昆明的十里香、宜良的寶洪茶、大理的感通茶、鎮(zhèn)沅的馬鄧茶,乃至景谷的大白茶,下關(guān)的沱茶,昔日大部分茶山都在產(chǎn)出的滇紅,以及如今的第一名茶普洱茶,作為世界上茶葉資源豐富的地區(qū)之一,云南似乎一直是百花齊放的茶葉王國(guó)。
但在過(guò)去,情況不是這樣的,內(nèi)銷上滇綠可謂是一家獨(dú)大,多供外銷的滇紅則在去產(chǎn)地化的影響下,長(zhǎng)期處于無(wú)名無(wú)姓的狀態(tài),專供港澳及東南亞市場(chǎng)的普洱茶,在國(guó)內(nèi)更是罕有聽(tīng)聞,興起還不過(guò)20年。
那么,從茶葉資源豐富,知名度不高的產(chǎn)茶大省,到茶葉種類豐富,名茶層出不窮的產(chǎn)茶名省,云南是如何實(shí)現(xiàn)這一系列突破的?“茶城見(jiàn)聞錄”專題第二篇,我們就從昆明茶城說(shuō)開(kāi),聊聊這三十年的滇茶發(fā)展歷程。
那些年的滇青
在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,茶葉作為能換取外匯的珍貴物資,一直受到國(guó)家的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策限制,直到改革開(kāi)放初期,舊時(shí)的計(jì)劃思維慣性依舊,當(dāng)年為保護(hù)茶葉而生的管控政策與銷售體系,反而因?yàn)橹贫冉┗?,成為了茶葉流通的最大障礙,此時(shí),由民間力量自發(fā)形成的茶葉集散地,就擔(dān)任了產(chǎn)銷溝通的重任。
如果說(shuō)現(xiàn)如今大部分茶葉批發(fā)市場(chǎng),都是為了服務(wù)終端消費(fèi)者而形成的“銷區(qū)型批發(fā)市場(chǎng)”,那早年云南最大的“產(chǎn)區(qū)型批發(fā)市場(chǎng)”,其實(shí)是位于云南省楚雄州祿豐縣廣通鎮(zhèn),素有“旱碼頭”之稱的廣通茶葉市場(chǎng)。
廣通茶葉市場(chǎng)滇中與滇西大經(jīng)濟(jì)圈的交接地帶,地理位置優(yōu)越,交通四通八達(dá),尤其是在上世紀(jì)70年代成昆鐵路打通后,這里更是如魚(yú)得水,也正是因?yàn)槲锪魃系臉O大便利,基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善,市場(chǎng)管理也相對(duì)粗放的廣通茶葉市場(chǎng),才能成為早年云南交易量最大的茶葉市場(chǎng)之一。
廣通茶葉市場(chǎng)的出現(xiàn),與云南烘青茶的興起息息相關(guān),90年代以前,曬青精制綠茶是云南最主流的茶葉品種,不過(guò)在80年代末,云南茶葉市場(chǎng)陷入低迷后,采用便捷新工藝的云南烘青綠茶,以效率高,價(jià)格低,出貨快等優(yōu)勢(shì)快速占據(jù)市場(chǎng),成為了銷量第一的品種。
烘青茶除了供給本省人的消費(fèi)外,也成為了茉莉花茶(90年代西北地區(qū)需求量最大的茶類之一)的最佳搭檔,據(jù)老一輩的茶葉經(jīng)營(yíng)者透露,當(dāng)年銷往北方地區(qū)的茉莉花茶,里面的綠茶至少有六成都來(lái)自云南,而這都是靠云南茶自身的優(yōu)勢(shì)爭(zhēng)取來(lái)的。
來(lái)自南方的大眾級(jí)茉莉花茶(高端級(jí)的還是在用小葉種),一開(kāi)始選擇的是福建福州茶,后來(lái)又用的是川渝地區(qū)的綠茶,在性價(jià)比的不斷驅(qū)使下,最后還是看重了當(dāng)年產(chǎn)量最大,更加耐泡,破損率更低,精制率更高的云南大葉種烘青綠茶。
如此一來(lái),作為滇青出省的重要集散地,廣通茶葉市場(chǎng)就發(fā)揮了極其關(guān)鍵的作用,大卡車從思茅拉來(lái)成噸的麻袋裝散茶,在廣通運(yùn)上火車,走成昆線運(yùn)往蘭州、西寧、西安、烏魯木齊等地,到后來(lái)不僅是茶葉,還有各類初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品也從這里始運(yùn)。
作為滇西南的物流集散中心,那些年的廣通茶葉批發(fā)市場(chǎng)茶葉貿(mào)易量有多大,一位老資歷的廣通茶商是這么講的:(廣通)這個(gè)不起眼的邊陲小鎮(zhèn)啊,早在20多年間就建有好幾座裝潢大氣的銀行啦,在滇綠興盛的那些年(約90年代到21世紀(jì)初),從這里運(yùn)出去的烘青茶至少也得有10000噸!
