您打開(kāi)了福海第七個(gè)記憶
在之前的福海記憶中，我們已經(jīng)了解過(guò)了幾款福海早期經(jīng)典茶品，這些茶品在時(shí)間的沉淀帶給了我們驚喜轉(zhuǎn)變，也在市場(chǎng)的驗(yàn)證下獲得了品質(zhì)的肯定。今天的福海記憶，我們要給大家沖泡的這款茶品也是一款福海早期品質(zhì)優(yōu)異且具有收藏價(jià)值的普洱經(jīng)典茶品——2003年云南映象·青餅（禮盒定制版）。
品名：云南映象普洱茶·青餅
規(guī)格：500克/盒，一件10盒
類(lèi)別：生
生產(chǎn)日期：2003年
關(guān)于這款茶的由來(lái)，我們不得不談到那場(chǎng)在2003年問(wèn)世的大型原生態(tài)歌舞集——《云南映象》，它由中國(guó)著名舞蹈藝術(shù)家楊麗萍女士和策劃人荊林先生創(chuàng)作，在問(wèn)世后得到了國(guó)內(nèi)外觀眾的認(rèn)可，也對(duì)中國(guó)當(dāng)代舞蹈藝術(shù)的發(fā)展產(chǎn)生了重大的影響，成為云南文化產(chǎn)業(yè)中一個(gè)極具標(biāo)志性的藝術(shù)精品。同年，為了構(gòu)建云南的文化品牌優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)茶文化和舞蹈藝術(shù)文化的對(duì)接和提升，福海茶廠與云南映象茶業(yè)有限公司合作，生產(chǎn)了這款具有收藏價(jià)值的高端普洱茶——云南映象（生·熟禮盒裝）。今天我們就一起來(lái)沖泡品飲云南映象青餅，一起感受這款經(jīng)典茶品的獨(dú)特魅力。
開(kāi)湯品鑒
拆開(kāi)茶餅外包裝從整體來(lái)看，茶餅的餅形端正。歷經(jīng)十余年，如今看來(lái)茶餅的壓制依然松緊適宜。這款茶由純正的老班章古樹(shù)原料制成，是經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的代表茶品。條索肥壯完整，色澤棕潤(rùn)，金毫明顯。細(xì)嗅干茶，陳香明顯，散發(fā)出令人舒適的香氣。
鑒賞完干茶后，我們稱(chēng)取了10g左右的干茶用于沖泡品鑒。
裸茶細(xì)節(jié)：條索粗壯，色澤棕潤(rùn)，金毫明顯。
沸水洗茶
按照傳統(tǒng)沖泡程序，先用沸水醒茶，激活沉淀已久的茶葉內(nèi)含物質(zhì)。清空公道杯，趁公道杯還燙手時(shí)輕嗅杯底，茶葉陳香明顯，讓人迫不及待想要品味茶湯滋味。
第1泡
第一泡，茶葉還沒(méi)有徹底從寂靜的沉睡中蘇醒過(guò)來(lái)，茶湯湯色橙黃透亮。未品香氣先至，這款茶此前一直在干倉(cāng)進(jìn)行存放，茶餅的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境良好，這一泡香氣純正、干凈、果香馥郁。入口滋味醇厚，細(xì)品下班章之味濃釅飽滿(mǎn)。
第2泡
第二泡，留給大家最深的感受大概應(yīng)當(dāng)是茶葉霸道的滋味口感和明顯可以感受到的茶氣，茶湯剛?cè)肟诰湍芨惺艿綕M(mǎn)口純正的香氣。
?第3泡
到了第三泡，茶湯顏色變得金黃透亮，含香入水，入口微苦，但回甘迅猛，層次感豐富，杯底香氣顯現(xiàn)出濃郁的花蜜香。
第4-6泡
從第四泡開(kāi)始，茶湯滋味的濃強(qiáng)度和整體的協(xié)調(diào)性開(kāi)始凸顯，湯色穩(wěn)定，依舊金黃。入口甘甜順滑，舌底鳴泉，之前的澀味全部褪去，而甜味充滿(mǎn)整個(gè)口腔，到了第六泡茶湯的濃稠感更為明顯。香氣也變得更為豐富、顯著，花蜜香、果香混合在一起，持久不褪。
第7-9泡
在持續(xù)的沖泡中，從茶湯的顏色變化來(lái)看，這款茶茶質(zhì)非常穩(wěn)定，湯色一直保持著最為誘人的金黃色。在這一輪的品飲中，茶湯入口甘甜順滑，唇齒留香，喉韻明顯且生津回甘持久。清甜的滋味感受，充斥著整個(gè)口腔，完美的詮釋了優(yōu)質(zhì)茶品的獨(dú)特韻味。
葉底鑒別
觀察葉底，葉底整齊、鮮活、肥厚、油亮有光澤。觸摸葉底可以明顯感受到葉質(zhì)的柔軟，可見(jiàn)其持嫩性強(qiáng)。
總結(jié)
在本次沖泡中，茶品最大的滋味感受便是茶氣厚重、滋味醇厚、香氣高揚(yáng)持久、品飲后有明顯的清涼感、回甘生津迅猛且持久、喉潤(rùn)感強(qiáng)。我們的品鑒分享雖然只記錄了九泡，但這款茶卻經(jīng)過(guò)了我們二十余泡的反復(fù)品味感受。十五泡以后出湯時(shí)間可以適當(dāng)延遲，但茶湯顏色依舊保持一定程度的穩(wěn)定性。由此也可以看出，茶品歷經(jīng)歲月后表現(xiàn)出的茶性穩(wěn)定和持續(xù)。
一款高品質(zhì)的普洱茶品最迷人的地方也許正是在于豐富的層次和迷人的變化。如果說(shuō)有一款茶能讓你一直念念不忘，我想喝過(guò)這款茶的你會(huì)真正感受到普洱茶帶給愛(ài)茶人的魅力。
