2020年傳奇88是瀾滄古茶匠心匠制的一款宮廷古樹普洱熟茶,甄選景邁、曼弄、邦崴等名山多年份積累的宮廷級古樹原料制成,是一款高嫩度的古樹熟茶,具有“復合香韻、稠厚飽滿、香醇甜滑、生津強烈、余韻深長”的特點。
傳奇88的沖泡,最關(guān)鍵是最大限度地泡出宮廷普洱熟茶“香濃醇滑”,一些細節(jié),不容忽視。
1.茶樣醒養(yǎng)
傳奇88,適宜選用紫砂罐,于濕度約為55%的藏養(yǎng)間醒養(yǎng)約1個星期再沖泡。
2.取茶
宮廷芽頭因比較細且易碎,撬茶時,要小心緩慢以茶針輕輕撬成塊狀,盡量保持芽頭條索完整,避免茶樣過碎而內(nèi)含物質(zhì)析出更快。
均勻選取小、薄塊狀茶葉沖泡,這樣更好掌控茶湯滋味的均勻釋放。投茶9.5克,按照個人的口感濃淡喜好,可在常規(guī)克數(shù)基礎上適當增加投茶量,既最大限度發(fā)揮宮廷熟茶的優(yōu)勢,也增加耐泡度。
3.沖泡水溫
沖泡前,將沖泡器具沸水清洗提溫,蓋碗一定要燙透,伸手能感覺到燙手,這是激發(fā)傳奇88香氣最關(guān)鍵的步驟。
全程保持沸水沖泡,建議控制每次煮沸的熱水約500ml,確保能泡到4泡左右。
4.潤茶
因傳奇88茶芽細嫩,所以潤茶時快速潤洗1道,讓條索充分濕潤,散去水汽即可沖泡。避免潤洗過重,導致內(nèi)含物質(zhì)過度流失,影響耐泡度。
5.沖泡出湯
沖泡傳奇88,建議采用“偏細水柱”輕柔注水,這樣有利于茶湯稠滑度及口感融合度的表現(xiàn)。
注水時間約6秒,1-2泡浸泡約5秒,3-4泡浸泡約8-10秒,5-7泡每泡延長5-8秒,8泡以后根據(jù)湯色掌握浸泡時間。
需要特別注意的是,2020年傳奇88因原料細嫩,內(nèi)含物質(zhì)浸出較快,前期注意把握出湯速度,后期延長悶泡時間,確??诟械姆€(wěn)定。
2020年傳奇88的特質(zhì)
香濃
純正馥郁,層次豐富,湯香飽滿,杯底留香持久。
味醇
滋味醇厚,甜中帶苦,苦中帶甜,協(xié)調(diào)性好。
湯稠
湯質(zhì)粘稠感凸顯,入口細膩柔滑。
韻長
生津感強烈,回甘持久,余韻深長。
茶樣醒養(yǎng)及取茶、沖泡水溫、潤茶、注水、浸泡時間,每個要點,都需要我們適度把控,才能完美呈現(xiàn)傳奇88的香濃醇滑。
這一餅珍貴嬌嫩的“精靈”,經(jīng)過古茶匠人的巧手,千錘百煉,每一顆芽頭都散發(fā)著高貴醇熟的氣息;也將通過泡茶人專心專注的沖泡,給每一位愛茶人奉上歲月的醇香。