從自發(fā)形成到政商共建
如果說(shuō)廣通茶市是云南烘青茶時(shí)代的代表,那2000年往后普洱茶逐漸興起時(shí),一個(gè)更容易被提起的名字則是“金輝”,與政府扶持或地方豪商出資的大型茶葉市場(chǎng)不同,金輝茶葉市場(chǎng)的形式和興起更加特殊,甚至算不上真正的茶城。
在云南,茶葉要從產(chǎn)區(qū)運(yùn)往省城昆明時(shí),石安公路是一條繞不開(kāi)的地方,為了方便拉貨和尋找雇主,在版納和思茅跑長(zhǎng)途的貨車師傅們,在沒(méi)活時(shí)都會(huì)在這里休息,如此一來(lái),這里便自發(fā)形成了最前沿的貨品信息和市場(chǎng)資訊圈子。
后來(lái),不知道是哪位師傅率先發(fā)現(xiàn)了各種信息中蘊(yùn)藏的商機(jī),在石安公路邊開(kāi)了家店鋪,專門(mén)為卡友們對(duì)接貨源,有人看到有機(jī)可圖后也加入其中,版納和思茅盛產(chǎn)茶葉,來(lái)往這些地區(qū)的貨車,運(yùn)的貨也就大多是茶葉,石安公路上也就逐漸形成了“金輝茶城”這樣一個(gè)特殊的茶葉集散市場(chǎng)。
除了金輝外,當(dāng)年專做游客生意的南窯茶葉市場(chǎng)也很火,里面除了茶葉外還賣珠寶、食品、土特產(chǎn)等商品,另外像廣豐食品城、馬家營(yíng)也都是早期比較有名的茶葉批發(fā)市場(chǎng)。
這些小茶市往往環(huán)境一般,人流量卻很大,店面窄小的茶店很多連茶都沒(méi)法試,好在來(lái)這里的人對(duì)茶葉口感也不怎么講究,夠便宜就會(huì)買,在那個(gè)市場(chǎng)尚未成熟,專業(yè)茶城相對(duì)罕見(jiàn)的年代,它們都成了愛(ài)喝茶的昆明人不可或缺的一部分。
不過(guò),自發(fā)形成的小型集散地,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮前作用還是太弱了些,尤其是20世紀(jì)90年代后期,經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,人民生活水平大大提高,對(duì)茶葉的需求量也與日俱增,于此同時(shí)茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷政策的逐漸弱化,買茶難、賣茶難的問(wèn)題日益突出,建立茶葉批發(fā)市場(chǎng)成了當(dāng)務(wù)之急。
2000年2月,時(shí)任云南副省長(zhǎng)的黃炳生同志在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)強(qiáng)調(diào):“要盡快在昆明建立茶葉市場(chǎng),請(qǐng)省經(jīng)貿(mào)委牽頭,省茶業(yè)協(xié)會(huì)提出建設(shè)方案。”經(jīng)過(guò)研究調(diào)研后,原云南思佳百貨批發(fā)商城成了理想用地,同年8月8日,云南第一家茶葉批發(fā)市場(chǎng)(金實(shí)茶葉市場(chǎng))正式開(kāi)業(yè)。
