300多年前，作為海上絲綢之路重要的商品之一，福鼎白茶曾以毫香蜜韻的高貴品質(zhì)贏得歐洲皇室的青睞，享譽(yù)海內(nèi)外。時(shí)隔300年，在“一帶一路”的戰(zhàn)略中，福建被定位為21世紀(jì)海上絲綢之路建設(shè)核心區(qū)，福鼎白茶再次將一縷茶香飄向了更廣闊的世界。
20年前，福鼎白茶“墻內(nèi)開花墻外香”，20年后，福鼎白茶“墻內(nèi)開花內(nèi)外皆香”。2008年，福鼎市出臺(tái)了“白茶復(fù)興20條”政策——《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》后，以“福鼎白茶”公共品牌為新起點(diǎn)，開啟了福鼎白茶全方位的復(fù)興之路，歷經(jīng)滄桑的福鼎白茶在品牌復(fù)興、重鑄輝煌之路上，越走越堅(jiān)實(shí)。
福鼎茶山風(fēng)光
“天下大白”新格局
位于福鼎市佳陽(yáng)畬族鄉(xiāng)的“三茶統(tǒng)籌”學(xué)習(xí)實(shí)踐基地即將對(duì)外開館，成為福鼎白茶復(fù)興發(fā)展足跡的一道縮影。
“三茶統(tǒng)籌”學(xué)習(xí)實(shí)踐基地效果圖
2000年前，福鼎白茶在國(guó)內(nèi)鮮為人知，就連福鼎當(dāng)?shù)孛癖娨仓跎佟?0世紀(jì)末，一些茶商嘗試著把白茶銷往廣州與北京，在國(guó)內(nèi)才零星出現(xiàn)福鼎的白茶。
進(jìn)入二十一世紀(jì)，福鼎白茶迎來了屬于它的“逆襲”時(shí)代。2007年，福鼎市成立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員涵蓋福鼎市委、人大、政府、政協(xié)四套班子分管領(lǐng)導(dǎo)，以及涉茶相關(guān)單位行政一把手，標(biāo)志著福鼎茶業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)有組織、有策略、有規(guī)劃的全新發(fā)展階段。
同年，在福建省首屆海峽兩岸茶博會(huì)上，一架標(biāo)有“福鼎白茶”字樣的飛艇凌空而上，從此福鼎白茶開始走進(jìn)了國(guó)人視野。此后，福鼎市每年組織茶企組團(tuán)參加全國(guó)性茶葉博覽會(huì)及重大茶事活動(dòng)，一批主打白茶的企業(yè)陸續(xù)在展銷會(huì)上嶄露頭角。在2012年北京國(guó)際茶業(yè)展上，福鼎白茶聲名鵲起，從北京開始興起，其風(fēng)靡之勢(shì)逐漸傳回福建，繼而漸成“天下大白”之勢(shì)。
2007年，在福建省首屆海峽兩岸茶博會(huì)上，一架標(biāo)有“福鼎白茶”字樣的飛艇凌空而上(資料圖)
2000年以后，福鼎陸續(xù)有些企業(yè)以直營(yíng)門店、加盟商等形式經(jīng)營(yíng)白茶，并在國(guó)內(nèi)主要茶城入駐，中小型企業(yè)主要以代加工的形式，為供應(yīng)商代工生產(chǎn)，市場(chǎng)足跡遍及全國(guó)每個(gè)省份。
2010年后，部分茶企將目光轉(zhuǎn)向電商領(lǐng)域，開啟福鼎白茶線上線下齊步走的步伐。近年來，福鼎白茶所有線上平臺(tái)保持大幅度增長(zhǎng)，在天貓和京東年增長(zhǎng)30%~50%，在抖音平臺(tái)上，白茶是茶葉類目中僅次于普洱茶的第二大品類，季度銷售額翻倍，增長(zhǎng)更是屬于常態(tài)。福鼎白茶在全茶葉類目中銷售占比逐漸提升，從原來的3%提升到6%，大促期間甚至能到10%，福鼎本地各類電商門店總計(jì)破千。福鼎白茶已從傳統(tǒng)的線下營(yíng)銷，慢慢拓展到線上營(yíng)銷，實(shí)行線上線下兩步走。
福鼎白茶直播活動(dòng)(資料圖)
電商領(lǐng)域成為重要的市場(chǎng)。截至目前，福鼎現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)超2800家，在全國(guó)布局線下銷售網(wǎng)點(diǎn)1萬(wàn)多個(gè)。
有意思的是，福鼎白茶的全國(guó)布局也推動(dòng)了省內(nèi)少數(shù)幾個(gè)縣域白茶產(chǎn)區(qū)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并輻射云南、四川、貴州等14個(gè)省份傳統(tǒng)茶產(chǎn)區(qū)紛紛涉足白茶領(lǐng)域。
