連日的雨水騰起薄霧，為梵山凈水蒙上煙云薄紗，此刻，汲取天然生態(tài)養(yǎng)分、奏響產(chǎn)業(yè)樂(lè)曲的黔東大地，每一寸綠意都飄著清幽茶香。
一葉見(jiàn)方寸、一茶觀萬(wàn)千。云貴高原之脊，云山霧海之中，把生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)作為全市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的銅仁，著力做優(yōu)茶品質(zhì)、做強(qiáng)茶品牌、弘揚(yáng)茶文化、拓展茶市場(chǎng)，全力推進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。
茶海綿延起伏，翠葉凝香聚茗，抹茶香溢天下，截至去年，全市茶園總面積達(dá)到153萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)茶園面積達(dá)到132萬(wàn)畝，種植規(guī)模穩(wěn)居全省第二位，茶葉總產(chǎn)量12.9萬(wàn)噸、總產(chǎn)值130.61億元。品茗梵凈山茶，尋味干凈黔茶，好山好水渾然一杯，回味間，銅仁茶故事緩緩展開(kāi)。
銅仁市融媒體中心供圖
生態(tài)優(yōu)先孕育好茶
茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉霜當(dāng)魂。
正所謂高山云霧出好茶，日前，全省326個(gè)現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)之一，印江土家族苗族自治縣新寨鎮(zhèn)團(tuán)山茶園吐露滿目青翠，一片綠海覆蓋在千米海拔的高山上，騰升云霧繚繞，形成濕度大、雨量充沛、晝夜溫差大等特點(diǎn)集于一身的產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶的天然條件。茶農(nóng)俯身拾取翠芽，將春之味凝聚成葉收入囊中。
中國(guó)地質(zhì)科學(xué)院將貴州茶區(qū)分為2個(gè)最適宜區(qū)、3個(gè)適宜區(qū)、1個(gè)次適宜區(qū)，而銅仁7個(gè)產(chǎn)茶縣全部是最適宜種茶區(qū)域，500余項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)通過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為"綠茶極品"，清香馥郁、回味悠長(zhǎng)。
以綠為底，身處生態(tài)綠洲梵凈山下的銅仁人，始終堅(jiān)持綠水青山就是金山銀山理念，堅(jiān)持生態(tài)立市，將生態(tài)優(yōu)先注入發(fā)展的每一個(gè)細(xì)枝末節(jié)，武陵腹地森林覆蓋率達(dá)66.2%，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供天然屏障。
銅仁市融媒體中心供圖
與此同時(shí)，全市不斷推動(dòng)茶葉基地提質(zhì)增效，僅2021年全年建設(shè)高效示范茶園12.7萬(wàn)畝，建設(shè)歐標(biāo)茶園13.4萬(wàn)畝，推廣茶樹(shù)優(yōu)良品種2.71萬(wàn)畝、茶園病蟲(chóng)害綠色防控統(tǒng)防統(tǒng)治茶園面積70.6萬(wàn)畝。開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化采摘、綠色防控、清潔化加工等技術(shù)培訓(xùn)98場(chǎng)次。
逐綠前行的茶產(chǎn)業(yè)，在綠色發(fā)展理念中形成"梵凈山茶"公共品牌，形成生態(tài)完好的銅仁茶區(qū)，成為"中國(guó)抹茶之都"，"梵凈山珍·健康養(yǎng)生""梵山凈水·泡茶好水""梵凈抹茶·香溢天下"品牌知名度、市場(chǎng)美譽(yù)度極大提升。
梵凈翠峰、石阡苔茶、梵凈綠茶、夷州貢茶、松桃翠芽、坪山翠芽、沿河古茶、德江白茶等10多種銅仁名優(yōu)茶,在全國(guó)各種茶事評(píng)比活動(dòng)中榮獲120多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。出自"中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)"的梵凈翠峰、"中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)"的石阡苔茶分別躋身貴州五大名茶之列。
梵凈抹茶香溢天下
4月底，江口縣壩盤(pán)鎮(zhèn)九龍山茶園基地3萬(wàn)畝抹茶種植基地的抹茶茶青采收時(shí)節(jié)如約而至，褪下黑色的遮陽(yáng)布，一葉葉茶青寓意盎然，在收割機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)下散發(fā)出迷人的清香。
相比普通茶葉，制作抹茶的茶葉需要在采摘前20天左右進(jìn)行遮陰覆蓋，覆蓋后，茶園環(huán)境條件改變，在有機(jī)肥施用量上比一般茶園約高出3倍。遮陰后，可降低茶多酚含量、提高氨基酸含量、減少粗纖維含量、優(yōu)化兒茶素組分。
乘上傳送帶，采摘的茶葉進(jìn)入貴茶集團(tuán)抹茶加工車間，經(jīng)鮮葉儲(chǔ)存、鮮葉處理、蒸汽殺青、散茶冷卻、碾茶爐干燥、葉莖分離、二次干燥、葉梗分離……后通過(guò)磨粉，貴茶集團(tuán)"歐標(biāo)抹茶"的細(xì)度達(dá)到了900目至1300目，工作人員形象地描述"比奶粉更加細(xì)膩"。
目前，江口全縣抹茶已經(jīng)進(jìn)入開(kāi)采期，預(yù)計(jì)五月上旬采摘結(jié)束，全年抹茶預(yù)計(jì)產(chǎn)量突破600噸，產(chǎn)值2.5億元。
