從2012到2022這十年，是中國(guó)飛速前進(jìn)的十年，也是茶產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展的十年，中共十八大、中共十九大和當(dāng)下的中共二十大，這三個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)則進(jìn)一步提振著中國(guó)的全面發(fā)展，變革、突破、開創(chuàng)與不凡共同構(gòu)成時(shí)代發(fā)展的核心關(guān)鍵詞。
回望十年茶業(yè)前行路，中國(guó)茶取得了什么樣的發(fā)展佳績(jī)，歷經(jīng)了多少“非凡”瞬間？“說茶”基于茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三個(gè)維度，帶大家一同看看中國(guó)茶的十年蛻變歷程。
茶文化：
國(guó)盛茶興，中國(guó)茶影響世界
茶葉，自古便承載著對(duì)外溝通交流的重要作用，近年來，中國(guó)茶在國(guó)際交流中作用愈發(fā)顯著，“茶敘外交”“外交茶禮”出現(xiàn)的頻率越來越高，成為中國(guó)對(duì)外交流中的一道獨(dú)特風(fēng)景線，中正平和、兼收并蓄的中華茶文化正在迎來發(fā)展大勢(shì)。
2017年，首屆中國(guó)共產(chǎn)黨與世界政黨高層對(duì)話會(huì)召開，這場(chǎng)會(huì)議的海報(bào)《共飲一泓水》和《美美與共、和而不同》以“茶”為創(chuàng)意核心，借中國(guó)以茶會(huì)友、品茶論道的文化傳統(tǒng)，詮釋共話建設(shè)美好世界的宏偉藍(lán)圖。
△首屆中國(guó)共產(chǎn)黨與世界政黨高層對(duì)話會(huì)海報(bào)
在亞太經(jīng)濟(jì)合作組織（APEC）峰會(huì)、G20峰會(huì)、金磚國(guó)家峰會(huì)等重大國(guó)際多邊場(chǎng)合，茶葉頻繁充當(dāng)著茶敘、茶禮的重要角色。在今年6月23日的金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人第十四次會(huì)晤中，中國(guó)外交部禮賓司司長(zhǎng)洪磊介紹禮盒時(shí)，專門提及茶禮——大紅袍，五國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人共同會(huì)晤期間桌面都擺放著青花琺瑯茶杯，共品好茶，慶祝會(huì)晤達(dá)成重要成果。
△金磚五國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人在會(huì)晤開始前熱情打招呼，桌面上放著青花琺瑯茶杯圖片來源：央視新聞
世界對(duì)中國(guó)茶的高度關(guān)注之下，這十年間，豐富多彩的茶紀(jì)錄片、茶劇集、茶書籍同樣絡(luò)繹不絕。
2013年11月18日，《茶，一片樹葉的故事》正式推出，這是中國(guó)首部全面探尋世界茶文化的紀(jì)錄片，從茶的種類、歷史、傳播、制作等角度完整呈現(xiàn)了關(guān)于茶的故事。
△圖片來源：《茶，一片樹葉的故事》截圖
劇集與演出方面，2012年11月6日，舞劇《幻茶謎經(jīng)》在德國(guó)柏林舉行世界首演首演，全劇以茶入禪呈現(xiàn)大唐盛世風(fēng)韻；2013年10月15日，電視劇《茶頌》播出，講述了云南各族人民用茶葉支援西藏抵御外辱的歷史故事；2021年4月12日，大型茶文化史詩(shī)音樂劇《茶道：一葉乾坤》在中國(guó)歷史研究院光啟劇場(chǎng)首演，展現(xiàn)中華茶文化變遷……上述這些內(nèi)容不過是茶文化呈現(xiàn)中的滄海一粟，通過電影、電視、舞劇、音樂劇、話劇、書籍，茶文化得到多維度的綜合呈現(xiàn)。
△《茶道：一葉乾坤》演出現(xiàn)場(chǎng)圖片來源：中新網(wǎng)
△《幻茶謎經(jīng)》演出現(xiàn)場(chǎng)
并且近年來，不止于專門講述茶的影視劇，在其它熱播劇集中，茶元素的分量也越來越重，譬如此前爆火的《夢(mèng)華錄》中對(duì)宋朝茶文化的詮釋；《唐朝詭事錄》中以長(zhǎng)安紅茶為故事線索等等，這也側(cè)面展現(xiàn)了中國(guó)茶愈加深重的影響力。
△圖片來源：《夢(mèng)華錄》截取
茶產(chǎn)業(yè)：
規(guī)范中的茶產(chǎn)業(yè)與翻漲中的茶數(shù)據(jù)
事物總在變化中發(fā)展，對(duì)比十年前和十年后的中國(guó)茶，面貌當(dāng)然截然不同，要詮釋這一點(diǎn)，數(shù)據(jù)便是最好的佐證。
從產(chǎn)量和產(chǎn)值來看，2012年，全國(guó)干毛茶產(chǎn)量為178.98萬(wàn)噸，總產(chǎn)值為953.6億元，到2021年，這兩個(gè)數(shù)字則變成了306.32萬(wàn)噸和2928.14億元，不僅產(chǎn)量翻了近一倍，產(chǎn)值也翻了3倍多。茶園面積上，由2012年的全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）茶園面積3417萬(wàn)畝，到2021年的4896.09萬(wàn)畝，增長(zhǎng)同樣異常顯著。
茶葉出口方面，數(shù)量增長(zhǎng)相對(duì)平緩，而出口總金額從2012年的10.42億美元變成了2021年的22.99億美元，側(cè)面反映出中國(guó)茶在世界市場(chǎng)上產(chǎn)品價(jià)值和品牌影響力都在攀升。
△數(shù)據(jù)來源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、國(guó)家農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司、中國(guó)海關(guān)
飛速躍升的茶業(yè)數(shù)據(jù)之外，十年間出臺(tái)的各項(xiàng)重要茶產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)和層出不窮的茶標(biāo)準(zhǔn)，則展露出茶產(chǎn)業(yè)愈發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的健康發(fā)展面貌。
全國(guó)性的重要茶產(chǎn)業(yè)政策，對(duì)茶業(yè)的發(fā)展方向起著潛移默化的作用，從《2022中國(guó)茶商業(yè)白皮書》的匯總統(tǒng)計(jì)來看，2021年，各項(xiàng)關(guān)乎茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要政策密集，譬如《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》、《中國(guó)的全面小康》白皮書、《關(guān)于促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》、《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》都集中于期間發(fā)布。