“福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有效帶動(dòng)了全國(guó)14個(gè)省數(shù)十個(gè)縣白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，乃至世界其他產(chǎn)茶國(guó)也開始制作、銷售白茶，隨著白茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，白茶也從原來的小眾茶類一躍成為當(dāng)前備受廣大消費(fèi)者青睞的代表性茶類，呈現(xiàn)出‘福鼎白茶，引領(lǐng)時(shí)尚’的新態(tài)勢(shì)?！?福鼎市副市長(zhǎng)陳煦在首屆國(guó)際白茶大會(huì)上說道。
品牌價(jià)值從“0”起
2007年，環(huán)顧國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)，大有“祖國(guó)山河一片紅”之勢(shì)，國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)的升溫，帶動(dòng)了各地大興紅茶，福鼎的白琳工夫也發(fā)展得紅紅火火。
是繼續(xù)追逐紅茶熱潮?還是大膽發(fā)展白茶?經(jīng)過多方慎重考量，福鼎市決定立足福鼎白茶獨(dú)特優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，打造“福鼎白茶”特色公共品牌。福鼎白茶品牌復(fù)興之路，也由此開始。
茶園
福鼎白茶品牌的崛起是一條公共品牌和企業(yè)品牌雙驅(qū)動(dòng)的路子。
十多年來，福鼎市先后抱團(tuán)組織茶葉企業(yè)參加全國(guó)性和國(guó)際性的茶業(yè)展會(huì)300多場(chǎng)次，并相繼在北京、上海、福州等10多個(gè)城市建立福鼎白茶文化區(qū)域推廣中心，推動(dòng)了福鼎白茶品牌知名度和影響力。
采茶 林昌峰 攝
從一組時(shí)間履歷上，可以看到福鼎白茶公共品牌的發(fā)展足跡——
2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品);
2009年，福鼎白茶獲得了國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo);
2010年，“福鼎白茶”被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”;
2020年，福鼎白茶入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單;
2022年，福鼎白茶入選2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。
自2010年起，浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《中國(guó)茶葉》雜志等權(quán)威機(jī)構(gòu)開展“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值專項(xiàng)評(píng)估”公益課題，“福鼎白茶”品牌價(jià)值從2006年的零開始，到2010年的22.56億元，上升至2023年的60.7億元，連續(xù)14年進(jìn)入“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值十強(qiáng)”。
10多年來，福鼎白茶品牌企業(yè)也不斷涌現(xiàn)，品牌化經(jīng)營(yíng)越走越遠(yuǎn)，并涌現(xiàn)出諸如品品香、綠雪芽、六妙等一大批中國(guó)茶葉企業(yè)品牌百?gòu)?qiáng)、福建省品牌企業(yè)等龍頭品牌企業(yè)。
福鼎市十分重視與媒體合作，借助央視等媒體的力量，通過投放形象廣告、拍攝形象宣傳片等方式，拓展影響力，強(qiáng)化福鼎白茶的品牌推介，不斷將福鼎白茶做大做強(qiáng)。
“三茶統(tǒng)籌”齊發(fā)力
福鼎白茶的復(fù)興，從來不靠一條腿前進(jìn)，而是產(chǎn)業(yè)、文化、科技“三足鼎立”，齊頭并進(jìn)。
福鼎白茶的復(fù)興從一開始就在講述一杯白茶的中國(guó)故事。故事的起源，從太姥娘娘采茶治病救人開始——
2008年，福鼎舉辦首屆中國(guó)白茶文化節(jié)，開啟了福鼎白茶文化宣傳之路;
2009年起，福鼎市政府多次與國(guó)內(nèi)科研院校、專家學(xué)者合作，開展各項(xiàng)白茶保健功效的研究，并在國(guó)內(nèi)首發(fā)多項(xiàng)研究成果，推動(dòng)了福鼎白茶科普知識(shí)的普及和科研成果的落地轉(zhuǎn)化;
2010年，首屆福鼎白茶開茶節(jié)在點(diǎn)頭鎮(zhèn)大坪村舉行，從此福鼎擁有了向全國(guó)宣傳白茶文化的固定大舞臺(tái);