近年來(lái)，銅仁市大力實(shí)施大生態(tài)戰(zhàn)略，充分發(fā)揮茶文化歷史底蘊(yùn)深厚、自然生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚優(yōu)勢(shì)，按照"一都兩中心"(即世界抹茶之都，國(guó)際抹茶中心、國(guó)際抹茶交易中心)發(fā)展定位，通過(guò)深化戰(zhàn)略"聚"、強(qiáng)化基礎(chǔ)"育"、創(chuàng)建品牌"引"，不斷強(qiáng)化抹茶發(fā)展，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全力推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。
截至2021年底，銅仁市建成以貴茶為龍頭的抹茶企業(yè)有5家、抹茶產(chǎn)業(yè)園11萬(wàn)平方米，碾茶生產(chǎn)線52條、占全國(guó)碾茶生產(chǎn)線的20%、占全省碾茶生產(chǎn)線的70%，抹茶年產(chǎn)能4000噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4.9億元、同比增長(zhǎng)36.1%，帶動(dòng)周邊1200戶農(nóng)戶就業(yè)，幫助1750戶群眾鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果；在江口、德江、思南、印江、沿河等縣管護(hù)抹茶原料基地10.29萬(wàn)畝，新建高標(biāo)準(zhǔn)抹茶原料示范基地510畝，改造提升抹茶原料基地2.8萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)抹茶產(chǎn)量1000余噸，實(shí)現(xiàn)抹茶總產(chǎn)值2.4億元。全市抹茶產(chǎn)業(yè)正朝著高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)堅(jiān)定前行。
銅仁市融媒體中心供圖
一片葉子帶民致富
春茶芽茶樹(shù)生長(zhǎng)的黃金時(shí)期，沿河土家族自治縣中寨鎮(zhèn)的茶農(nóng)搶抓時(shí)間開(kāi)展"白葉一號(hào)"茶園施肥管護(hù)，確保茶園增產(chǎn)增收。
2018年，浙江省安吉縣黃社村向沿河捐贈(zèng)360萬(wàn)株"白葉一號(hào)"白茶苗，茶苗落戶中寨鎮(zhèn)志強(qiáng)、三會(huì)溪、大宅3個(gè)村。立足良好的生態(tài)環(huán)境、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，中寨鎮(zhèn)以"白葉一號(hào)"茶產(chǎn)業(yè)為引領(lǐng)，堅(jiān)持把茶葉產(chǎn)業(yè)作為加快脫貧奔康步伐和深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。截至目前，該鎮(zhèn)以志強(qiáng)、三會(huì)溪、大宅3個(gè)村為核心，輻射發(fā)展白茶近5500畝。
為突出抓好沿河"白葉一號(hào)"茶園管護(hù)工作。按照國(guó)家東西部扶貧協(xié)作有關(guān)精神，銅仁市在中國(guó)農(nóng)科院茶科所、省直有關(guān)部門的指導(dǎo)幫助下，積極開(kāi)展對(duì)沿河縣中寨鎮(zhèn)"白葉一號(hào)"茶葉基地的技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，指導(dǎo)沿河中寨鎮(zhèn)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化茶園基地管護(hù)1.08萬(wàn)畝，促進(jìn)了茶園提早見(jiàn)效、增產(chǎn)增收。
正如沿河"白葉一號(hào)"讓"一片葉子，成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓"。鑲嵌在武陵山脈的銅仁，利用自然優(yōu)勢(shì)，以生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)作為全市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定具有舉足輕重的作用。
一頭連著產(chǎn)業(yè)，一頭連著富民，近年來(lái)，銅仁市充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會(huì)的引領(lǐng)帶動(dòng)和橋梁紐帶作用，組織茶葉企業(yè)率先實(shí)現(xiàn)"梵凈山茶"品牌抱團(tuán)入駐北京馬連道茶城，先后在北京、上海、廣州、深圳等國(guó)內(nèi)大中城市建立直銷窗口平臺(tái)積極探索茶旅融合發(fā)展，在思南張家寨、松桃正大等地，把生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游融合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)了同頻共振同步發(fā)展，引領(lǐng)銅仁生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)富民強(qiáng)市、綠色崛起的使命。
今年以來(lái)，按照"穩(wěn)面積、優(yōu)品種、提單產(chǎn)、強(qiáng)加工、樹(shù)品牌、興文化、促銷售、增效益"的發(fā)展思路，全市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起，截至4月底，全市投產(chǎn)茶園面積達(dá)到133.15萬(wàn)畝；實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量3.19萬(wàn)噸；實(shí)現(xiàn)春茶總產(chǎn)值73.92億元；實(shí)現(xiàn)春茶總銷售量2.43萬(wàn)噸、總銷售收入63.37億元，據(jù)統(tǒng)計(jì)部門信息顯示，一季度全市春茶生產(chǎn)總體排位全省第二，銅仁春茶生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺。
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