10月31日，位于茶源圣山蒙頂山山麓的蒙頂皇茶旗艦店正式開業(yè)，并為首批年份黃小茶餅舉行了窖藏封存儀式。當日，雅安名山區(qū)蒙頂山景區(qū)天氣晴明，萬里無云，更是出現(xiàn)了日月同輝的美麗景象，首批窖藏的黃小茶餅吸收了天地靈性，令人期待。
龍頭茶企帶頭前進
開業(yè)典禮上，市農(nóng)業(yè)局機關(guān)黨委書記任大俊為四川省蒙頂皇茶茶業(yè)有限責任公司（以下簡稱蒙頂皇茶公司）頒發(fā)了“全國綠色食品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園”獎牌；雅安文旅集團黨總支副書記、總經(jīng)理朱波，市茶辦副主任陳開義先后致辭，并對旗艦店的開業(yè)表示熱烈祝賀。雅安文旅集團黨總支書記、董事長周萬平，著名茶文化專家蔣昭義為公司旗艦店揭牌。省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處，名山區(qū)各相關(guān)部門，雅安農(nóng)商行名山支行、中國建設(shè)銀行名山支行、中國農(nóng)業(yè)銀行雅安名山支行、皇茶公司各兄弟單位以及社會各界名人參加開業(yè)典禮。
這是蒙頂皇茶公司推出的首家旗艦店。作為市屬國企雅安文旅集團控股的龍頭茶企，蒙頂皇茶公司擁有蒙頂山核心景區(qū)受國家原產(chǎn)地域保護的優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園1530畝，其中892畝連續(xù)15年獲得有機認證，是川西地區(qū)最大的有機茶園。蒙頂皇茶旗艦店的推出，正是為了承擔起起傳播蒙頂山茶文化、展示蒙頂山茶區(qū)域品牌形象、凝聚雅安茶企力量共謀發(fā)展的使命。
黃茶窖藏年增值20%
在隨后的年份黃小茶餅窖藏儀式上，由非遺傳承貢茶大師劉思強制作的150餅黃小茶餅，在嘉賓的見證下，正式封存入特制的滎經(jīng)黑砂茶缸中。
蒙頂山茶自唐玄宗天寶元年（公元742年）正式入貢皇室，之后歷經(jīng)宋、元、明、清，直到清末1911年，近1200年從未中斷，天下制作貢茶的技藝，無出蒙頂山其右，其中又以蒙頂黃茶的制作工藝最為繁復瑣碎。遵循古法，要經(jīng)歷周而復始的殺青、包黃、攤放，其后整形、烘焙、提香，歷時六天六夜，需要匠人嘔心瀝血，同時保持著澄靜等待的耐心。黃茶分寸感極強，滋味含蓄內(nèi)斂，為了充分發(fā)揮獨特的微發(fā)酵風味，蒙頂皇茶公司創(chuàng)新開發(fā)了系列窖藏產(chǎn)品，引入國家非遺技藝滎經(jīng)黑砂，幫助黃小茶餅在半?yún)捬醺稍飾l件下持續(xù)溫和地醇化，使溫潤甘甜的口感隨時光的流逝而遞增，并隨生產(chǎn)年份每年增值5-20%，為蒙頂山茶成功增添了金融特性。
為了充分體現(xiàn)蒙頂皇茶1200年的貢茶史，蒙頂皇茶公司與國家故宮博物館開展深度合作，牽手故宮寶蘊樓，共同實施“蒙頂皇茶重返故宮行動”，不久，年份黃小茶餅便將在北京故宮嶄露頭角。
（本圖文來源于雅安日報/北緯網(wǎng)，文字/陳嶷 圖片/鐘春燕 陳嶷，版權(quán)歸作者所有，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除）
