2023年，我國茶園面積突破5200萬畝，產(chǎn)量達(dá)350萬噸左右，國內(nèi)茶葉消費(fèi)量、茶類和品類數(shù)量、出口額、綠茶和特種茶出口等指標(biāo)均位居世界第一。
我國深厚的茶文化為我國茶產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)大內(nèi)生動(dòng)力。依托對(duì)茶文化的傳承與創(chuàng)新，我國形成了獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費(fèi)模式。茶文化是茶消費(fèi)的催化劑，一杯茶不僅有“柴米油鹽醬醋茶”的煙火氣，更有“琴棋書畫詩酒茶”的高雅韻。茶文化是茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的思想源，讓樹葉變金葉，為茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了無限空間。茶文化還是中國茶走向世界的敲門磚，讓全世界通過一杯茶感知中國文化的博大與包容。
當(dāng)前，我國茶產(chǎn)業(yè)正處于向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期，供求結(jié)構(gòu)性失衡、綜合效益相對(duì)較低等問題依然突出。茶文化是茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的生成器，傳承與創(chuàng)新茶文化對(duì)未來我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有引領(lǐng)作用。我們應(yīng)以茶文化為引領(lǐng)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
我們應(yīng)注重茶文化的科學(xué)性挖掘傳承。要以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度研究、挖掘與傳承茶文化，為普及推廣茶文化提供理論和素材支撐。要用現(xiàn)代科技挖掘茶文化，揭示非遺茶的科學(xué)密碼并用于指導(dǎo)新產(chǎn)品的研發(fā)。對(duì)具有歷史、文化、科學(xué)價(jià)值或者瀕臨滅絕的茶文化遺產(chǎn)進(jìn)行搶救性保護(hù)、修復(fù)。引導(dǎo)正確的茶文化認(rèn)知和消費(fèi)觀，要謹(jǐn)防茶文化概念被濫用，特別是要反對(duì)脫離科學(xué)依據(jù)、脫離產(chǎn)業(yè)實(shí)際、虛無縹緲的茶文化。要結(jié)合時(shí)代特征形成當(dāng)代茶文化系統(tǒng)。
同時(shí)，要不斷加強(qiáng)創(chuàng)新性開發(fā)利用。茶文化傳承和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開創(chuàng)新。各地應(yīng)立足地方茶文化資源稟賦，突出區(qū)域特色，千方百計(jì)讓茶文化轉(zhuǎn)化為豐富多彩的產(chǎn)品或服務(wù)，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新發(fā)展業(yè)態(tài)，讓茶葉類文化遺產(chǎn)變資產(chǎn)，讓技藝變工藝。各地應(yīng)因地制宜探索茶文旅融合的有效模式，打造面向消費(fèi)者的高互動(dòng)性、強(qiáng)體驗(yàn)性茶旅項(xiàng)目，加大茶文化與康養(yǎng)、休閑、游學(xué)等主題的融合。開發(fā)茶周邊文創(chuàng)產(chǎn)品，拓展茶葉消費(fèi)新形態(tài)。
此外，茶文化推廣轉(zhuǎn)化要具象化、產(chǎn)品化、場景化。只有大眾切實(shí)的感知和參與，才能讓茶文化煥發(fā)生機(jī)。要面向市場需求，讓傳統(tǒng)變時(shí)尚、小眾變大眾，把茶文化置于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的精神內(nèi)核和邏輯底層。在茶銷區(qū)要開發(fā)茶文化日常化沉浸式體驗(yàn)場景，讓茶文化真正融入普通消費(fèi)者的日常生活。關(guān)注茶文化的年輕化、國際化表達(dá)，吸引并培育國內(nèi)外年輕消費(fèi)群體，加大茶文化的數(shù)字化傳播與推廣。（陳富橋 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員）
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