金實(shí)開(kāi)業(yè)之后,專業(yè)茶城的經(jīng)營(yíng)思路被打開(kāi),一時(shí)間昆明冒出了十多家大大小小的茶城,如雄達(dá)茶城、大觀茶城、金利茶市、西苑茶城、康樂(lè)茶城、塘子巷茶城、大商匯茶城、菊花園茶葉市場(chǎng)、邦盛茶葉城等等,成了云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。
2004年馬幫進(jìn)京時(shí)的雄達(dá)茶城
不過(guò),不是每家茶城都能經(jīng)營(yíng)良好,存活至今的,這里就以當(dāng)年開(kāi)業(yè)時(shí)聲勢(shì)浩大,后來(lái)卻飛速“暴斃”的西苑茶城為例,帶茶友們了解下昆明茶城的歷史發(fā)展情況。
于2006年秋開(kāi)業(yè)的西苑茶城,正趕上了普洱茶市場(chǎng)最瘋狂的時(shí)期,當(dāng)時(shí)各類普洱茶的價(jià)格都漲的飛快,幾乎是一天一個(gè)樣,甚至連剛上市的秋茶,都比前幾月成交的春茶價(jià)格高得多,而金實(shí)、雄達(dá)、前衛(wèi)等茶城的生意更是火爆,一個(gè)十多平方米的轉(zhuǎn)讓價(jià)高達(dá)20多萬(wàn)元,要知道這可是2008年前。
與此同時(shí),剛開(kāi)業(yè)的西苑茶城為了招攬人氣,開(kāi)出了相對(duì)優(yōu)惠的商鋪?zhàn)饨鸷褪蹆r(jià),吸引來(lái)了大批想做普洱茶生意的,以及從普洱茶里賺到錢(qián),開(kāi)分店的茶商,以及下關(guān)茶廠、昌泰集團(tuán)、龍生茶業(yè)、勐庫(kù)茶廠等業(yè)界知名品牌的入駐,簽下了1年到5年不等的合同。
可惜好景不長(zhǎng),2007年夏,普洱茶市場(chǎng)炒作起來(lái)的虛假泡沫被戳破,各類普洱茶價(jià)格暴跌,囤貨者血本無(wú)歸,茶商幾乎無(wú)生意可做,而西苑茶城正是陷的最深的那個(gè),到2010年冬,這家耗資巨大,面積不小的高端茶城正式倒閉拆遷,前后只存活了不到5年。
不過(guò),西苑茶城終究是個(gè)例,從2007年普洱茶崩盤(pán)到2012年古樹(shù)茶風(fēng)口再起,隨著普洱茶市場(chǎng)的逐漸復(fù)蘇,昆明的茶城總體上數(shù)量不降反增,普洱茶產(chǎn)業(yè)的茶企數(shù)量和質(zhì)量更是如此,茶城迎來(lái)了新的發(fā)展階段。
近些年由昆明市政府牽頭,規(guī)劃在高新區(qū)的國(guó)茶港和茶天下·云茶城,就是很好的例子,其意圖通過(guò)整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈等環(huán)節(jié),形成集茶葉加工、生產(chǎn)、銷售為一體的區(qū)域性茶產(chǎn)業(yè)中心,野心不可謂不大,這里陸離也祝愿這個(gè)茶界重大項(xiàng)目能取得預(yù)期效果。
從近水樓臺(tái)先得月的茶葉集散地,到自發(fā)形成的諸多茶葉野市,到群雄并起的茶城時(shí)代,再到千億云茶的一張名片,昆明茶城的故事還在繼續(xù),讓我們拭目以待....
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