茶者，南方之嘉木也，一尺二尺乃至數(shù)十尺，其巴山、峽川有兩人合抱著伐掇之。
——陸羽《茶經(jīng)》
在神秘的北緯30°線上，恩施土家苗族自治州，巍巍武陵山脈與“世界硒都”的美譽(yù)渾然一體。利川，隸屬恩施。地處湖北省西南邊陲，西靠蜀渝，東接恩施，南鄰瀟湘，北依三峽。位于陸羽《茶經(jīng)》所述的“巴山、峽川”范圍。
恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總農(nóng)藝師楊長(zhǎng)勇介紹利川紅茶
東湖之光有利之川
利川，為有利之川。潤(rùn)養(yǎng)了當(dāng)?shù)?3萬(wàn)多畝核心茶區(qū)。利川，地處神秘的北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，山巒起伏，溝壑幽深，海拔高低懸殊，氣候差異明顯，雨熱同期，雨量充沛，云霧繚繞，為典型的山地氣候。
植被茂盛，土壤天然富硒多樣，原生態(tài)植被中沉淀了豐富的有機(jī)質(zhì)，同時(shí)也為優(yōu)質(zhì)的紅茶栽培提供了得天獨(dú)厚的條件。
種茶、采茶、制茶、飲茶已經(jīng)被這里的子民們寫(xiě)進(jìn)了歷史?！叭f(wàn)里茶道”的源頭之一，也正是從這里開(kāi)始。
古法制茶工藝
利川工夫紅茶傳承170多年古法制茶工藝，采制工藝精細(xì)，分采摘、初制和精制：采摘春季鮮嫩的一芽、一芽一葉、一芽二葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干，使芽葉由綠色變成紫銅色，茶身成條，香氣透發(fā)，文火烘焙至干后，進(jìn)行精制，分清長(zhǎng)短、粗細(xì)、輕重，剔除雜質(zhì)。
精制后的紅茶條索烏潤(rùn)緊勻，香氣馥郁持久，湯色紅艷明亮，滋味甘甜醇爽，以“形美、色艷、香高、味爽”而成為現(xiàn)代紅茶經(jīng)典，稱(chēng)利川工夫紅茶。
人間有味“冷后渾”
利川紅茶外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香，馥郁持久，有“冷后渾”的特點(diǎn)。
“冷后渾”是指茶湯在冷卻后形成的混濁現(xiàn)象，是茶湯體系沉淀產(chǎn)生的前期過(guò)程。紅茶冷后渾現(xiàn)象，與紅茶中的茶黃素等成分密切相關(guān)，茶中的茶黃素等成分含量越高，就越容易出現(xiàn)冷后渾。
山水中茶·利川紅茶
山水中茶·利川紅茶
現(xiàn)已上市
信息
【凈含量】128g
【箱規(guī)】4盒/箱
干茶
條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味。
湯色
紅艷明亮，橙黃帶金圈，薯香濃郁
滋味
甘甜醇爽，持久。
葉底
烏褐，軟嫩勻齊
便攜
禮盒內(nèi)配置小罐包裝，密封鎖鮮，可隨身攜帶，即喝即開(kāi)。
中茶·利川紅茶禮盒
現(xiàn)已上市
