大家都知道普洱茶具有越陳越香的品質(zhì)，很多人都喜歡喝點中老期茶，這款德鳳2012年百年官寨生茶餅茶湯色金紅色，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。舌震顫法，品飲，滿口香甜，喉韻深厚，茶湯飽滿，爽滑。
德鳳2012年百年官寨生茶餅口感特點
第1泡，水溫100，隨入隨出。
茶湯色，黃紅色。茶湯液面，表面氣泡難以移動。證明茶皂苷豐富。茶湯質(zhì)，略顯渾濁，茶毫豐富所致。茶湯質(zhì)，柔順爽滑，無丁點苦澀狀。茶湯中香入水。紫砂壺內(nèi)的濕茶底，山野氣韻濃厚，鮮爽感強，沁人心脾。品茗單杯內(nèi)的掛杯香，花蜜混合香持久。口腔內(nèi)，舌底和舌兩側(cè)生津蓄勢。身體有輕微發(fā)暖的狀態(tài)，茶氣足。
第3泡，水溫100，延時五秒出湯。
茶湯金紅色，靚麗，油潤，悅目，迷人。茶湯質(zhì)飽滿，爽滑。無苦，有淺淺的澀。澀在上鄂凝聚。化得很快。舌底和舌兩側(cè)，滿口生津，舌底鳴泉。滿口生津，舌底鳴泉，茶氣足，前額發(fā)大汗，身體發(fā)暖不減。
第4泡，水溫100，延時十秒出湯。
茶湯色金紅色，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。舌震顫法，品飲，滿口香甜，喉韻深厚，茶湯飽滿，爽滑。回甘生津，身體愉悅，茶氣足，前胸，后背，前額發(fā)大汗，暢快。身體發(fā)暖，不減，紫砂壺內(nèi)的濕茶底，山野氣息濃郁，鮮爽感強。咀嚼葉底，脆性足，切齒感強。
第5泡，水溫100，延時30秒鐘出湯。
隔泡延時30秒，茶湯色始終，金紅色，油潤，清澈，通透，悅目，迷人。茶湯質(zhì)，剛性較強，純料茶。缺少層次感的變化，湯香入水和舌底鳴泉的狀態(tài)比較出彩，喉韻深厚。
普洱茶的保存方法三大要素
一、流通的空氣
云南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
二、恒定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候，普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好。
三、適度的濕度
“現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。”何仕華說，太干燥的環(huán)境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環(huán)境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制，年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會高于75%，所以更應注意及時開窗通風，散發(fā)水份。
