“中國茶”申遺成功，都勻毛尖茶制作技藝榜上有名！貴州茶如何搶抓機遇？

動靜記者從省文旅廳了解到，此次申遺成功的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”共包含我國15個省的44個項目，其中就有來自貴州省都勻市的都勻毛尖茶制作技藝項目。

省文化和旅游廳黨組成員、副廳長鄭欣表示，都勻毛尖茶作技藝屬于我省制茶技藝中比較有代表性的項目，2014年入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。“此次申遺成功，對拓展當(dāng)?shù)厝嗣袢罕妼Σ栉幕?、茶葉相關(guān)知識的認知，傳承傳統(tǒng)制茶技藝、提高該遺產(chǎn)項目的存續(xù)力、增強傳承活動力，堅守傳承傳統(tǒng)技藝的初心將起到更大的積極作用?！?/p>

此次申遺成功的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶，通過運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品世代傳承。

貴州茶園面積居全國第一，茶葉出口也長期位居貴州農(nóng)產(chǎn)品出口榜首，此次申遺成功將帶來哪些利好？都勻毛尖和貴州茶產(chǎn)業(yè)又將如何搶抓機遇？省茶文化研究會、省綠茶品牌發(fā)展促進會秘書長徐嘉民表示，我省傳統(tǒng)制茶技藝豐富多彩，都勻毛尖茶制作技藝已成為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，遵義紅茶、湄潭翠芽、石阡苔茶制作技藝已成為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

此次“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄喚起了茶人的文化自信。通過技藝的不斷弘揚，讓我們的茶葉有價格更有價值。他也提醒到，“茶葉技藝固然重要，但也要避免對手工茶的盲目崇拜，茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展必須是標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化方向?！?

貴陽市茶文化研究會會長李亞軼在接受動靜記者采訪時表示，得知這個消息非常激動，這是中國茶界的大喜事。他認為，此前中國茶與世界茶接觸比較多的是紅碎茶，傳統(tǒng)的六大茶類與世界接觸度并不多。

此次申遺成功，將大幅度助力中國六大茶類走出國門，讓原葉茶為更多人知曉喜愛。另一方面，可以幫助中國以茶為媒介的文化輸出，讓世界領(lǐng)略中國豐富多彩的茶文化。對茶人來講，更加堅定了走有品質(zhì)有品位的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。李亞軼表示，“未來已來，茶的春天來了?！?

中國是世界茶樹的起源地，茶文化源遠流長，是世界上種茶、制茶、飲茶最早的國家，在幾千年的歷史長河中，茶與人們的生活息息相關(guān)，早已融入各民族物質(zhì)文明和精神文明的方方面面，成為璀璨中華文明中必不可少的重要元素。貴州是世界茶樹原產(chǎn)地，世界唯一迄今164萬年的茶籽化石發(fā)現(xiàn)于貴州省晴隆縣，經(jīng)過多年的高速發(fā)展，貴州已成為中國茶原料中心，有全國最大規(guī)模的茶園，全省88個縣有78個縣產(chǎn)茶，湄潭縣已連續(xù)3年位居中國茶葉百強縣第一名。省茶葉專班綜合組組長范仕勝認為，“貴州茶加工裝備水平和技能水平正在快速升級，茶產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)體系逐步健全，以加工技能型人才為主的能工巧匠不斷增加，茶產(chǎn)品性價比和核心競爭力持續(xù)增強，將逐步發(fā)展成為中國茶加工中心?！?

省茶葉專班常務(wù)副班長雷睿勇在接受動靜記者采訪時說：“此次申遺成功是世界對中國茶產(chǎn)業(yè)茶文化的高度認同，貴州應(yīng)該對茶文化茶產(chǎn)業(yè)充分自信，堅持不懈抓好茶產(chǎn)業(yè)，為貴州經(jīng)濟社會發(fā)展與生態(tài)文明做出更大貢獻。同時，貴州將進一步挖掘整理多彩貴州民族茶文化茶習(xí)俗，大力弘揚茶文化，提升貴州茶的知名度。接下來，貴州還將乘勢而上，統(tǒng)籌抓好茶文化茶產(chǎn)業(yè)茶科技，推動貴州綠茶出口加快發(fā)展?！?

實習(xí)生梁妤（實習(xí)）對本文亦有貢獻