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小青柑，普洱茶界“網(wǎng)紅”，小巧玲瓏，姍姍可愛，這顆俘獲人心的“小心肝”，來得“柑柑好”！

福安隆連續(xù)三年推出小青柑產(chǎn)品，今年更推陳出新，在產(chǎn)品形態(tài)的多元化上做了創(chuàng)新，除了既定的禮罐裝『金福』，還推出禮盒裝的姊妹產(chǎn)品『鴻?！?，滿足不同消費市場的需求。

今天（2019.8.5），福安隆『金福』和『鴻?！恍∏喔陶缴鲜?，雙福齊臻，甘傳天下！

福安隆『金?！缓汀壶櫢！恍∏喔蹋檫x廣東新會天馬核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小青柑和云南勐海三年陳宮廷熟普為原料，采用傳統(tǒng)日曬結(jié)合現(xiàn)代低溫焙制優(yōu)化工藝，匠心制成。

天馬核心產(chǎn)區(qū)，圈定優(yōu)質(zhì)柑源

廣東新會是近代著名政治家、文學家梁啟超先生的故鄉(xiāng)，所產(chǎn)新會柑明清時期被列為貢品，2006年更被國家質(zhì)檢總局批準成為“地理標志保護產(chǎn)品”。

新會有座熊子塔，以熊子塔為中心，形成新會柑的五個核心產(chǎn)區(qū)，即茶坑、天馬、東甲、西甲和梅江。

這些核心產(chǎn)區(qū)處于銀洲湖和西江、潭江“三水交匯”，咸淡水交界融合的沖積平原，土壤肥沃，排灌水利優(yōu)越，東有牛牯嶺、西有古兜山脈、北有圭峰山系，形成三山屏障的“峽谷小氣候”，為新會柑提供絕佳的栽培環(huán)境，造就了新會柑“皮比肉貴，藥食同源”的卓越品質(zhì)。

福安隆秉承“要做就做核心產(chǎn)區(qū)”的選柑理念，深耕天馬核心產(chǎn)區(qū)，柑園實施精細管理，施用動物糞便及植物提取物等天然有機肥，柑樹樹齡5～8年，正值盛果期，結(jié)出的柑果雄壯飽滿，油室密集，富含芳香油，柑香馥郁，堪稱佳品。

說起天馬，巴金先生筆下著名的“小鳥天堂”就在柑園附近。那棵繁衍了四百年的大榕樹獨木成林，成千上萬鷺鳥來此棲息，足見天馬生態(tài)之優(yōu)越。

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為不驚擾“小鳥天堂”，

附近經(jīng)過的江湛鐵路耗費巨資，

打造了全球首例拱形全封閉聲屏障，

遠遠望去，有如一條藍色的拱形隧道。

優(yōu)越的生態(tài)，優(yōu)良的樹種，科學嚴謹?shù)母虉@管理，造就天馬柑的頂級品質(zhì)，更夯實了福安隆小青柑的選料基礎(chǔ)，保障了產(chǎn)品美譽度。

因時采摘，不急不緩“柑柑好”

新會柑的生長規(guī)律有季節(jié)性，一般3月開花，4-5月開始結(jié)果，6月成型為小柑胎，7月中下旬至8月初長成符合制作小青柑普洱茶標準的青柑果。

今年的福安隆小青柑，7月16日啟動“頭彩”，主采摘期7月下旬，如此時令“柑柑好”，太早則酸澀過重，果型偏?。惶韯t柑香、鮮爽度下降。

這段時間，全國遭遇大范圍高溫天氣，這對小青柑的采摘和生產(chǎn)恰恰極其有利。

我們順應(yīng)天時和小青柑生長規(guī)律，不盲目趕市，精選雄壯柑果，摒棄病果、傷痕果，嚴控農(nóng)殘標準。

選用柑果重約50～60克，油室密集飽滿，芳香油含量高，柑香馥郁鮮爽，挖果后裝入普洱茶能達到協(xié)調(diào)的茶柑比，口感最佳。

工藝優(yōu)化創(chuàng)新，生曬結(jié)合低溫焙制

福安隆小青柑除了選料嚴苛，更采用傳統(tǒng)日曬結(jié)合現(xiàn)代低溫焙制優(yōu)化的核心工藝，可謂匠心獨到。

制作小青柑最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是干燥，這個環(huán)節(jié)極大影響著小青柑的風味表現(xiàn)。日光生曬能最大程度保留柑果酸香和普洱茶氣，使之融合吸收，柑皮的活性物質(zhì)得到保存和轉(zhuǎn)化，聞起來有一股愉悅的曬香，果香清新，風味獨特，這是茶性調(diào)整、風味塑造以及茶柑融合的綜合過程。

今年小青柑生產(chǎn)期的天氣特別棒，晴天居多，氣溫偏高，陽光給力，小青柑曬得透也曬得均勻，完全沒有水氣和臭青氣。生曬四五天后，再輔以低溫焙制的優(yōu)化工藝，末段的短暫升溫解決了純生曬存在的儲存易返潮、蟲蛀等弊端，火味也較輕，很好實現(xiàn)了口感品質(zhì)與工藝效率的雙贏。