老茶客：存茶是個坑，?？訍鄄璧娜?！

然而，等到拿出來的時候，才幡然醒悟：原來，存茶是個坑，?？訍鄄璧娜恕?/p>

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存茶，不好喝

一位茶友發(fā)來消息，問：

前兩天試了我09年存的茶葉，不好喝，是什么原因？

這題簡直能把人問死：影響茶葉轉化的因素，實在太多。

原料決定了上限，工藝決定了下限，環(huán)境決定了好茶會不會變廢，要說是哪個原因導致存茶不好喝，真不好說。

老楊趕緊問一句：您存了多少？

茶客很淡定地發(fā)來語音，說：也不多，就400多公斤吧。我找出幾款當時挺貴的茶來喝，味道很一般。

400多公斤！老楊倒吸一口冷氣，淡淡地說：您一定是非常愛茶的茶癡，并且還是唯有呆在茶葉裝點的茶室里才有安全感那種。

茶客說：愛茶倒是真的，茶癡還算不上。古往今來，記載史冊，為茶奉獻一生，作出卓越貢獻的人，才配“癡”的稱號，我就是一個普通茶客，

喝茶的路上，遇到喜歡的茶就買，這家買幾件，那家存幾箱，一邊喝一邊買，不知不覺中，存了400多公斤。

說到這里，茶客還強調一句：我存的還不算多，我有個朋友存了1噸多。

果然，廣東的愛茶的大佬，養(yǎng)活了7成賣普洱茶的人，這話一點都不假。倒是，以廣東的收入，買源頭的茶，卻也是降維消費。

思索之后，老楊只能說：您這么多存茶，可以都試試，沒準能發(fā)現轉化非常驚艷的茶。

茶客輕描淡寫發(fā)來幾個字：試了很多款，也沒發(fā)現喜歡的。你這里的好貨，再推薦點。

老楊隱隱約約能感覺到這位大哥愛茶的程度。也許，在他的眼里，只要是跟他一樣愛茶的人，都是跟他一樣純粹爽快的人。

但老楊還是老老實實地回答：您要是想存冰島壩歪單株古樹這個級別的茶，適當存一兩公斤就好，其他茶葉，即買即喝是最好的。

茶客發(fā)來一串問號：為什么？

老楊開玩笑地說：大哥，您是懂茶的人，眼光不會差。您這400公斤存茶里，挑出200公斤品質好的，就夠您喝很多年了，

就算您一天5泡茶，一天40克，一個月1.2公斤，一年14.4公斤。200公斤茶葉，夠您喝13年了。您現在49歲，等把這些茶喝完，您都62了。

然而，茶客立場十分堅定：你說的我都懂，可是，嘴已經養(yǎng)挑了。以前的茶，有一些品質不錯，但大多數茶，喝不成。

果然，茶癡都一樣：喜歡存茶，越存越貴，越存越多。到最后，存了一輩子都喝不完，也不想喝的茶。

可是，一旦遇到品質好的茶，還是會忍不住買，明知這輩子都喝不完了，還是要買。

茶癡的世界，就是這么簡單、純粹？

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愛茶，何必存

如今，普洱茶經過十幾年的發(fā)展，

已經是年產16.2萬噸的大產業(yè)。茶葉年年發(fā)芽，產能旺盛，市場供應非常充足，又怎會需要存茶呢。

存茶，大多會存一堆廢茶

愛存茶的茶友，存到最后，都會發(fā)現：

以前存的茶葉，轉化好的只是一小部分。大多數茶葉，品之無味，棄之可惜。

喝普洱茶，嘴巴只會越喝越挑剔。當習慣了好茶帶來的獨特風味和刺激感，以前喝著很不錯的茶，也變得平平無奇，難以下咽。

屆時，看著一堆茶，若有所思：10年前賣茶給你的企業(yè)，有的已經倒閉了，你想問一句：茶存出來怎么沒味道，都找不到人。

有的茶企還在活著。但是，茶葉在你手里放了十年了，是否好意思問一句：你家的茶葉存出來為什么不好。

縱然問了，你得到的答案一定是：我們家的茶葉，品質很好的?？赡苁悄銈}儲出了問題，串味了，被曬到了，受潮了。

總之，茶葉到了你的手里，出問題，都是你的問題。

實在想存茶，小而精

有的茶友，此刻，內心發(fā)誓：我以后再也不存茶了。

可是，回頭看見沒喝過的好茶，又會果斷入手。既然存茶止不住，那就少存一點，存能夠越陳越香的茶。

普洱茶越陳越香，需滿足原料、工藝，倉儲三個條件。

就臨滄茶來說，根據做茶的膚淺經驗以及茶商朋友的存茶轉化來看，原料應該滿足海拔高，樹齡大（古樹）兩個主要條件。如果茶園種植稀疏，是加分項。

工藝應按照傳統(tǒng)工藝制作（高溫快炒。殺青時，短時間內殺勻殺透，不使用工藝提香），這樣的茶，才具備越陳越香的潛力。

原料好，工藝好的茶葉，也不要存太多。遇到自己實在喜歡的山頭，一年存兩三公斤即可。

其他茶葉，即買即喝。與其自己存茶，不如找個靠譜的茶商供應，需要的時候再買茶。

既不擔心存茶變廢，也沒有任何存茶壓力。

寫在最后：

茶，說不出為什么喜歡。

可喝著喝著，這杯俗世的淡茶，便如佳期美夢般，讓人沒有抗拒的力量。

有的茶客，愛存茶。實在是因為，愛茶愛得深沉。

喝與存，當下與未來

喝茶，是活在當下。存茶，是十數年后的期待。

然而，生命是一場旅行，結局的出現，只為過程畫上一個句號。縱然結局不如意，它也不會抹殺過程的美好。

享受過程，尊重結果，才是愛茶人面對人生與茶該有的淡然。

在端著茶杯徐晃度日的時候，需明白：我們正在碌碌度過的今天，正是過去殷殷期盼的明天。

喝好自己的茶，好好活在當下，才是最務實的選擇。

生活有茶，歲歲年年

人間四時，有茶相伴，已是一種極致的美。

二月春風吹暖處，三月桃花嫣紅時，人間四月天，聽燕語鶯鳴，任春風拂過臉頰。春光微暖，到郊外去踏青，歸來一壺春茶，飲下無限的期待與希望。

炎炎夏日，小院之中，吹著晚風，搖著蒲扇，沏一壺茶，翻一本書，便是簡單愜意的享受?；蛳硖煸飼r的悶熱，或聽雨聲里的蛙鳴，一杯淡茶，處處應景。

待到秋風蕭瑟處，黃葉緩飄時，秋日豐收的喜慶里，一杯淡茶，飲下的是歲月的厚重。

冬雪皚皚，三五好友，圍爐煮茶，閑話家常。喝下的是茶，飲下的是感情。

山有四季，周而復始。這燦若煙火的人間歲月，每一日的安寧里，都有一盞淡茶相隨。

那每一個與茶相約的日子，都是充實，平凡而幸福的歲月。

遠方雖可期待，活在當下卻更實在。

喝茶，也是如此。