2011年起，福鼎在全省率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)，推進(jìn)茶園基地化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶園不使用化學(xué)農(nóng)藥全覆蓋，鼓勵(lì)使用有機(jī)肥代替化肥，發(fā)展有機(jī)茶園，加快推動(dòng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建，從源頭推動(dòng)白茶高質(zhì)量發(fā)展;
2021年，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)正式啟用，實(shí)現(xiàn)了從茶園到產(chǎn)品終端的全程溯源管控，更好地維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，確保每一份福鼎白茶都來自福鼎正宗原產(chǎn)地。
在生產(chǎn)工藝上，品品香、天湖、六妙等一批龍頭企業(yè)不斷加大科技投入，走出茶葉發(fā)展新路子。白茶LED光源萎凋裝置及其萎凋工藝、茶葉調(diào)溫除濕萎凋裝置、茶葉萎凋控制系統(tǒng)等一批新型生產(chǎn)技術(shù)推陳出新，廣泛運(yùn)用。
10多年來，福鼎市圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，促進(jìn)“三產(chǎn)”融合，持續(xù)推進(jìn)基地化生態(tài)茶園和信息化可追溯體系建設(shè)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈條提質(zhì)增效。先后獲得“2022白茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展先行縣域”“全國(guó)茶葉安全信息中心福鼎實(shí)踐基地”“2021年度科技興茶富民典型縣域”“2021年度區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)”等稱號(hào);福鼎白茶榮獲“福建氣候優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”;“福鼎白茶 茶鄉(xiāng)之旅”入選百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線名單;福鼎白茶制作技藝被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，福鼎被授予“世界白茶發(fā)源地”“世界白茶文化產(chǎn)業(yè)科技中心”稱號(hào)。
茶產(chǎn)業(yè)已成為福鼎鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2022年，全市茶園可采摘面積約30.5萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量3.1萬(wàn)噸，其中白茶產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸;茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值138.91億元，比增1.2%，茶產(chǎn)業(yè)提供就業(yè)崗位10萬(wàn)余個(gè)，有效帶動(dòng)38萬(wàn)涉茶人員增收致富，全市茶農(nóng)人均收入從15年前不足1000元增長(zhǎng)到2021年1.5萬(wàn)元。
時(shí)至今日，福鼎白茶已成為福鼎農(nóng)產(chǎn)品的一大金字招牌，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)依然強(qiáng)勁。茶園基地化建設(shè)方興未艾，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源體系建設(shè)全面推進(jìn)，各類茶文化活動(dòng)如火如荼……在“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展思路指引下，福鼎茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持推動(dòng)“五化”共進(jìn)，茶產(chǎn)業(yè)全鏈條呈現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)能級(jí)邁上新賽道、品牌影響躍升新高度、綠色發(fā)展再上新臺(tái)階等可喜局面。
來源：幸福福鼎
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