不斷壯大云霧茶加工隊伍，為做優(yōu)做強(qiáng)貴定縣茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)?！睔W平勇副院長希望通過分享自己所掌握的知識，能給學(xué)員帶來實實在在的幫助。
培訓(xùn)中，參訓(xùn)學(xué)員認(rèn)真聆聽，積極交流，真誠請教?！拔覍χ撇韬芨信d趣，家里也有做茶葉。今天來參加這個培訓(xùn)，我覺得氛圍很好，對我也很有幫助，也更堅定了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心，希望能為家鄉(xiāng)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)?！蓖ㄟ^培訓(xùn)，貴定風(fēng)景茶葉有限公司制茶師陳毅及其他學(xué)員都覺得受益匪淺。
近年來，貴定始終堅守“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，馳而不息做優(yōu)茶品質(zhì)、塑造茶品牌、弘揚茶文化、拓展茶市場，用26萬畝碧海茶園、30家重點龍頭企業(yè)、7.5億元產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動了6.3萬人增收致富。現(xiàn)如今，貴定的茶產(chǎn)業(yè)已然發(fā)展成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。貴定還將繼續(xù)探索更多的實踐新路，推動茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
記者：黎偉
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