筆者昨天應(yīng)朋友邀請參加醇悅酒業(yè)舉辦的托卡酒莊品鑒晚宴，體驗了來自法國波爾多托卡酒莊的美酒，聽老莊主現(xiàn)場講述紅酒及其家族的釀酒史。
在現(xiàn)場，我不由得想起這樣一個問題：目前中國茶莊園，與法國酒莊園相比，差異有多大?
筆者看到關(guān)于現(xiàn)場海報簡介了托卡酒莊的信息：
海報文字簡錄如下：
托卡家族是法國波爾多僅存的少數(shù)偉大釀酒家族之一。TROCARD酒莊位于波爾多右岸圣愛美隆·呂薩克，其家族釀酒歷史可追溯到1620年，距今有400多年。在波爾多右岸圣愛美隆、拉朗德博美侯、博美侯等產(chǎn)區(qū)共擁有15個葡萄園，種植面積超過110公頃，并且酒莊通過了葡萄園環(huán)保耕種認(rèn)證(TERRAVITIS)。
第14代莊主Jean-lous Trocard尚路易·托卡先生曾任法國波爾多葡萄酒協(xié)會的兩屆會長，曾當(dāng)選波爾多100大影響力人物之一，在整個波爾多地區(qū)具備一定的影響力。托卡家族是波爾多僅存的少數(shù)偉大釀酒家族之一。
筆者在現(xiàn)場得知，波爾多地區(qū)酒莊很多，但像托卡家族這樣400年十幾代人傳承從葡萄種植到釀酒和賣酒這樣全鏈條做下來的很少。托卡酒莊的每個葡萄園，都是單獨采摘和釀制。
昨天到場的Jean-lous Trocard尚路易·托卡先生是老莊主，目前莊主之位已經(jīng)傳給他大兒子了。托卡先生已經(jīng)72歲，時隔數(shù)年再次來到中國與大家交流。從托卡先生的言談舉止間，透出那種一輩子專注一件事、葡萄酒已經(jīng)深刻融入其血脈的感覺，令人敬佩!
過去十幾年間，不時能看到有茶企發(fā)布建設(shè)茶莊園或推出茶莊園產(chǎn)品的消息。不過，回到開頭的問題，目前中國茶莊園與法國酒莊園之間，在以下方面或多或少存在差異：
第一，莊園立地;
第二，種植管理;
第三，生產(chǎn)加工;
第四，產(chǎn)品體系;
第五，營銷方式;
第六，產(chǎn)品體驗;
第七，運(yùn)營模式。
包括但不限于以上方面的差異，形成了目前中國茶莊園與法國酒莊園之間的較大差異。
由此再延伸出下面的問題：
第一，中國茶莊園有可能在整體運(yùn)營上大體接近法國酒莊園嗎?
第二，如果可能的話，大概在哪些地方及什么時候較有可能出現(xiàn)此類中國茶莊園呢?
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來源：茶業(yè)管理評論
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