滿口鮮香的勻尚茶香鴨、湯濃味美的酸湯牛肉粉、維C含量豐富的刺梨汁、吃一口就想起“媽媽味道”的香腸臘肉……11月30日，黔南州人民政府駐廣州辦事處在廣州舉辦“黔南好物”美食沙龍，十多種生態(tài)食材，經(jīng)過巧思烹飪，樣樣都抓人味蕾，為大家?guī)砹艘粓?chǎng)極具黔南特色的“舌尖盛宴”。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自黔南州的16家本土企業(yè)，紛紛拿出主打產(chǎn)品，依次上臺(tái)介紹產(chǎn)品亮點(diǎn)與特色。其中，第一位上臺(tái)的貴州青色食品有限責(zé)任公司就用一款口味獨(dú)特的茶香鴨贏得了大家的一致好評(píng)。
“我們的茶香鴨采用的是雙茶工藝，選用都勻毛尖茶來腌制和熏制鴨子，做出了特別風(fēng)味的茶香鴨?！辟F州青色食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理蔣偉說，參加此次品鑒會(huì)也是想讓更多人品嘗到毛尖茶香鴨的美味。
用都勻毛尖來熏制鴨子，不僅有肉的鮮香，還有濃濃的茶香，帶給食客不一樣的體驗(yàn)。“公司產(chǎn)品有熏制的整只毛尖茶香鴨，也有小體量包裝的茶香鴨產(chǎn)品，適用的消費(fèi)場(chǎng)景多，攜帶方便，食用便捷，希望通過更多場(chǎng)景化、趣味性、互動(dòng)性等多維度的方式讓越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)、了解茶香鴨這個(gè)品牌，拓寬銷售渠道。”蔣偉說。
“我還是第一次吃茶香口味的鴨子，味道很特別，攜帶也方便，我很喜歡。”參會(huì)嘉賓張先生說。
搖晃酒杯，輕抿一口糯米酒，入口綿，落口甜，香氣清正，回味悠長(zhǎng)。
“好喝！酒的香氣經(jīng)久不散，入口綿密香甜?！蓖跖渴菑V州一家食品企業(yè)負(fù)責(zé)人，第一次喝“小池仙”糯米酒便喜歡上了?！熬凭葦?shù)不高，特別適合女性飲用?！?
“我們‘小池仙’最大的特色有三個(gè)，第一是采用我們本地海拔1300多米高山梯田的糯米來釀制，第二是我們采用最傳統(tǒng)的苗家工藝來制作，第三是在產(chǎn)品包裝上花了很多心思，加入了民族元素。”平塘縣一粟酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王文書介紹，目前“小池仙”糯米酒年產(chǎn)量90萬(wàn)斤，年銷量130萬(wàn)瓶，年產(chǎn)值2000萬(wàn)元。“接下來我們打算繼續(xù)在產(chǎn)品生產(chǎn)、營(yíng)銷等方面發(fā)力，不斷擦亮新營(yíng)村‘小池仙’這張‘舌尖名片’。”
黔南州處于大西南通往華南、嶺南的咽喉要津，是貴州南下出海最近通道，坐擁苗嶺、麻山之脈，地處長(zhǎng)江、珠江上游重要生態(tài)屏障，擁有得天獨(dú)厚的自然資源，“三廢”污染少，森林覆蓋率高達(dá)66%，山地起伏大，土層深厚溫潤(rùn)，有機(jī)質(zhì)含量高，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，賦予了黔南美食獨(dú)特的鮮美滋味，培育了都勻毛尖茶、龍里刺梨、羅甸火龍果等地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，以獨(dú)特的口味和制作工藝贏得了廣大食客的青睞，入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地近50個(gè)。
黔南州人民政府駐廣州辦事處主任向其紅表示，舉辦美食沙龍是一次全新的嘗試，旨在以品鑒會(huì)的方式展現(xiàn)黔南好物，讓黔粵企業(yè)之間有一個(gè)深度的交流和碰撞，讓更多人了解和喜愛黔南美食，讓黔南好物走進(jìn)大灣區(qū)的千家萬(wàn)戶。下一步，辦事處將繼續(xù)架起產(chǎn)品進(jìn)灣區(qū)的橋梁，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)和社會(huì)各界的溝通合作，為黔南好物進(jìn)灣區(qū)提供全方位的服務(wù)和支持，積極協(xié)助企業(yè)拓展銷售渠道、擦亮黔南招牌，助力黔南與大灣區(qū)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的東西協(xié)作共贏。
來源：天眼新聞客戶端 覃淋 潘先萬(wàn)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
