山東乳山：茶葉子變“金葉子” 農(nóng)民吃飽“茶葉飯”

近年來，山東乳山市便立足區(qū)域優(yōu)勢，把茶產(chǎn)業(yè)作為富民增收的重要抓手，堅(jiān)持走標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展之路，打造茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，全力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。以茶興業(yè)，讓當(dāng)?shù)卦絹碓蕉嗟霓r(nóng)民有了發(fā)家致富的信心和底氣。

做足生態(tài)文章成就優(yōu)質(zhì)“谷雨茶”

“香！”在今年4月底舉辦的“谷雨工程·北方茶科普專項(xiàng)行動(dòng)”上，山東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、山東省茶葉學(xué)會(huì)理事長丁兆堂捧著一杯剛炒制好的谷雨茶贊不絕口，沁人心脾的茶香縈繞身邊，同行的專家們也紛紛點(diǎn)頭稱贊。

按照常理，茶過清明，品質(zhì)會(huì)略遜一籌，但為何這杯谷雨茶備受追捧？“因?yàn)闅夂虻脑?，明前茶追求的是早，而谷雨茶追求的是好?！倍≌滋靡徽Z道破了其中的門道。

乳山地處北緯37度山東半島黃金海岸帶，高緯度半島丘陵地理環(huán)境，谷雨時(shí)節(jié)正是晝夜溫差最大的季節(jié)，茶葉的內(nèi)含物積累最多，滋味濃厚?！敖?jīng)我們研究發(fā)現(xiàn)，這個(gè)季節(jié)的溫度、光照強(qiáng)度非常適合茶樹氨基酸的積累，使茶葉的滋味鮮爽，另外降雨量較少，對茶樹形成了適度的干旱脅迫，適度逆境中的積淀與積累，才有了如此醇厚的口感?！倍≌滋谜f。

滋味濃厚的乳山綠茶。宮舉衛(wèi) 攝影

順境出產(chǎn)量，逆境出品質(zhì)，獨(dú)特環(huán)境賦予乳山茶特點(diǎn)鮮明，綠茶“香氣高、滋味濃、耐沖泡”，紅茶“湯色紅亮、香氣濃郁、滋味醇厚、回甘快”，品質(zhì)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

一杯好茶，不僅要好喝，更要健康。乳山立足資源稟賦，做好生態(tài)文章，建設(shè)生態(tài)茶園、實(shí)施病蟲害綠色防控，織就一張綠色大網(wǎng)，為乳山茶生態(tài)之路保駕護(hù)航。

茶園里游人如織。受訪者供圖

相比于南方地區(qū)“兩山排闥送青來”的盛景，威茗茶園則顯得“色彩斑斕”，茶樹間點(diǎn)綴著紅楓、紫葉李、早櫻，更像是一個(gè)“大花園”?！拔覀兣c青島農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研究發(fā)現(xiàn)，茶樹生長在紅葉樹下，產(chǎn)量更高，就實(shí)施林茶一體、融合種植，減少肥料使用，讓茶葉更健康?！蓖Ｍ铇I(yè)有限公司總經(jīng)理徐彬解釋說。

多年來，威茗茶園一直堅(jiān)持有機(jī)種植技術(shù)，采用新型茶樹專用有機(jī)肥和沼液噴灌技術(shù)，及一系列物理防治病蟲害措施，從源頭把控茶葉品質(zhì)，取得了中農(nóng)有機(jī)茶認(rèn)證。有了有機(jī)認(rèn)證這塊“敲門磚”，產(chǎn)品受到廣泛認(rèn)可，先后推出“齊魯紅”紅茶、“雪境”白茶等多個(gè)品牌，贏得市場好口碑。

威茗的綠色發(fā)展之路，正是乳山打造綠色、有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的縮影。近年來，乳山市大力推行“林茶一體、融合種植”模式，打造“茶園在林中、樹在茶園里”的生態(tài)宜人茶葉種植環(huán)境。截至目前，茶園面積達(dá)1.8萬畝，茶葉企業(yè)及合作社23家，2家企業(yè)獲得了有機(jī)認(rèn)證，5家企業(yè)獲得了綠色食品認(rèn)證，乳山綠茶被納入2021年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

“好生態(tài)是乳山茶的根本所在，我們會(huì)強(qiáng)化與杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證有限公司合作，重點(diǎn)推進(jìn)13家茶葉企業(yè)開展有機(jī)認(rèn)證，讓綠色、生態(tài)成為乳山茶的金招牌?！比樯绞修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長段英鵬表示。

打造“乳山茶倉”品質(zhì)有了“硬杠杠”

五一假期，乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員王進(jìn)還在忙活著，不久前，乳山市與北京吳裕泰茶業(yè)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，計(jì)劃打造集種植、加工、管理為一體的供貨平臺(tái)“乳山茶倉”，他正在梳理合作的每一個(gè)細(xì)節(jié)。

“這次合作計(jì)劃引進(jìn)國內(nèi)最前沿的標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，能對我們的茶產(chǎn)業(yè)帶來質(zhì)的提升?！蓖踹M(jìn)坦白，乳山茶口味優(yōu)良，然而種植面積偏少、產(chǎn)量不高，加之茶企單打獨(dú)斗、生產(chǎn)技術(shù)水平不同等原因，影響和制約了茶品牌集聚效應(yīng)發(fā)揮。通過打造“乳山茶倉”，能整合乳山相關(guān)茶葉種植、加工的茶農(nóng)、茶企，在茶協(xié)的統(tǒng)一管理、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)下，為客戶和消費(fèi)者提供高品質(zhì)的乳山茶。

