從今年開(kāi)始，福鼎白茶實(shí)施“伏季休茶”，休茶期在立夏到夏至，共45天。實(shí)際上是從5月15到8月14，共91天。
大家都知道，福鼎白茶這些年的振興，離不開(kāi)政府的大力扶持和主導(dǎo)，力圖向一個(gè)理性的、良好的、可持續(xù)發(fā)展的方向打造地區(qū)產(chǎn)業(yè)。
福鼎白茶春茶秋茶兩季品質(zhì)超卓，已經(jīng)在市場(chǎng)上占據(jù)高品質(zhì)和高價(jià)格的雙高地位。夏茶相對(duì)來(lái)說(shuō)，品質(zhì)稍欠，量大價(jià)低，容易被不規(guī)范的廠家和商家利用：在廠家角度講，夏茶可以均一下春秋茶毛料的成本;在商家角度講，低價(jià)位茶可以豐富產(chǎn)品的層次，當(dāng)然也可以渾水摸魚(yú)多賺一點(diǎn)。
福鼎白茶目前推行大數(shù)據(jù)溯源碼，“伏季休茶”政策實(shí)施后，休茶期內(nèi)溯源碼關(guān)閉，這段時(shí)間內(nèi)采制的茶青無(wú)法提供合法證明，掐斷了原料的合法性，后續(xù)生產(chǎn)的成品茶成了無(wú)法給予關(guān)愛(ài)的“私生子”，茶廠也不敢收、茶農(nóng)也就干脆不采了。
政府這些年不遺余力地推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)，全心全意為民眾服務(wù)，這點(diǎn)大家都是有目共睹的。但政府的思路和決策是由行業(yè)領(lǐng)袖和專(zhuān)家們共同提供的，行業(yè)領(lǐng)袖就是幾個(gè)大茶企，而專(zhuān)家大家都懂，思路都是與一般人有區(qū)別的。
回到福鼎白茶上面，夏季是茶樹(shù)瘋長(zhǎng)的季節(jié)，90天不采，還得去修剪，想起來(lái)也是蠻具有喜感的事情。當(dāng)然專(zhuān)家是有數(shù)據(jù)的，據(jù)說(shuō)白琳的茶農(nóng)只采春茶，且只采兩批共12天，第一批茶青每斤220元，第二批茶青每斤200元，7畝茶園僅采摘收入就達(dá)到10萬(wàn)。
白毫銀針和高級(jí)白牡丹12天春茶畝產(chǎn)65公斤，這個(gè)數(shù)據(jù)就問(wèn)你服還是不服?按照福鼎目前30萬(wàn)畝茶園計(jì)算，全年產(chǎn)量也只不過(guò)區(qū)區(qū)2.5萬(wàn)噸，年畝產(chǎn)不過(guò)區(qū)區(qū)不足一百公斤，春茶采60公斤，秋茶采40公斤，拿著十倍的收入，輕輕松松在家躺贏，想著都是很美的事情。
嗯嗯，我想說(shuō)什么呢，我也不知道，盡管我把自己當(dāng)成專(zhuān)家了，然而沒(méi)什么卵用，市場(chǎng)不接受。
我舉一個(gè)例子說(shuō)：中國(guó)的果汁飲料行業(yè)，算是一個(gè)比較低端的行業(yè)，果汁含量要求不低于10%。就這么一個(gè)賣(mài)水的行當(dāng)，還有不少大名鼎鼎的企業(yè)硬把實(shí)際果汁含量降到5%。在高端果汁領(lǐng)域，我認(rèn)識(shí)一個(gè)企業(yè)，從國(guó)外引入果汁原漿，用100%果汁生產(chǎn)果汁，結(jié)果呢，別人的成本在3元以下，他成本要10元以上，零售價(jià)要定在30元左右。在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，被別人用10元的零售價(jià)完全碾壓性擊倒。在所有接觸過(guò)該產(chǎn)品的消費(fèi)者當(dāng)中，沒(méi)有人表示這個(gè)產(chǎn)品不好，但是復(fù)購(gòu)率是極其低下的。不是不好，就是太貴了，一個(gè)家庭每天喝果汁花一百元以上，這是大眾能接受的?
