■ 文｜天火 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
兩耳不聞天下事，一心只做賺錢茶。小罐茶火了，在這背后是普洱茶行業(yè)的尷尬。我沒喝過小罐茶，沒法對其品頭論足。但就氮氣填充，保持普洱茶口感這一條，明顯與現(xiàn)代的普洱茶發(fā)展背道而馳。
對于熟茶而言，渥堆味越小越容易被接受。去除渥堆味的主要方式就是長期的存放，小罐茶用氮氣填充這一點與熟茶去渥堆味背道而馳。關(guān)鍵是其還有周炳良先生的推薦，很多人可能意識不到這個問題的嚴重性。如果說保持熟茶的原汁原味是周炳良先生所推崇的，那現(xiàn)在熟茶整個價值體系就是錯誤的。倘若大家對小罐茶默認或是支持的話，熟茶市場早晚有一天會推倒重來。
雖說做茶就是一門生意，做好自家的生意比啥都重要。但所有的茶人都是在普洱茶這棵大樹下乘涼。若是樹倒了，恐怕想乘涼都不能了。雖然面對商業(yè)運作，每個茶企都有每個茶企的無奈，就連周炳良這樣的大師都不能免俗，自然不可能阻止產(chǎn)品上市。但至少有一件事要做，集體發(fā)聲。到底熟茶應(yīng)該是什么樣子的，熟茶填充氮氣是否能夠改變普洱茶的口感。若對此看法保持一致，那也應(yīng)該發(fā)聲支持。
現(xiàn)在的情況是，電視主流媒體在宣傳小罐茶的權(quán)威性，整個茶圈對小罐茶不聞不問，繼續(xù)埋頭做茶。對于消費者而言，他們改如何選擇，誰是對的？
一個行業(yè)，一類產(chǎn)品，不同出品方的標(biāo)準(zhǔn)南轅北轍。消費者很容易就會覺得廠家是在忽悠。各自按照各自的想法來，就像普洱茶轉(zhuǎn)化/不轉(zhuǎn)化都不確定一樣。時間久了，這樣的產(chǎn)品還有人會信任么？
小罐茶的出現(xiàn)不是偶然，普洱茶市場越做越大，資本與創(chuàng)新總會進入到這個市場當(dāng)中。一些產(chǎn)品很有可能是顛覆普洱茶常識的，當(dāng)這樣的事情出現(xiàn)以后，整個行業(yè)應(yīng)該用一種什么樣的態(tài)度去應(yīng)對。應(yīng)該如何定義現(xiàn)有的產(chǎn)品體系，這都值得深思。等到消費者質(zhì)疑再去解釋，普洱茶產(chǎn)品的公信力必定蕩然無存。
■作者簡介：
天火—普洱茶市場行情觀察員，自2013年開始撰寫普洱茶市場行情報告。距今3年有余，其報告一向以準(zhǔn)確并具有前瞻性而著稱。