香氣高爽乳山綠茶。宮舉衛(wèi) 攝

之所以得到這次合作機(jī)會(huì)，得益于乳山對“標(biāo)準(zhǔn)”的執(zhí)著。王進(jìn)說，“在多年前我們就意識(shí)到，想要保持品質(zhì)穩(wěn)定，必須要做好標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，現(xiàn)在我們已經(jīng)取得了部分成果，在智慧茶園建設(shè)、生態(tài)茶園建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、可追溯體系建設(shè)等方面走在了全省行業(yè)前列。”

在制定標(biāo)準(zhǔn)上，乳山融合農(nóng)業(yè)先進(jìn)科技和實(shí)用技術(shù)，制定“乳山茶”威海市地方標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理和茶葉標(biāo)準(zhǔn)化采摘、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸。

借助地理標(biāo)志商標(biāo)授權(quán)使用機(jī)制，倒逼13家茶葉企業(yè)加速淘汰老舊技術(shù)，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量管理，走品質(zhì)護(hù)航之路，不斷提升產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量，從源頭把控茶葉品質(zhì)。

農(nóng)技專家到茶園講解茶葉種植管理技術(shù)。受訪者供圖

目前乳山已建設(shè)兩個(gè)智慧茶園，越來越多的茶企也在探索現(xiàn)代信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)深度融合，利用物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)區(qū)塊鏈等技術(shù)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)科技化發(fā)展。

同時(shí)，乳山茶也在探索更多的“可能性”。借助威海市半島茶葉研究所，乳山與國內(nèi)頂尖茶葉科研機(jī)構(gòu)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和山東省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)開展合作，引進(jìn)大白毫、中黃1號(hào)、花香醇、紫鵑等十多個(gè)品種，通過適宜性種植，選育出適合本土生長的無性系優(yōu)質(zhì)茶苗。

標(biāo)準(zhǔn)化加持，乳山茶品質(zhì)有了“硬杠杠”，銷路愈發(fā)暢通。與北京吳裕泰茶業(yè)簽訂乳山茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，達(dá)成購銷合作意向，共同打造乳山茶區(qū)域公共品牌，提升茶品質(zhì)和附加值。

剛采摘好的綠茶鮮葉。宮舉衛(wèi) 攝影

今年4月底，乳山市又啟動(dòng)了“谷雨工程”，將甄選優(yōu)質(zhì)茶企，打造一個(gè)高水平、高質(zhì)量“樣板基地”，輻射帶動(dòng)形成乳山茶聯(lián)盟，打造具有號(hào)召力、影響力、凝聚力的茶葉高端團(tuán)體，培育乳山茶高端品牌。

發(fā)展茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈打響地域特色品牌

“我一年靠著在茶園打工能賺三萬左右，打工的同時(shí)，不耽誤我耕種自家土地，增加了我家的收入?！?月29日乳山春茶開采，南黃鎮(zhèn)北斜山村村民宋修武難掩喜悅。

近年來，乳山探索致富新路子，引導(dǎo)茶企開展“龍頭企業(yè)＋基地+農(nóng)戶”的模式，與農(nóng)戶共辦生產(chǎn)基地，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)。

“發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的有力抓手，我們鎮(zhèn)僅一個(gè)威茗茶業(yè)就能帶動(dòng)周邊500余人就業(yè)，實(shí)現(xiàn)增收200余萬元。”南黃鎮(zhèn)鎮(zhèn)長矯學(xué)順說，“茶產(chǎn)業(yè)的興旺讓農(nóng)民荷包鼓了起來?！蹦壳?，乳山市共有23家茶企，吸收“兼職”茶農(nóng)一千多人，去年乳山茶年銷售收入達(dá)3億元，共增加農(nóng)民收入一千萬以上。

一片小茶葉，不僅富了百姓，更撬動(dòng)了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。乳山深挖產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵，推動(dòng)茶旅融合，引導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)鏈向文旅延伸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。茶文化旅游人氣逐漸攀升，成為假期近郊游新熱點(diǎn)。

采下一簇春茶，跟著老師傅一起炒茶，品過新茶后，就在農(nóng)家樂享受野菜大餐，這樣的“一條龍”休閑服務(wù)在大孤山鎮(zhèn)極北天香茶園格外火爆，五一期間，茶園預(yù)約已經(jīng)排滿?！皞鹘y(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，我們在農(nóng)業(yè)部門的引導(dǎo)下開展旅游服務(wù)，一方面拓業(yè)務(wù)范圍，增加營收，同時(shí)也能帶動(dòng)周邊農(nóng)村發(fā)展?！辈鑸@負(fù)責(zé)人劉濤說，已經(jīng)帶動(dòng)周邊5個(gè)村子種茶，發(fā)展出近60家農(nóng)家樂。

市民采摘茶葉。受訪者供圖

茶葉搭臺(tái)，文旅唱戲，越來越多的茶區(qū)變景區(qū)，茶園變公園。目前乳山市近10家茶企逐漸開展茶旅融合發(fā)展業(yè)務(wù)，帶動(dòng)上百戶農(nóng)家樂“崛起”。“我們將圍繞‘乳山雪茶·純凈茶鄉(xiāng)’主題，打造‘雪境—清心—探幽’三組意境體驗(yàn)，融合集‘游、憩、謐’功能的茶園綜合體，以意境優(yōu)的主題引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將打造集綠色種植、特色采摘、休閑觀光為一體的新生態(tài)茶園綜合體，進(jìn)一步延伸乳山茶產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)打響‘乳山茶’這個(gè)地域特色品牌。”乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

“人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人。”一片片茶葉，一棵棵茶樹，繪就了乳山產(chǎn)業(yè)興、百姓富、生態(tài)美的新畫卷，鋪就了前景廣闊的鄉(xiāng)村振興路。

來源：新京報(bào)文/孫藝嘉 何秀麗，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除