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苦盡甘來(lái)，韻味悠長(zhǎng)——2023年云章懂過(guò)普洱生茶

? ? ? ? 懂過(guò)古茶山位于勐庫(kù)茶山的西半山，?海拔1750米，?森林覆蓋指數(shù)高，?自然條件得天獨(dú)厚。?這個(gè)地區(qū)因其獨(dú)特的地理位置、?茶樹品種以及口感特征，?使得懂過(guò)普洱茶在整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)都是一個(gè)獨(dú)特的存在。?懂過(guò)古樹茶以其香高味濃、?苦底較重、?回甘快而持久的特點(diǎn)著稱，?其茶葉形略小，?是否由勐庫(kù)大雪山野生茶變種而成，?有待考證。?懂過(guò)古樹茶的產(chǎn)量十分稀少，?現(xiàn)存百年古樹極多，?由于其位于大雪山腳，?與大雪山野生古茶群落相距極近，?其茶性受野生茶的影響更明顯，?以香高味濃、?沉雄質(zhì)厚著稱。??

? ? ? ?云章懂過(guò)古樹茶已經(jīng)連續(xù)做了很多年，口碑一直都不錯(cuò)，今天就冒著膽子試飲一下這款云章2023年懂過(guò)古樹。

? ? ? ?110ml蓋碗，取茶6.7克，干茶褐色油潤(rùn)，條索粗壯緊實(shí)均勻，芽頭飽滿呈白金色，茶條表面絨毛密布，干茶花蜜香濃郁，無(wú)雜異味。
洗茶一道，湯色淺黃色，油潤(rùn)透亮，花香馥郁似蘭香混合果蜜香濃郁持久。

前段
第1-4道，定點(diǎn)低位緩注水，秒出湯，湯色由淺黃逐漸變?yōu)榻瘘S透亮油潤(rùn)，果香蜜香濃郁，花香馥郁似蘭香，茶湯入口苦澀重，化的快隨之而來(lái)的回甘與生津，生津于舌下兩側(cè)，茶湯飽滿細(xì)膩，湯感均衡，湯中含香，湯感厚實(shí)層次豐富，苦盡甘來(lái)的回甘生津與茶香在口中碰撞妙不可言，山野韻獨(dú)特，茶氣有一定力道，幾杯下肚，額頭冒汗，冷杯香馥郁持久。

??中段

第5-9茶湯，定點(diǎn)低位緩注水，3秒—30秒出湯，湯色金黃透亮油潤(rùn)，蜜蘭花香馥郁沉穩(wěn)持久，與果蜜香交融有沖擊力，山野氣韻獨(dú)特，湯感厚實(shí)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出穩(wěn)定，有層次，苦澀均衡化得快，生津持久！湯水含香，喉韻漸深，張嘴呼氣之間茶香縈繞口腔回味無(wú)窮，澀感略有堆積，化的也蠻快，生津延綿，冷杯花蜜香留存時(shí)間長(zhǎng)！

尾段

第10—14道茶湯，定點(diǎn)低位緩注水，根據(jù)茶湯顏色適時(shí)出湯，后兩道用適時(shí)悶泡，湯色逐漸變得淺黃透亮油潤(rùn)，蜜蘭香依舊存在，沉于湯中！湯感線性，細(xì)膩均衡，無(wú)水味，茶湯厚度逐漸減弱，苦澀不顯，越喝越甜潤(rùn)，大口喝著生津止渴，最后一道茶湯略有這水味，品飲到此為止。

葉底：葉底鮮活，芽頭葉片比例適中，葉脈清晰，鮮嫩，手搓不爛，有彈性，有利于陳化。

總結(jié)：2023年云章懂過(guò)古樹，選料用心，茶質(zhì)飽滿細(xì)膩均衡，初段苦澀重，化的快，回甘生津迅猛，苦盡甘來(lái)，頰齒生香，山野氣韻獨(dú)特，湯感細(xì)膩內(nèi)含物質(zhì)豐富且均衡，中后段，甜潤(rùn)舒適，韻味悠長(zhǎng)，喉韻舒適，花蜜蘭香果香馥郁沉穩(wěn)持久極具沖擊力，一款很經(jīng)典的茶。