普洱茶興衰沉浮背后的思考

寧洱縣茶庵塘“頭春茶”

作者：楊鎮(zhèn)瑜

近年來(lái)，普洱茶是一個(gè)非常大的話(huà)題IP，市場(chǎng)上對(duì)它的看法褒貶不一，有些人對(duì)它愛(ài)得著迷，而也有一部分人對(duì)它嗤之以鼻，常常發(fā)表一些抨擊言論。作為一名資深普洱茶愛(ài)好者，又曾在普洱生活過(guò)幾年的人，筆者一直覺(jué)得云南千山聳峙，萬(wàn)壑流深，出產(chǎn)的普洱茶滋味飽滿(mǎn)，隔座聞香；一山一味，異彩紛呈。作為曾經(jīng)的“云南三寶”之一，筆者親眼見(jiàn)證了它的興衰沉浮。

普洱茶主產(chǎn)區(qū)包括但不限于普洱、版納、大理、臨滄，萬(wàn)花齊放的普洱江湖成就的是云茶產(chǎn)業(yè)的龐大帝國(guó)，也是邊疆人民賴(lài)以脫貧致富奔小康的生計(jì)。普洱茶亂象源于前些年的無(wú)底線(xiàn)炒作，乃至于網(wǎng)上一度出現(xiàn)普洱茶“九塊九包郵”。不得不說(shuō)這是對(duì)云南普洱茶全行業(yè)的無(wú)情嘲諷，那是什么造成了今天的普洱茶亂象？

一是缺乏行業(yè)自律。這些年普洱茶行業(yè)一直被資本把持，惟資本馬首是瞻。如果說(shuō)十多年前的“馬幫進(jìn)京”對(duì)于普洱茶的科普宣傳還有一定積極意義，近兩年的“天價(jià)茶”、“金融茶”則淪為資本游戲和行業(yè)笑話(huà)。無(wú)底線(xiàn)炒作的結(jié)果是：有人賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，有人輸?shù)脙A家蕩產(chǎn)、血本無(wú)歸。炒作鼓勵(lì)投機(jī)、鼓勵(lì)貪婪，它造成的過(guò)山車(chē)式的普洱茶行情對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有百害而無(wú)一益，表面受害的是部分茶商，最終受害的其實(shí)是茶農(nóng)。

二是準(zhǔn)入門(mén)檻太低。基礎(chǔ)研究嚴(yán)重滯后，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)極不明晰。普洱茶產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻太低，只要跑到邊疆租上幾十畝茶山，甚至只要在古茶園里插兩塊牌子，就可以滿(mǎn)世界吆喝自己做的是古樹(shù)純料。良莠混雜、以次充好、假冒偽劣橫行，連有些資深茶客都會(huì)不小心“中招”，遑論省外那些剛剛培養(yǎng)起來(lái)的開(kāi)始對(duì)普洱茶感興趣的“普洱小白”?！熬艍K九包郵”砸掉的是普洱茶的金字招牌，更是茶商和邊疆茶農(nóng)的飯碗。

三是經(jīng)營(yíng)管理簡(jiǎn)單粗放。曾經(jīng)與一個(gè)做國(guó)外茶葉貿(mào)易的同仁有過(guò)交流，普洱茶更多以“原料”的身份進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品附加值低；更有一點(diǎn)讓他們深感頭疼，那就是時(shí)不時(shí)出現(xiàn)的農(nóng)殘超標(biāo)問(wèn)題。普洱茶作為綠色農(nóng)產(chǎn)品，只有做到對(duì)農(nóng)殘問(wèn)題實(shí)行“零容忍”，堅(jiān)持“打”在痛處、罰在痛處，罰到他傾家蕩產(chǎn)、痛不欲生，普洱茶產(chǎn)業(yè)才有希望和明天。

四是產(chǎn)品創(chuàng)新缺乏動(dòng)力。很多人興沖沖地抱著錢(qián)沖進(jìn)普洱茶行業(yè)，為的就是賺快錢(qián)。竭澤而漁式地對(duì)名山茶、古樹(shù)茶瘋狂采摘，本質(zhì)上是對(duì)資源的無(wú)限掠奪。前不久傳出某地“茶王樹(shù)”被采摘致死的新聞，著實(shí)讓人心痛。產(chǎn)品老化，靠吃子孫飯，缺乏創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成了老大難。心思、精力和投入不是花在新產(chǎn)品研發(fā)上，而是用在投機(jī)取巧和各種鉆營(yíng)上。

面對(duì)這樣的困境，普洱茶產(chǎn)業(yè)該何去何從？在筆者看來(lái)，一方面，要搞好產(chǎn)業(yè)整合。在產(chǎn)業(yè)整合上，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)責(zé)無(wú)旁貸。削減一批“小、散、差”企業(yè)，適當(dāng)關(guān)停并轉(zhuǎn)，提高行業(yè)門(mén)檻，嚴(yán)格準(zhǔn)入制度。實(shí)行“黑白名單”制度，一旦上了企業(yè)的“黑名單”，終生不得從事普洱茶行業(yè)。第二方面，強(qiáng)化行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。制訂和執(zhí)行最完備的普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，完成普洱茶從“天價(jià)神話(huà)”“賭博標(biāo)的”到傳統(tǒng)健康飲品的回歸。第三方面，加大產(chǎn)品研發(fā)力度。創(chuàng)新是發(fā)展的不竭動(dòng)力。

在“數(shù)字經(jīng)濟(jì)”“區(qū)塊鏈”經(jīng)濟(jì)大行其道的今天，一個(gè)抱殘守缺、沒(méi)有想象力、沒(méi)有“網(wǎng)紅”產(chǎn)品的行業(yè)是沒(méi)有未來(lái)的。要下大力研究年輕人的口味和喜好，不斷推出適銷(xiāo)對(duì)路的普洱茶拳頭產(chǎn)品?？偠灾?，普洱茶只有不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)才能有更加美好的未來(lái)。