標(biāo)準(zhǔn)是茶產(chǎn)業(yè)得以健康發(fā)展的基礎(chǔ)，回顧2012年至今的茶標(biāo)準(zhǔn)制定情況，從全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)的記錄來看，這十年間發(fā)布的茶相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有82項(xiàng)，下達(dá)制定的國(guó)家計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)有57項(xiàng)。
值得注意的是，茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)方面。2021年5月，正式發(fā)布的ISO18449-2021《綠茶術(shù)語(yǔ)》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)；2022年9月，正式發(fā)布的ISO20716-2022《烏龍茶—定義和基本要求》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，和目前正在持續(xù)推進(jìn)中的茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO/NP5642《茶多酚提取物：定義與基本要求》、ISO/DIS20715《茶葉分類》、ISO/CDTS5617《茶葉化學(xué)分類》，都不斷加持著中國(guó)茶的世界影響力。
△2012年1月-2022年10月發(fā)布的茶相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)來源：全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)*搜索限定為名稱包含“茶”字的標(biāo)準(zhǔn)，如有遺漏歡迎在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充
△2012年1月-2022年10月下達(dá)制定的茶相關(guān)國(guó)家計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)來源：全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)信息公共服務(wù)平臺(tái)*搜索限定為名稱包含“茶”字的標(biāo)準(zhǔn)，如有遺漏歡迎在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充
茶科技：
科技刷新認(rèn)知，正在騰飛的中國(guó)茶
科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力?；赝?，光輝燦爛的茶科技研究成果不一而足。在這海量的科研成果之中，獲得我國(guó)科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域最高獎(jiǎng)——國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)的茶葉科技項(xiàng)目，無(wú)疑是茶科技突破進(jìn)步的顯著體現(xiàn)，促進(jìn)著產(chǎn)業(yè)的迭代升級(jí)。
2012年至今，我國(guó)共有3個(gè)茶葉科技項(xiàng)目榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，分別為：2020年由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)、茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任宛曉春領(lǐng)銜完成的“綠茶自動(dòng)化加工與數(shù)字化品控關(guān)鍵技術(shù)裝備及運(yùn)用”；2019年，由中國(guó)工程院院士陳宗懋主持完成的成果“茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用”；2016年，由中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜的“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”。這些茶科技的創(chuàng)新進(jìn)步賦能著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)中國(guó)茶的光輝未來。
△2020年度國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)圖片來源：新華社
榮譽(yù)之外，視線轉(zhuǎn)向太空，則能看到中國(guó)茶科技的另一種光輝圖景。2022年2月“安溪鐵觀音一號(hào)”衛(wèi)星發(fā)射成功；2021年6月，政和白茶種子隨神舟十二號(hào)載人飛船一同傲游太空……這些茶與太空的聯(lián)結(jié)，為茶科技的革新和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展再開新視野。
△“安溪鐵觀音一號(hào)”衛(wèi)星發(fā)射
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華在接受央視采訪時(shí)介紹，如今中國(guó)擁有全世界最大的茶葉科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立的國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的技術(shù)團(tuán)隊(duì)、茶學(xué)學(xué)科的高校數(shù)量，兩者結(jié)合是世界上任何一個(gè)國(guó)家都無(wú)法超越的技術(shù)團(tuán)隊(duì)規(guī)模。
△中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華
黨的二十大報(bào)告中提及，未來五年是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家開局起步的關(guān)鍵時(shí)期。
新時(shí)代，新征程，再出發(fā)，茶行業(yè)迎來的同樣是機(jī)遇無(wú)限的發(fā)展可能。茶文化的持續(xù)發(fā)揚(yáng)，茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步上行，茶科技的開創(chuàng)升級(jí)，都在為中國(guó)茶邁向星辰大海的光輝未來夯實(shí)著前進(jìn)道路。
國(guó)茶大興的時(shí)代正在到來，這是屬于中國(guó)茶的大勢(shì)所趨。
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