福建省產(chǎn)茶歷史悠久，是中國重要的產(chǎn)茶省。截至2019年，福建省茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超1200億元，茶葉產(chǎn)量、單產(chǎn)、茶樹良種普及率、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值、出口額增速等五項指標均居全國第一。福建茶產(chǎn)業(yè)如何進一步搶占國內(nèi)外市場，走出一條創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展之路，成為全省茶人關(guān)注的熱點問題之一。
1月28日， 杰出中華茶人、全國五一勞動獎?wù)芦@得者、福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級高級農(nóng)藝師蘇峰走進說茶直播間，作《福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》公益講座，從“民生產(chǎn)業(yè)概述”“福建茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀”“福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢”“十四·五 福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路”等4大方面，與大家進行分享交流，并提出了建設(shè)性的建議。
1、茶葉——不是簡單的農(nóng)副產(chǎn)品
“茶葉不是簡單的農(nóng)副產(chǎn)品。”蘇峰解釋說。
茶源于中國，牽動60多個國家的經(jīng)濟，影響30億人口的生活。截至2019年，我國茶園面積4597.9萬畝，產(chǎn)茶279.34萬噸，是世界茶葉第一生產(chǎn)國；出口36.5萬噸、創(chuàng)匯20.2億美元（140.79億）；涉茶人數(shù)達8000多萬。
因此，茶葉是名副其實的民生產(chǎn)業(yè)，是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準扶貧的重要抓手。
2、福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
閩茶在中國乃至世界茶葉發(fā)展史上具有重要歷史地位和文化價值。2019年，福建省茶園面積327.78萬畝，比增3.62%，毛茶產(chǎn)量43.9萬噸，比增5.16%，毛茶產(chǎn)值238億元、茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近1200億元。
福建全省涉茶縣市區(qū)達76個，牽動44個山區(qū)、老區(qū)、貧困縣的經(jīng)濟，影響300多萬人口的生活。茶產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅中發(fā)揮著不可替代的作用，成為全省農(nóng)村經(jīng)濟社會發(fā)展的有力支撐。
關(guān)于福建茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，蘇峰提出6大優(yōu)勢與大家分享。
得天獨厚的自然環(huán)境
北緯25°上下， 被稱為茶葉的黃金緯度區(qū)域。
福建地理氣候優(yōu)勢突顯，從南到北，約在北緯23°與28°之間，氣候溫和濕潤，遍布山地和有機土壤，植物種類最豐富，也是最適宜茶樹生長的地方。同時，福建森林覆蓋率40年位居全國首位。
好山、好水、好氣候造就了福建茶葉品質(zhì)優(yōu)異，風味獨特。
茶樹種質(zhì)資源豐富
福建素有“茶樹種質(zhì)王國”之稱。全省擁有國家級茶樹良種26個、省級良種18個，無性系良種推廣面積達95％以上，居全國領(lǐng)先水平。
福建茶樹種質(zhì)資源豐富，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了生物學基礎(chǔ)。同時，福建省的茶樹種質(zhì)資源保護也走在了全國前列。數(shù)十年來，蘇峰與茶界專家學者，致力于福建省茶樹優(yōu)異種質(zhì)資源保護與利用。
悠久歷史，深厚底蘊
福建省是全國著名的茶葉產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)條件優(yōu)越，產(chǎn)茶歷史悠久，茶葉資源豐富，茶文化底蘊深厚。蘇峰介紹，福建是國家茶葉援外的先驅(qū)，在中國茶文化恢復(fù)與發(fā)展的過程中有著不可替代的作用。
如今福建茶葉秉承斗茶遺風，并賦予新的時代內(nèi)涵，各種茶葉節(jié)、茶博會、茶王賽、名優(yōu)茶評比活動層出不窮，成為茶區(qū)展示茶文化的重要茶事活動，在全國各產(chǎn)茶省中茶事活動最活躍、最豐富。斗茶興盛助推福建茶葉市場的拓展。
科學技術(shù)的進步與支撐
蘇峰介紹，福建首創(chuàng)紅茶、烏龍茶、白茶三大茶類和茉莉花茶，同時也是近現(xiàn)代中國茶葉科技、教育的搖籃。1935年，福建省省立茶業(yè)改良場和省立農(nóng)業(yè)職業(yè)學校成立，成為我國最早的茶葉科研和教學機構(gòu)之一，為新中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的人才。福建茶葉的科技進步可以總結(jié)為以下6個方面：
推廣等高梯田、表土回溝等科學栽培技術(shù)；
短穗扦插的無性繁殖技術(shù)；
加工機械的研發(fā)與自動化；
產(chǎn)品標準化生產(chǎn)；
包裝應(yīng)用多樣，促進茶產(chǎn)品商品化發(fā)展；
精深化工產(chǎn)品的開發(fā)。
國家和各級政府的重視
在國家和各級政府的重視與支持下，茶業(yè)在農(nóng)業(yè)中地位大幅提升：農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的民生產(chǎn)業(yè)、農(nóng)村增綠的生態(tài)產(chǎn)業(yè)、居民養(yǎng)生的健康產(chǎn)業(yè)。
茶企、茶人的努力
目前，福建現(xiàn)有茶葉類生產(chǎn)企業(yè)上萬家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)13家、省級重點龍頭企業(yè)167家，產(chǎn)業(yè)化水平居全國前列。據(jù)蘇峰介紹，創(chuàng)建品牌、發(fā)展品牌、壯大品牌、宣傳品牌是福建茶業(yè)發(fā)展的又一特色，通過多年艱苦創(chuàng)業(yè)與探索創(chuàng)新，福建涌現(xiàn)出一大批全國知名的茶葉品牌。福建茶業(yè)品牌知名度最高，市場最活躍。
3、福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
在茶葉產(chǎn)能過剩，產(chǎn)大于銷的大背景下，福建各大茶葉產(chǎn)區(qū)充分發(fā)揮多茶類特色優(yōu)勢，挖掘市場熱點。做到優(yōu)勢互補，各茶類市場行情此消彼長，總體保持平穩(wěn)增長。
蘇峰認為，目前，白茶仍將是市場消費熱點；閩北烏龍茶代表武夷巖茶市場火熱中趨于理性；紅茶依然是市場溫火；綠茶保持大宗市場平穩(wěn)，名優(yōu)綠茶市場回升；特色產(chǎn)品供不應(yīng)求。閩南烏龍茶進入調(diào)整期，有所回溫。
蘇峰還特別強調(diào)，無論從白茶占比、價格對比，還是從健康角度，都表明白茶是有潛質(zhì)、有市場空間。
4、十四五——茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路
關(guān)于福建茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蘇峰提出了個人獨到的見解和建議，他認為，福建省茶業(yè)發(fā)展應(yīng)圍繞“品種引領(lǐng)、品質(zhì)提升、品牌打造”的總體要求，做到：
以穩(wěn)定面積、生態(tài)和諧為前提；
提高單產(chǎn)，提升品質(zhì)。加快優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；
三產(chǎn)融合，做強龍頭。不斷強化茶葉精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推進產(chǎn)業(yè)融合。
打造品牌，搶占市場。積極培育品牌、拓展市場。
同時，蘇峰還就各產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的工作重點提出了詳細的建議。
文中資料圖片均來自蘇峰《福建茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢》公益講座PPT 原標題：福建省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢∣ 說茶大講堂
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